品尝茶和鲜奶都有是蒙古人见面的一种礼节性活动，往往并不是真给客人解渴。客人来家以后，要给端茶，这是欢迎客人的一种礼节。客人坐好以后，主人站起来，双手捧着茶碗，向客人敬献。客人也要坐起来，用右手把茶碗接过去，放在桌上。主人接着双手端来一盘奶食，客人用右手接过，倒在左手里，用右手的无名指将鲜奶醮取少许，向天弹洒，并放在嘴里舔一舔。端茶的时候，女人们一定要衣冠整齐，仪态大方。
此外，茶碗不能有裂纹，一定要完整无缺，有了豁子也不吉利。往碗里倒茶的时候，一不定要把铜壶或勺子拿在右手里，从里首倒在茶碗里。茶不可倒的太满，也不能只倒一半。用手献茶的时候，手指不能放在茶里。可以多少晃荡一下，但不能把茶撒出来。倒茶的时候，壶嘴或勺头要向北向里，不能向南（朝门）向外，因为向里福从里来，向外福朝外流。
给老人或贵客添茶的时候，要把茶碗接过来添茶，不能让客人把碗拿来在手里去添茶。一般较隆重的仪式是：新熬的茶在未喝之前，不管什么时候，都要先向天帝、山水土地、火神等分别作为德额吉沁去泼洒，之后才能开始倒茶。每次倒茶，都要按照年龄的大小，从长者开始依次敬茶。茶喝到半碗以后，就要给客人添茶。锡林郭勒等地，主人先给客人敬一碗茶，然后把茶壶放到客人面前，让客人随意自倒自饮。但是第一碗茶一定要敬。客人喝完茶以后，其中一个最长者要端着茶碗，说唱《茶的祝词》。主人和其他客人要一起接着长者的尾音说道：“扎，愿祝福应验。”把碗里的茶喝完，勺子从锅里拿出来，就可以上路了。
目前内蒙古西部地区的牧民以喝砖茶为主，东部地区的牧民以喝红茶为主。砖茶在熬的时候，可以单熬或加入其他佐料，除奶茶外还有以下几种。
1.素茶
水烧开以前，把事先捣好的砖茶末放进去，加上适量的盐。茶水一滚开，就用勺子反复的扬，等茶香散发出来以后，灌在壶里端上来饮用。这种茶因为没放奶子，所以称为素茶（黑茶）。冬天牲畜奶子干了以后大多喝素茶。
2.捣茶
熬好素茶以后，把茶叶皮捞出去，倒在一个特制的有木杵（捣茶器）的桶里，里面放进酥油、奶子、奶皮子，用木杵捣，直到跟奶皮子等物溶为一体时，停止捣茶，倒在茶壶里饮用。做法跟藏族的酥油茶相近。这种茶一般敬给老年人喝。
3.面茶
把熬好的素茶捞出茶叶皮以后，再倒回锅里，把腰窝油或肚油切成碎块洒进去，再加上酪蛋之类，共煮一阵后，把炒熟的白面撒进去，拌匀以后再煮。这种茶白面要放的合适，不能放得的太多，否则就会做成稀饭；而放太少，颜色就发白，变成淡茶，喝起来很不爽口。面茶一般在冬天喝。
用户评论
我以前都不知道蒙古族有这种特别的茶文化！真没想到，小小的动作背后藏着这么深厚的含义真是让我佩服啊。
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客来敬茶不仅是一种礼仪，更体现了蒙古族的待客之道和真诚态度，让人感受到浓郁的文化底蕴。
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这篇文章介绍的很细腻，特别是对蒙古族文化的解释，让我更加了解他们深厚的历史底蕴。有机会真想亲自体验一下这种独特的茶饮礼仪！
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学习了！原来客来敬茶还能传达蒙古族人的内心情感啊，比如敬意、热忱等等。真是让人感受到文化的力量。
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这篇介绍让我对蒙古族的文化有了更多的了解，感觉他们人与人之间的关系非常重视真诚和尊重。真想拜访下他们家乡，亲自感受一下这样独特的茶礼文化！
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这个“客来敬茶”听起来太神奇了！以前只知道蒙古族骑马射箭，现在才知道他们茶文化也很独特啊，这种精神值得学习！
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说实话，我觉得这种茶礼形式有点过于繁琐，如果遇到朋友或家人我倒宁愿直接喝茶就好，哈哈！
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客来敬茶听起来很隆重的样子，但对于我们现代人来说也许显得有些老旧。在日常生活里，其实真诚的沟通和简单的交流更重要吧。
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文章写得太棒了，很有文化底蕴和历史感！让我非常想去了解蒙古族的文化习俗和人生观。
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我一直认为中国各个民族都有自己独特的文化魅力，比如藏区的宗教风情，傣族的热情好客，而蒙古族的“客来敬茶”则给我一种庄严而肃穆的感觉。
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在当今快节奏的生活中，我们很少有机会细心地品尝一杯茶，更少有时间细细体会它的文化内涵了。 “客来敬茶”或许让我们重新思考如何用心去对待每一個人之间的交流。
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蒙古族的“客来敬茶”让我对他们的传统文化有了更深的理解，这是一种传承千年的文化精髓，值得我们珍视和学习。
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这篇博文很好地诠释了“客来敬茶”，不仅展现了蒙古族人的热情好客，也体现了他们对客人真诚的尊敬。
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看了文章后，感觉蒙古族的文化真是非常丰富多彩，有很多值得我们去学习和借鉴的地方！
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虽然我个人不太喜欢过于传统的礼仪形式，但我还是能感受到“客来敬茶”背后的深厚文化内涵。
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我喜欢这种强调礼仪和尊重的文化氛围，让人感觉非常真诚和重视人际关系啊！
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蒙古族的“客来敬茶”让我仿佛置身于古老的草原，感受着他们特有的生活方式和价值观。 真的是一个精彩绝伦的文化体验！
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这篇文章读下来让我对蒙古族文化有了更深刻的了解，真希望有时间去探访他们的家乡，亲身体验这种独特的“客来敬茶”礼仪！
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