其实不用太担心铁锅会生锈，因为铁锅生锈不会对人的身体有害，只会影响茶或水的口感。如果锈斑很难看，你又有把握去除，那么你一定要想办法让裸露的铁形成新的防锈层。因为如果铁锅没有防锈层，
铁直接暴露在空气中会加速生锈，缩短寿命周期。
最简单的方法就是把洗干净的铁锅和茶叶一起煮。因为茶叶中的单宁会与铁发生反应，形成一层单宁薄膜，单宁的结构是黑色的，是金属表面的一层惰性层，可以阻止铁与空气中的氧气和水分发生氧化反应。
铁锈是一些铁氧化物的总称，通常是红色的，是铁和氧在潮湿的环境中生成的。在不同的条件下会产生不同形式的锈。铁锈主要由氧化铁水合物Fe2O3？NH2O和氢氧化铁(FeO(OH)，Fe(OH)3)。
化学上经常用稀酸溶液来帮助除锈，但是铁锅是烧水的，所以不能用这些化学物质，会对锅和身体造成伤害。我们可以用食醋和柠檬代替。
取两片柠檬，放入锅中，小火煮3小时。盖上锅盖。水蒸发的时候不要直接加冷水。记得烧水。如果铁锅受热膨胀，会导致铁锅受伤。
3个小时后，先不要急着把柠檬水倒掉，然后让他们继续泡2个小时，再把柠檬水倒进盆里，然后把铜盖泡到盆里，最后看看锅里的铁锈，再用牙刷等工具把铁锈擦洗干净。买不到柠檬的朋友可以用西红柿代替。
泡洗后，可以看一看水质的变化；把水烧开几次，清澈就停止了。
