各位老铁们好,相信很多人对普洱在家应该密封还是通风?你真的存对了吗都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于普洱在家应该密封还是通风?你真的存对了吗以及普洱在家应该密封还是通风?你真的存对了吗的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!
最近很多茶友在后台问,我最近买了很多普洱茶,那么家里存放普洱茶应该通风还是密封?相信这也是很多爱茶人士关心的问题。今天我们就来聊聊这个问题。
首先说一下茶叶存放的几个原则。影响茶叶变质的主要因素有光照、气味、温度和湿度,所以茶叶的贮存要避光、防潮、防气味。在满足这些条件的基础上,再来说说家里的普洱茶是密封还是通风?
首先,原料好、工艺好、储存合理的普洱茶,越陈越香。普洱茶的转化有两种转化形式,一种是内部活性酶转化,一种是外部酶转化。
胞外酶转化是通过加热、加湿的方式人为加速熟茶的转化,微生物参与了这一过程。
内部的酶转化主要依靠普洱茶自身活性酶(茶多酚氧化酶)的转化。
那么,怎样才能更好的促进普洱茶内部的酶转化呢?
有专业人士对普洱茶的储存做过专门的实验。
他们把同一年份、同一原料、同一工艺制作的古树茶,分成四份,在不同的条件下储存。
其中,一份真空保存,一份密封袋保存,一份定时带氧密封袋保存,另一份不密封自然保存。
这四个茶样放在同一个带除湿机的茶仓里。经过四年的储存,四种茶样在相同的茶比和相同的冲泡时间下进行比较。
结果表明,真空密封贮藏的古树茶在贮藏4年后呈金红色,表现最好,香气转化也非常优越。干茶和茶汤的香气明显优于新茶。茶汤里的香气也很悠扬明显,缺点是茶汤里的苦味没有明显减少。
是四个茶样中苦味最明显的。
没有真空密封的茶叶,汤色也是金红色,汤色也很好,香气也比新茶好,仅次于真空存放的古树茶。而且密封不抽真空的古树茶汤中的苦味和涩味明显减少,口感更加醇厚、甘甜、爽滑。
4年后密封袋定期增氧的普洱茶,色泽金黄,变化不如以上两种,香气转化不理想。茶汤的苦味没有真空那么明显,但还是不真空的古树茶密封比较好。
自然存放不封口的普洱茶,4年后颜色也是金黄色,但茶中的香气几乎消失。虽然苦味有所减少,但茶的味道相对较淡。
通过这个存储实验,我们可以得出以下结论。
茶叶真空贮藏可以更好地保存茶叶的本质特征,但缺点是苦味仍然很重,褪色不明显,不适合普洱茶的长期贮藏。
用氧气密封自然存放的普洱茶,并没有什么转化优势,也没有体现出普洱茶越老越香的特点。
所以,普洱茶如果长期自然存放,不密封,失去的不仅仅是茶香,还有茶的物质。
密封普洱茶不仅能很好的保留茶香,还能在茶叶本身活性酶的作用下转化汤色和滋味,是存放普洱茶的较好选择。
但是这里说的密封储存,并不是把它放在完全密封的环境中,而是把茶叶本身密封起来,只是环境需要通风。千万不要放在阴暗潮湿的地下室。最好保持密封,在通风的房间里远离地面。
参考资料:
1.《普洱茶密封通风存储对比实验》,杨中岳,《普洱》;
2.李文雄《家庭存放普洱茶》。
关于普洱在家应该密封还是通风?你真的存对了吗的内容到此结束,希望对大家有所帮助。