白瓷盖碗，质地细腻，不易吸收异味。即使冲泡的茶香味浓郁，只要清洗干净，你也可以接着冲泡其他香茶。冲泡出来的茶口感清亮活泼，是区分茶叶的万能茶具。另外，盖上碗，清理起来也很方便。
盖碗看起来简单，但刚开始很容易烫到。看师傅盖碗是行云流水的姿势，汤汁干净利落，而新手经常被烫得尖叫，手差点从盖碗上掉下来。
我受不了了。如果我稍微停一下，没倒出来的茶又会泡在盖碗里，茶汤的味道就变了。
如何盖碗证明自己是经验丰富的老茶客？
首先，你要选择一个合适的碗盖。
好的碗盖除了颜色、装饰等颜值因素外，只需要看两点：
1.碗的边缘被遗漏了，所以注水后水面和碗的边缘还是有一段距离的。想想看，白瓷盖的碗不保温，传热快。拿的时候，如果用一层瓷器把它和热水隔开，能不烫吗？所以泡茶和注水的时候也要注意不要太满。
2.盖钮较高，盖钮比盖短，手指按在上面其实是烫的。取茶时不建议将手指抠进盖碗，比压在上面更容易烫。
有这两个特点的碗盖起来比较好，泡茶的时候不容易烫手，也容易拿。
有了好的碗盖，接下来就是关键姿势了。
盛汤时，将盖子倾斜，与碗体留有缝隙，缝隙大小要恰到好处，既保证茶汤能顺利流出，不会扩散到碗口四周，又保证能防止茶叶流出。
食指轻按盖钮顶部，拇指和中指分别握在6点和12点位置，最稳。如果盖碗明显倾斜，茶水就会顺着倾斜的位置流出来，非常容易烫伤。
拿碗的时候，无名指和小指自然放松。特别注意小指不能指着别人，这是泡茶要注意的一点礼仪。
当茶汤将沥干时，用“凤凰三点头”轻轻摇动，将碗底的茶汤沥干，再放回原处。记得轻轻摇两下，不要左右摇。
想要轻松驾驭碗盖，唯一的捷径就是勤加练习。切记要冷静，稳扎稳打，沉着冷静。茶道商城在元宵节地区上线。茶友们喝着自己喜欢的茶，用碗也越来越熟练。太棒了！
