吉州窑是中国古代名窑之一，产品以黑釉为主。烧制出令人眼花缭乱的窑变天目瓷，创造出具有浓郁地方特色的剪纸贴花瓷，以多彩的民间装饰(如“洒彩”、“鹧鸪斑”、“玳瑁斑”)应用于陶瓷而闻名。
在中国陶瓷史上，它占据了辉煌的篇章。
吉州窑位于吉安县何勇镇。隋至宋，吉安称冀州，故名冀州窑。吉州窑原名“宋代开窑”。《矩斋杂记》说：“宋代江西窑出庐陵永和城。”大家都以为吉州窑第一次烧是在宋代。
据《东昌志》介绍，五代时永和就有市场，瓷窑也有专门机构管理。应该说当时的吉州窑已经有了相当的规模。根据何勇镇现存的唐末寺庙建筑和陶瓷业的经济发展情况，
许多考古学家推断，吉州窑在五代以前就有很长的烧制历史。
冀州夏瑶村肖家岭桩底出土器物，与江西唐代流行的器物相似。根据蒋玄当老师在《吉州窑》中的备注，“这种漆青瓷一般认为是隋瓷。
“所以大多数人认为把吉州窑的年代定为晚唐更为合适。
