最近，某网红奶茶品牌推出了一款小莲罐原叶冻萃茶粉，很多茶友直呼：看不懂。
在此之前，“冷萃茶”这个词也时常出现，“冷萃茶”是什么？
一篇已经获得技术专利的论文《一种冷萃茶浓缩液的制作方法与流程》中说到：
冷萃茶也称冷泡茶，在日本、中国台湾等地是比较盛行的茶饮料产品，冷泡茶的做法是将茶叶投放入盛装凉开水的瓶内，然后再放入冰柜冷却一段时间，用这种方法泡制的茶汤，就叫做冷萃茶。
所以冷萃茶就是将茶叶用凉白开冲泡，再放到冰柜中冷却一段时间得到的茶汤，它和开头说到的“冻萃茶粉”的冲泡还不一样。
那么，冻萃茶粉又是什么？怎么个冲泡法？
网红奶茶品牌给出的冻萃茶技术官方说法为：
真空低温环境下冻干而成的原叶冻萃茶，避免了茶叶风味受损与茶香挥发，最大限度地保存了茶汤色、茶醇香、茶鲜味。
简而言之，就是茶叶冻干粉，和咖啡冻干粉差不多，但冻萃茶粉可以用冰水直接冲泡，跳过了热水环节，比冲速溶咖啡还省事。
冷萃茶是将干茶放在冷水中浸泡一段时间，而冻萃茶粉直接是茶粉倒冰水中冲泡，只需要摇一摇，无需等待即可喝，最后连茶渣都不会产生，虽然还原了茶叶的色香味，但有一说一，是真的不好喝。
该品牌这一次的冻萃茶粉改良版为了变得更好喝，加入了天然植物代糖，不知道是否会变得更好喝，拭目以待。
不得不说，这个网红奶茶品牌的这个创意确实不错，其实“冻干茶粉”早几年已经出现，但却很难突破传统，这一次用冻萃茶粉做一杯有味道的水，是让喝茶变得简单的必需尝试之路。
在我们的观念里，茶必须要用开水泡，不热的茶是不好喝的。但如果要让茶变得更加新潮，让年轻人更容易接受，“冷水泡茶”不见得不是一条可行之路。
不知道大家注意到没有，从古至今，随着时代的变化饮茶方式经过了煮茶、煎茶、点茶、泡茶这几种茶艺的演变，现在主流的泡茶法是沿用明、清时期的方式，谁能说在未来泡茶法不会被另一种方式取代？“另一种方式”或许是冷水冲茶粉法，抑或是其他的方法，但我敢断言，泡茶法肯定不是永久的。
最后回归本质，中国茶想要变得年轻化，始终要用茶来打动年轻人。
用户评论
冻萃茶这概念听起来挺新奇，不知道它和普通茶叶有什么不同之处?
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听说冻萃茶需要特定工艺制作，难道它的口感或者营养成分会比传统泡法要好?
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真是第一次听说还有冻萃这种茶的做发，好奇它是如何把温度控制在那样的极端条件下的。
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以前喝过的茶都是即冲即饮，冷冻萃取的茶叶听起来像是需要冷藏还是冰镇后饮用才合适呢？
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我对冻萃茶这个概念完全一头雾水，它和普通的冰红茶或者冷泡茶有什么本质上的区别吗?
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听说冻萃茶能保持更多茶叶原有的香气，是真的有这样的技术革新吗？
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冻萃茶的制作流程中涉及到了哪些特殊的工艺来实现低温提取呢? 好想尝试一下这种饮品的特别之处。
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好奇冷冻萃取后的茶叶在口感和质地上会有何不同，是否更接近原茶的味道?
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冻萃茶的热度控制是在低温条件下吗？这会影响到茶叶内有效成分的含量或者功能吗?
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对喝茶方式一直保持着探索的态度，对于如此独特的冻萃技术感到十分好奇。
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我常喝一些冰镇绿茶，而冷冻萃取工艺是否会改变茶叶原有的口感特性？
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关于冻萃茶的概念真是令人着迷，期待了解更多背后的技术原理和制作过程。
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听说冻萃茶可以保持较高的一致性和稳定性，这是通过什么方法实现的呢?
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冻萃茶真的可以让茶叶中的风味更加醇厚吗？这种工艺如何调整以达到理想的口感标准?
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我对新鲜事物特别感兴趣，冻萃茶这种创新喝茶方式，让我很想尝试体验不同的饮用新感受。
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冷冻萃取是不是能够将茶叶特有的物质更完全地提取出，以提供更多的滋味和健康成分?
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对饮品科技的探索永不止步，想知道冻萃茶在健康和口感上比传统冲泡法有何优势？
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我经常尝试不同类型的茶饮，冷冻萃取技术听起来为茶艺世界开创新的局面。
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听说通过精准控制温度能更好地保留茶叶原始风味，冻萃茶在这方面有怎样的表现呢?
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对于那些喜欢探索奇特的茶饮体验的人来说，冻萃茶无疑是个有趣的选择，您尝试过吗？
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