绿茶、黄茶、轻度发酵的乌龙茶需要密封放入铁罐中,最后放入冰箱冷藏。红茶和重度发酵的乌龙茶适合在密封干燥的环境中常温存放,白茶需要密封存放在干燥的地方,红茶需要放在纸箱或紫砂罐中。
储存在阴凉、通风和无气味的环境中。
第一种方法:储存在茶叶罐里。
这种方法是最简单也是最常见的。
一般家庭用茶量很少,用锡罐、铁罐储存就够了。
但是,有一些注意事项。
1.挑选的茶叶罐不要太大。储存前,检查罐体和罐盖是否密封,不能泄漏。
2.最好先把茶叶放在铝箔袋里,然后放在罐子里保存。
3.装茶叶的茶罐一定要放在干燥阴凉的地方,不能阳光直射,也不能放在潮湿有异味的地方,以免加速茶叶的氧化或老化。
4.虽然将茶叶放入茶叶罐简单易行,但不宜存放过久。
第二种方法:放入冰箱保存
研究发现,如果温度控制在5以下,不经“发酵”或轻度“发酵”保存的茶叶品质较好。
不过这种方法有几个注意点。
1.不是所有的茶叶都适合。
这种方法适用于绿茶、清香型乌龙茶、黄茶,因为这三种茶“怕热”,即使放在常温下,茶叶的茶味也会逐渐淡化。
至于红茶、黑茶、花茶、白茶等乌龙茶,是不能放冰箱的。
2、密封的茶叶可以放入冰箱,否则作废。
可以先把茶叶用铝箔袋包装好再装罐,然后外面用干净的塑料袋扎紧,再放入冰箱保存。
3.避免与其他食物冷藏,以免茶叶吸收异味。
第三种方法:三层包装法(白茶)
白茶的保存强烈推荐“三层包装法”。铝袋、塑料袋、瓦楞纸箱三层包装,以五层瓦楞纸厚度的纸箱为宜,再加上密封的铝袋、塑料袋,就完美了。
“三层包装法”的优点是可以最大程度的起到遮光和密封的作用。另外铝袋和塑料袋可以隔离异味,可以保证老白茶的正常陈化,不吸收外来气体。
首先,把白茶饼摆放整齐。最好将同一批次、同一品种的白茶装入牛皮纸袋中,然后根据茶饼的大小将纸袋折叠后封口。
其次,将整个纸袋放入铝袋中折叠。其次,铝袋里多余的空气要挤出来,不留缝隙。
然后,把铝袋装的整个茶饼装进塑料袋里,在折叠之前排掉空气。
最后将整袋放入大小适中的五层瓦楞纸箱中,封口并用胶带封好,放在干燥阴凉无气味的室内,最好远离墙壁和地面。
第四种方法:纸盒保存(普洱茶)
对于家庭收藏茶叶来说,用纸箱其实是最实用的方法。虽然用纸箱存放茶叶的优势不如紫砂容器,但是优势也是非常明显的。一方面纸箱比较容易获得但是免费,另一方面纸箱方便放在家里也不占太多空间。
在收集纸箱装的普洱茶时,也要注意纸箱本身的异味,所以要清楚的了解带回来的纸箱的原始用途。如果有异味,最好放置一段时间后再存放普洱茶。用纸箱存放普洱茶,建议只存放紧压茶。对一些只有几块蛋糕的人来说,
放之前可以用纸袋包起来。
用户评论
真是太贴心了!我家里本来就有几包珍贵的茶叶,一直不知道怎么好好储存保存,结果总是变质了。这篇文章简直帮我解除了大烦恼!
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说得好!确实茶叶存放得不好会影响口感和香味,我现在就去看看家里的存茶盒是不是需要换了。
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我觉得只要密封好就行了啦,放在阴凉通风的地方就好,哪那么多讲究?
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说的没毛病,尤其是一些高档的绿茶要避免阳光直射和潮湿环境,否则品质会受损大大呀!
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我还觉得分门别类存放比较重要,比如红茶、绿茶、花茶等等都要分开存放才能更好地保持它们的特色
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我家条件有限,没有那么多专门的茶柜,就这样用保鲜盒存着也没问题吧?而且偶尔喝点便宜茶也挺爽的。
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文章说的详细透彻,特别是关于温度和湿度控制这块,我之前还真没意识到这么重要。我要好好学习一下
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这个确实比以前我那个随意塞进柜子里的方式要好得多,至少保存时间会更长一些吧?毕竟茶叶的价钱也不便宜啊!
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感觉太难了! 而且现在这季节又干燥,我还以为湿润的环境比较好呢。看来还得找个合适的湿度计
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我倒是喜欢用铁壶煮茶,它能把茶叶的味道更充分地 brewed出来。这个方法可能和文章里说的有点不一样吧?
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我也是个新手想要学习茶艺,这篇文章给我带来了很多启发!我以后一定认真对待茶叶的储存,让每一杯茶都更醇香!
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你说的这些都是通识性的知识啊,像我这种天天泡茶的人哪里还需要参考这些技巧?关键是品尝!
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我觉得文章忽略了一个重要因素 —— 茶叶的种类不同,储存方式也不一样。比如红茶要比绿茶干燥一些,白茶则比较怕潮湿。
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我有个疑问就是,茶叶过期的标志是什么呀?有没有什么具体的判断方法?这比储存方法更关键啊!
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就觉得文章里写的有点太复杂了,我平时就简单存着,也没发现有什么问题啊。
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哎,我是做手工的,茶叶经常用来做包干茶这种材料,我觉得它的存放方式完全不一样咯! 这篇文章针对的是正宗喝的吗?
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虽然写得不错,但缺乏一些图片或者视频说明会更好理解。毕竟很多老百姓还是不太懂这些专业术语的哦
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我之前还学过一个古老的茶叶存放方法,是用陶瓷罐子存放在阴凉处,据说这样能使茶叶更加醇厚!
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