什么是碗盖?
盖碗是汉代茶具的一种,上面有盖,下面有托盘,中间有碗。又称“三才碗”、“三才杯”,碗盖天,捧地,服人,寓意天地和谐之意。要盖一碗茶,必须先用开水把碗冲洗干净,然后再加入茶叶盖好。
泡茶叶大约需要20秒到3分钟,视茶叶的数量和品种而定。清朝雍正年间,流行盖碗。
按材料划分
红瓷盖碗
紫砂透气性和吸附性都很好,瓷碗盖的优点是不容易发臭。紫砂碗盖只给感兴趣的人。
陶瓷碗盖
由于烧制方法和施釉方法的不同,形成了陶瓷碗的多样性。
青花瓷碗盖
青花瓷是中国瓷器的主流品种之一。青花瓷是以含氧化钴的钴矿为原料,在陶瓷坯体上绘有装饰图案,上覆一层透明釉,经高温还原焰一次烧成。钴烧成后呈蓝色,具有着色力强、发色鲜艳、烧成率高、颜色稳定等特点。
粉彩碗盖
粉彩瓷是清代宫廷烧制的除珐琅以外的另一种彩瓷。粉彩瓷装饰画的洗染法,吸收了姐妹们艺术的营养,采用了点染配色的方法,使所描绘的对象,无论人物、山水、花鸟虫虫虫,都显得质感强烈,明暗分明,层次分明。
单色釉面碗
美到极致就是自然。
玻璃盖碗
玻璃碗晶莹剔透,做绿茶或者红茶都很不错。只是玻璃的导热性太好了,很容易发热,所以使用的时候要小心。
玉碗盖
白玉,无杂质。容器呈球形,小口,整圆。全身没有线条。形状规整,圆润有光泽。白玉碗盖优点:“白”有利于观察叶底;“玉”的材质不导热,所以使用时不烫手。
按设备类型分类
茶杯和碗
开,斜,深腹,圈足。据考古或文献证明,东晋时已有瓷灯,南北朝时饮茶之风渐盛。唐五代的茶杯开始配灯座。明清以后的茶杯配有杯盖,形成了一杯一盖一碟三合一的茶杯。
也就是现在的碗的前身。
折叠式盖碗
菜口扁折,边凸,腹浅,圆足短,造型工整简洁。古时候盖碗比较常见,现在做折叠碗已经很少见了。碗的宽度较浅,不利于把握,但另一个特点是“圆短”,汤容易糊。
撇渣碗
碗口略留,卷成一圈。这种形状是最常用和最常见的碗盖。这类装置最大的优点是向外的左碗口延长了碗盖的弧度,使用过程中不容易烫伤手。
折腰盖碗
碗口略向外翘,弯曲(字面意思是从碗的“腰”处折出另一条弧线),圆饱满。盖子是碗盖的,有一个圆形的口,一个凸起的盖面和一个环形的抓扣。
《晋书陶潜传》年:陶渊明任彭泽县令,县里派杜佑视察县城。县官劝陶相见,他慨叹:“五斗米不能屈背,拳是乡里小人之事!”就像叠杯子一样,叠碗也是“有骨气”的意思。
折腰盖碗的“分段”形状,不利于注水时水流顺畅,对冲泡的茶叶口感有一定影响。
方形碗盖
严格来说,方盖碗不是泡茶的器具。它充其量只是一个容器。从古至今,泡茶制品都没有方盖碗。原因不言而喻:没有光滑曲率的容器阻碍了水的流动,使茶的内容物难以溶出。
荣源钙丸
弯曲的肚子和微微隆起的肚子更有利于茶的闷泡。现在这种碗盖比较常见。而且香气和风味的聚集效果明显更好,综合口感也能得到提升。
用菊花花瓣盖住碗
菊花花瓣形碗盖,菊花花瓣形,开口,略向外,腹拱,平底,短圆足。其中最著名的是花瓣形碗盖粉条菊花,现藏于北京故宫博物院。省去了边玉盖碗,管腹和腹部外壁刻有边玉纹,圈圈饱满。封面上放一个抓扣,封面上刻有玉石图案。
玉碗是以一种类似的植物命名的。冷雨指的是一种边缘呈波浪状、扁圆形到球形的仙人掌植物。多在汝窑烧制。
鸡罐盖碗
打开,深腹,平躺的脚。在杯子上,雌性、公鸡和小鸡被涂上战斗的颜色,岩石、兰草和牡丹夹在中间。鸡缸的装饰是成化斗彩绘制的,是釉下彩青花与釉下彩色相结合的彩瓷工艺。成化时代,桶里有很多种颜色,可以根据画面内容自由配色。
这些因素使得羽毛色彩鲜艳的鸡被生动地展示出来。鸡,一种在中国传统文化中占有特殊地位的动物,被选为最佳“炫耀技能”装饰品。
高足钙丸
清代流行的一种茶具,因碗下高脚而得名。清代康熙时期的盖碗有两种样式,即折边式和敞开式。常见的品种有青花、粉彩、珐琅等单色釉。其中,最著名的是干青龙红菜高云龙嘴盖碗。碗胎体洁白细腻,釉面光亮润泽。
构图以龙和云为装饰,以龙为主图案,云为辅图案,翼龙在云间起舞嬉戏。在杯盖和杯底,有一个红色的“清乾隆年制”篆书。
趴在地上,盖上碗
打开,浅腹,平躺的脚。是明清时期流行的杯型。因杯底无圈足凹卧足而得名。
马蹄形碗
开口,斜切腹部,小平底带凹底。官窑的底部大多有年份,形状倒象马蹄铁。到了明代,惠青、洒蓝、空雀蓝、白釉等品种较为常见。清朝雍正时期更为流行,争色更为普遍,尤其是用四组花装饰腹部。缺点是容易热。