普洱生茶的历史悠久，即使不看野史，单看故宫博物馆的金瓜贡茶和茶膏，就可以知道其历史的厚重。
很多人喜欢普洱生茶，有的是喜欢它那丰富多样的口感滋味；
有的是喜欢它来自自然的原始之味；
有的是看到它越陈越香的特质。
无论是什么，普洱生茶最初的目的便是入口作为茶饮而存在的。
随着普洱茶山头、古树的崛起，越来越多的茶友，想要去探寻更多普洱生茶的秘密。
喝茶的人多了，问题自然也多了起来，也会有茶友问到：“那一款好的生茶需要具备哪些口感，才能算作是好的生茶？”
我们常常说，普洱茶适口为珍，适合自己的就是最好的。
但从普洱茶的实际出发，一款好生茶的评判标准应该有一个相对公正的标准。
好的生茶除了干茶时的干净、匀整外，最重要的便是冲泡后，茶汤的口感滋味。
茶香纯净
生茶中的香气有的是单独的花香，有的是浓郁的蜜香，还有的是花香和蜜香同时存在，之所以呈现出丰富的香气，是因为不同的生长环境决定了不同的茶香。
而所谓的茶香纯净，指的是茶汤中没有其它异味，所呈现出的香是兰香就是兰香，是花蜜香就是花蜜香，香气是纯粹的，不会有其它异味如浓重青草味、霉味、糊味等味出现。
茶香的纯净和茶树的生长环境、制茶工艺有关。
用生长在原始森林中的茶树鲜叶味原料，经传统手工制茶工艺制成的茶品，它的茶香较为纯净，冲泡后不仅挂杯香馥郁持久，且茶香与茶汤很好的相融。
生茶的制长工艺包括：鲜叶采摘、摊晾、杀青、揉捻、阳光晾晒、挑拣、蒸压成形、自然晾干、绵纸包装。
而杀青是否恰当，决定着茶品的香气纯净和茶品后期的存储。
杀青火候掌握不当，过高会出现糊味；
过低茶叶中的青草味还有余留，制成茶品后都会对茶品的香气造成较大的影响。
杀青恰当的茶品，茶香纯净无杂味。
茶汤饱满
茶汤的饱满指的是茶品富含丰富茶质，经过冲泡后，茶汤中富含的茶质较多，入口汤质粘稠饱满、浓厚。
而好的生茶茶汤入口能够感到厚重和浓稠感。
不好的生茶，茶汤入口淡薄、索然无味。
茶汤的饱满是由茶树的生长环境、茶树的树龄、揉捻的程度等因素共同决定的。
茶树若于森林古树共同生长，生长环境中腐殖土较多，同时茶树树龄较大，根系较为发达，能够汲取土壤深处的丰富养料作为自身生长的养料。
给鲜叶、干劲的生长提供丰富养料，鲜叶中多酚类、咖啡碱、糖类、氨基酸等物质含量较高。
以这样的鲜叶为原料，经精湛的传统制茶工艺制成茶品。
在手工揉捻时，根据鲜叶的老嫩，采用恰当的力道进行揉捻塑型，鲜叶的细胞壁适当破裂，少量的茶质溢出，大部分仍留在芽叶中。
制成茶品，冲泡后，茶汤中茶质完好溶于茶汤，入口能清晰感到其厚重、茶味浓烈的口感
回甘生津、余味悠长
好的普洱生茶，会给口腔、喉咙带来一系列的感觉。如回甘、生津，喉咙清凉开阔，口腔中余味持久，清新舒适。
生茶中的茶多酚、咖啡碱等物质的含量，会使口腔形成深浅不一的感受。
生茶中苦与涩会随着存储时间的增加而逐渐变淡，但因为多酚类、糖类物质的含量多少不一，会使得有的生茶苦较明显而涩不明显；有的生茶涩明显苦不明显。
但好的生茶，苦涩均能化去，不会在口腔中层层累积，给整个口腔造成不适感。
如景迈山的古树春茶，涩较为明显而苦几乎不见；
布朗山老曼峨的古树春茶，苦重于涩，涩几乎感受不到；
易武刮风寨的古树春茶，苦涩较为均衡，都不明显，所以易武茶的突出特点是“甜柔”。
好的普洱生茶，喝完以后，口腔中的甘甜余味会持续很久，等喝一口白开水后，会发现口腔中甘甜清冽，宛如吃了青橄榄后，喝了一口水后的甘甜清爽。
喉咙中有甘甜的余味，随呼吸往上盈满口腔中，给人舒适之感。
而不是像喝了一些茶品后，口腔中的苦涩浓重、经久不化，回甘生津不明显，余味几乎不见。
生茶的魅力在于，一山一味，一村一味。不同的生长环境所孕育出的茶品，在制茶师傅的手下充满了灵气，溶于白水，成为茶人手中一盏盏有灵魂的茶汤。
虽说，茶品以适口为真。但茶香纯净、茶汤饱满、生津回甘余味悠长，是一款好生茶的基础。
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用户评论
听我给你说道说道，那生茶的魅力在于它能让你在舌尖上感受原始的茶叶香气
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品一口好生茶，就像是在与大自然亲密对话，清新自然，满口留香
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如果想找一款醇厚而不腻人的生茶喝，这样的口感标准很适合你哦！
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生茶的好在于它的回甘持久，每一泡都像是在给予舌头一次又一次的惊喜。
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当你在饮生茶时发现唇齿之间的余味悠长，这可能就是好茶了！
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好的生茶能够让人感受到茶叶原始的气息，没有过多人工化的修饰，更贴近自然的味道。
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品尝的时候若能辨别出层次分明的香气和口感变化，这样的生茶可不简单哦！
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对于我来说，一款好生茶最关键的是它有鲜明的茶汤颜色和清澈度，第一印象就相当加分！
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如果一款生茶在舌面留下轻柔而持久的清新感，那它应该就在口感的高标准之上了。
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好的生茶能让你感受到茶汤在口中的流动和它带给味蕾的一份纯粹享受，真的让人爱不释手。
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当你发现一种茶叶能够展现出不同的甜度、苦涩和鲜爽度时，这样的茶定是好生茶无疑！
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品评茶叶口感是一门艺术，而分辨出好喝的生茶需要有一双敏锐的味觉和知觉。
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如果你能从生茶中尝到一种复杂的平衡感——甜、酸、苦、鲜都恰到好处地融合在一起，那么这绝对是高质好茶！
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对于真正的茶客来说，找到一款能让口腔内每一处都被温柔抚摸的生茶是莫大的享受。
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在寻找好生茶时，留意它是否具有鲜明且持久的回甘，这是判断其品质的重要标志之一。
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好的生茶叶不仅味道醇厚，还能让人感受到一种自然散发出来的生命力和纯朴感。
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品鉴出一款能完美平衡苦与甜、清新与浓郁的好生茶，这本身就是一场味觉探险的过程。
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当你找到那款能够唤醒你对茶叶最原始热爱的好的生茶时，你会明白它的珍贵所在。
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好生茶不仅是口感上的享受，在精神层面也给予人放松与平静，让人在忙碌生活中找到一丝宁静。
有13位网友表示赞同！