传说，有一位福建的茶农在山上采完茶后，将茶青鲜叶放在竹篓里，然后背下山。山路崎岖，在下山的过程中，茶青在竹篓里上下颠簸、左右摇晃，经过碰撞后，产生了花一样清香。茶农回到家后很奇怪，按照以前的做茶方法制作后，香气、口感都比以前好。茶农无法解释这种神秘现象，只好将这它称为乌龙茶，因为福建方言中“乌龙”代表的意思就是“糊里糊涂”。乌龙茶的名称也因此流传至今。
当然，小编也知道这个传说就只是传说，无从考究真伪。但这个故事却让我们简单的就记住了乌龙茶的独特制作工序——摇青。
制作工艺
萎凋→摇青→炒青→揉捻→烘焙
古代人糊里糊涂的发明了摇青的制作手法，现代科学给出了专业的解释。
摇青：将萎凋后变软的茶叶放在摇青机里，摇青师傅通过强大的臂力（现在大多采用机器摇青机），转圈摇动，叶片边缘相互碰撞，导致边缘破碎，细胞破裂，加速酶促氧化作用，也为叶内各种变化提供外力作用，边缘颜色发酵变红，形成了青茶“绿叶红镶边”独有的品质特征。茶叶中香气也更加浓烈馥郁。
茶友们是不是也觉得这个季节口干舌燥，还容易困乏？小编建议这个季节多喝大红袍、铁观音等乌龙茶，茶性适中，既具备了绿茶的清香爽口，又具备了红茶的醇和甘甜。日常饮用，可以润喉、益肺，提神，还能生津润肤哦。常喝乌龙茶，茶友连护肤品的钱都省了。
小编有话说：乌龙茶虽说有红茶的性质，但不要空腹饮茶哦，空腹饮茶很容易引起肠胃不适的。
来自：深圳茶友圈（微信号：szchaa）
用户评论
乌龙茶的命名真是充满了神秘色彩，它的独特之处在于不仅味道丰富多变，还融合了绿茶和红茶的特点。
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我第一次尝到乌龙茶时就被其独特的香气所吸引，感觉就像是一次自然界的奇幻之旅。
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对于我来说，乌龙茶不仅是一种饮品，更像是一门艺术，它细腻的口感让人回味无穷。
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"乌龙茶"这个名字给人一种古典而优雅的印象，品尝它是对传统烹饪艺术的一种致敬。
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品尝一杯好的乌龙茶就像是在唇舌间展开了一场精彩的音乐会，每一种味道都是那么的独特且和谐。
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对于茶叶爱好者来说，“乌龙茶”绝对是一种值得探索的新选择，它的复杂性和多样性令人着迷。
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了解“乌龙茶”的历史，你会被其丰富的背景故事吸引，就像阅读一部精彩的小说。
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无论是作为日常的放松饮品，还是聚会时分享的好物，“乌龙茶”总能给人带来愉悦和满足感。
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每当我品尝乌龙茶时，都能感受到制作师对细节的专注与热爱，它仿佛在向我们讲述一段故事。
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"乌龙茶"这个名字背后的历史，让每一次品饮都变得富有文化韵味，感觉是在品味历史。
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尝试一款“乌龙茶”，你会发现它的口感是如此的细腻和谐，每一口都在唤醒味蕾的不同感官体验。
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从外形上看，乌龙茶那独特卷曲的形态就散发着一股神秘的魅力，让人迫不及待想要一探究竟。
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作为一位茶叶收藏家，“乌龙茶”是我不可多得的心头好，其丰富变化的味道总能给我带来新鲜感。
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“乌龙茶”这个名字听起来就充满了诗情画意，每一杯都像是在品味一段精致的艺术品。
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无论是白天还是夜晚，一杯“乌龙茶”都能带给我一份特别的宁静和安宁，它是现代生活中的一种简单而纯粹的享受。
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品尝“乌龙茶”，我仿佛能感受到制茶师的手艺与耐心，每一口都是匠心独运的艺术呈现。
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"乌龙茶"的名字背后是精湛的制作工艺和深邃的文化底蕴，每一次品饮都是一次心灵之旅。
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在众多茶叶种类中，“乌龙茶”以它独特的口感赢得了我的青睐，每次品味都像是与过去的某个时刻擦肩而过。
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每一片“乌龙茶”叶就像是大自然精心排列的艺术品，在热水的浸润下展现出生命的活力和光彩。
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