茶具,又称茶具,从有茶的那一天起,就出现在中国人们的生活中。但茶最初是作为药食两用的材料,人们直接用来煲汤或食用。所以最初所谓的茶具,其实是餐具和酒结合在一起使用的。后来随着人们饮酒习惯的改变,
尤其到了唐宋时期,饮茶的习惯逐渐由烹煮转变为烹煮,中国特有的茶具应运而生。喝茶时,我们大多数人都习惯使用茶壶、茶杯和茶杯等茶具。这些茶具统称为现代茶具。
其实和古人用的茶具是不一样的。那么,现代茶具的雏形是什么时候形成的呢?
隋唐以前,人们并没有形成专门的饮茶器具,而是与其他食具混合在一起,当然不是茶具。唐宋时期虽然出现了专门的茶具,但当时的人们还是以喝饼茶为主,采用炒茶或点茶的方法。
所以用的茶具也和今天很不一样;直到明代,茶才直接用开水冲泡,也就是和现在一样的清饮法,于是唐宋时期的制茶、碾茶、卷茶、煮茶器具就没用了,从而产生了一批新的茶具。
我们用的茶具品种和明朝的基本一样,只是款式和质地不同。所以现代茶具的雏形其实是在明代形成的。
明代人们普遍习惯饮用条形散茶,因此比唐和宋代对茶叶的储存和烘焙更为重要。公元《遵生八笺》年,明代郜琏列举了16件饮茶用具,加上7件储茶用具,共计23件。
但明代张谦德在《茶经》年的《器上》中提到,当时的茶具只有8件,包括烘茶、茶笼、汤瓶、茶壶、茶杯、纸袋、洗茶、茶瓶、茶炉。
明代的茶具虽然简单方便,但也讲究方法、规格、质地。新茶具的出现和茶具的制作技术在比唐和宋代有了很大的进步,所有的茶具都是用陶器或瓷器制作的。在此期间,
江西景德镇的白瓷茶具和青花瓷茶具,江苏宜兴的紫砂茶具,色、形、种、式俱佳,堪称茶具中的艺术品。