所谓藏茶，是指中国少数民族中的藏族所饮用的茶。藏茶作为历代雪域高原藏族同胞的必需品，多年来伴随着勤劳勇敢的藏族人民，而藏茶的范围更广，一般是指紧压茶。
包括雅安的康砖茶，湖北的老砖茶。
藏茶的简介与来源
藏区虽然有些气候宜人的地方被称为“江南”。但大部分地方都处于寒冷缺氧地带，平均海拔都在4000米以上。一年只有三四个月能让大地复苏，百花齐放。
大部分时间都是冰天雪地。高山地区的人们长期过着游牧生活。他们日常吃的食物大多是高脂肪、高热量的食物，如牦牛肉、酥油、青稞面等，抵御寒冷。特殊的地理条件和环境导致蔬菜和水果非常短缺。
导致体内缺乏很多维生素，大叶茶的存在正好填补了这一空缺。
藏茶是藏族同胞的民生之茶，是目前世界上唯一一种与生活紧密结合的古老红茶。
从古至今，根据不同的历史时期和地方习俗，又称为大茶、马茶、红茶、粗茶、南路边茶、砖茶、条茶、紧压茶、团茶、边卖茶等等。
中国藏茶起源于雅安的蒙顶山脉，兴盛于唐代。唐代诗人白居易曾唱过一句关于蒙顶山茶的名句：“你只知琴中闻，水是滞的，故老茶是蒙山。”著名的茶道对联“长江水，蒙顶山茶”“川茶圣，蒙山味绝”流传千年。
李时珍在《本草纲目》年记载：“真茶寒，唯威亚府蒙山出者暖，主张除疾。”蒙顶山高山小叶茶性质温和，具有清热解暑、解毒、消食解闷的作用，具有明显的清心解渴功效。它清澈、甘甜、不苦、不涩、清香可口。
“血统藏茶”因地标而产量有限，工艺复杂，流传至今，已有上千年的历史。
因为藏茶已经成为藏族同胞的必需品，历代中央政府都将其作为控制西藏等地区的“利器”。
这种地域封锁和交易的任意性，使得这种千年老茶在汉族地区极为珍贵，从唐代开始就是国家战略储备物资。
纯种藏茶，1000多年来，其原茶树仅来自雅安蒙顶山脉，茶源地标(北纬30)不可复制模仿。其严谨的传统制作工艺得以传承，其独特的社会价值和人文价值从未被超越。
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藏茶有哪些种类
1.金健茶叶
形状为圆角长方形，略紧凑，无分层，颜色为棕色。胚乳香气纯正，汤色黄亮，口感醇厚，叶色黑褐。
2.渐康茶
外观呈圆形方形，表面光滑致密，色泽棕黄，内质香气浓郁纯正，汤色红亮透亮，滋味醇厚甘甜，叶底略棕。
3.康黑茶
形状为圆角长方形，表面光滑致密，洒面明显，颜色为褐色。胚乳香气纯正，汤色红棕色明亮，味道纯正浓郁，叶色棕褐色。
4.旧青砖
青砖茶是红茶的一种，由海拔600-1200m的高山茶树鲜叶经高温高压灭菌制成。它的发源地主要在长江流域的湖北南部和西南部，发源于湖北省赤壁市赵李桥羊楼洞古镇，距今已有600多年的历史。
青砖茶呈长方形长砖形，色泽蓝褐色，香气纯正，滋味醇厚，汤色橙红，叶色深褐色。
