金叶指的是茶树上的老叶,因为大部分老叶时间长了会变黄,泡出来的茶就是金叶。金叶的叶子比较厚老,所以含糖量高,所以有涩、甜、甜的特点。同时,金叶茶可以冲泡,也可以煮沸。
风味独特,适合日常冲泡饮用。
黄金叶的介绍
茶叶中所谓的“金叶”,就是茶叶比较粗老,在制茶过程中不易成型的叶子。大部分都是采茶时顺便采摘的。在普洱晒青绿茶即将被压制之前,会在分拣过程中被挑出来。它在市场上的出现,
简单来说,大概是这样一个过程:
早先茶农舍不得扔,留着自己喝。
后来普洱茶出名了,市场上的普洱茶经历了“烘焙”、“传统拼配”、“精加工”、“山顶”、“纯料”,再到“单株”.............
其价格与鲜叶茶相比似乎“很划算”。
如果论价格,它的价格自然是“适中”的,如果攀附老班章这样的“名山”,在抢的情况下自然有它的高价,众说纷纭。
黄金叶的特点
粗老,味淡,主要是茶多酚不足;但正是因为年代粗糙,茶中总糖物质较多,所以味道更甜。
一般来说,味道不苦不涩,香味独特,不像嫩叶和生茶那样对胃有害。
保存完好的老黄叶,从茶香、香气、醇香感、滑爽感来说,都是非常好的,很有特色的。另外,能喝的“金叶”其实是很好的树种,也就是很多爱茶人士说的老茶树和野生茶树上的茶叶。