西湖龙井是一种绿茶，十大名茶之一。它不发酵，它的茶是凉的。主要产于杭州西湖。它是以采摘一芽一叶或一芽二叶为原料，摊青、绿锅、回潮、两片绿叶过筛、蒸锅、干茶过筛、长头、堆码而成。
其成品茶具具有色绿、香、味甜、形美等显著特点。
西湖龙井茶的品质特征
绿茶，非发酵，性寒，主要产于西湖风景区。
西湖龙井茶以“色绿、香浓、味甜、形美”而闻名。
其茶叶外形扁平美观，色泽翠绿，色泽鲜艳明亮，香气高爽清新，滋味甘甜，回味橄榄鲜香。玻璃杯冲泡，茶叶嫩匀，一旗一枪，交错均匀，芽直立，栩栩如生，茶汤清澈悦目。
喝茶汤清爽，齿间留香，回味无穷。
龙井历史溯源
西湖龙井茶历史悠久，可以追溯到中国的唐朝。清代，相传乾隆皇帝游杭州时，在龙井茶区天竺写了一首名为《观采茶作歌》的诗。
西湖龙井茶最早产于宋代，盛于明代。清明前称为“明前茶”，谷雨前称为“雨前茶”。
西湖龙井产地分类
西湖龙井分为一级产区和二级产区。一级产区包括传统的“狮(峰)、龙(井)、云(境)、虎(跑)、梅(吴佳)”五大核心产区，二级产区为除一级产区外的西湖区出产的龙井。
狮字号产于龙井石峰一带，龙字号产于龙井、翁家山一带，云字号产于、五云山一带，虎字号产于虎跑一带，梅字号产于梅家坞一带。
用户评论
这真是一道挺绕脑子的题！我感觉龍井看颜色是绿色的，喝起来也清香甘甜，所以应该属于绿茶吧？不过这名字听起来和“红茶”有点关系啊...
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龙井绝对是绿茶！别的不说，它冲泡出来的那翠绿的颜色就看出来了！红茶是发酵度比较高的，而龙井是鲜绿叶片经过加工而成，口感也有一丝清新的苦味，典型绿茶的特征呢。
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我觉得这篇博文的观点挺新奇的，我原来一直以为西湖龙井是绿茶！文章提到的茶树品种和红茶有些共通之处让我很有意思，以后有机会还是要好好品尝对比一下龙井和红茶的区别~
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完全赞同这篇文章！我一直觉得龙井更像红茶，它有一丝沉稳厚重的感觉。绿茶的口感通常偏清淡，而龙井的回味却有点绵长，就像红茶一样带点苦香。
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我从小就喝龙井茶养身体呀，是爷爷奶奶教我的，一直以为这是最好的绿茶！文章里面说龙井和红茶的区别体现在很多方面，比如：叶片形状、发酵程度等等。我以后一定要去研究一下这个话题!
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西湖龙井虽然叫"龙井"，但它本质上是 绿 茶！别看这"井"字，搞得像红茶一样啊！
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这篇文章真是开眼界！从来没想过龙井和红茶之间还会有一些关联。看来要学习一下茶类的分类知识了，这样才能更好地品尝这些香茗~
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我觉得文章写得太专业了，我作为一个普通的吃货，不太懂那么多茶叶分类术语。不过看图就觉得龙井应该是绿色的啊~
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作者说“红绿非互专”，这意思就是龍井的品种可能和红茶有一些关系？太绕了，我是个喜欢简单直接喝茶的人…
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龙井的名字很有中国风韵啊。虽然说是绿茶，但我感觉它有一种独特的韵味，不像别的绿茶那样单薄...
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说实话，我是不太关心红茶、绿茶这些分类的，只要味道好就行了！西湖龙井的味道真的很好，清甜回甘，每次喝都让人心情愉悦~
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看来西湖龙井并不像我们想象中那样简单！文章让我对中国的茶文化有了更深入的了解。以后我要多关注这些细微之处，品尝每一款茶的时候都能感受不一样的乐趣~
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这篇文章写得很有趣，让我学到了一点关于龙井茶的新知识。不过我还是觉得喝茶最重要的还是享受它带来的舒缓和宁静感~
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作者的分析比较严谨，从各个角度阐述了西湖龙井是绿茶还是红茶这个问题。确实需要更多的人参与讨论，才能得出更加准确的答案~
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这个话题很有意思！我之前一直以为西湖龙井是绿茶，结果才发现它和红茶之间还有微妙的联系。看来茶叶这种东西真的是学不完啊！
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这篇文章让我重新审视了平时喝到的龙井茶。原来一款茶叶竟如此复杂，真是一番新奇的感受！
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