肉桂茶属于什么茶？
肉桂茶，亦称“肉桂岩茶”，是中国传统的乌龙茶之一，属于半发酵茶。它起源于中国福建省武夷山，因其茶叶带有天然的桂皮香气而得名。具体来说，肉桂茶是武夷岩茶中的一种，具有“岩骨花香”的独特品质。
武夷岩茶的特征
武夷岩茶，简称岩茶，产于福建省武夷山地区，是中国十大名茶之一。武夷山的地理环境独特，气候温和，土壤富含矿物质，非常适合茶树的生长。岩茶的制作工艺复杂，需要经过萎凋、做青、杀青、揉捻、焙火等多个步骤，形成其独特的岩韵和丰富的口感。
肉桂茶的特点
作为武夷岩茶的一种，肉桂茶以其独特的香气和口感著称。它的干茶条索紧结，色泽乌润，冲泡后汤色橙黄明亮，茶香浓郁持久。品饮时，入口滋味醇厚，带有显著的桂皮香和花香，回甘生津，余味悠长。
肉桂茶怎么泡才正确？
想要充分释放肉桂茶的香气和滋味，正确的冲泡方法至关重要。下面是详细的肉桂茶冲泡步骤：
1. 备具和温杯
选择紫砂壶或盖碗作为冲泡器具，这两种器具有良好的保温性和透气性，有助于肉桂茶香气的释放。先用开水将茶具烫洗一遍，既能提高茶具的温度，又能起到清洁作用。
2. 投茶量
一般来说，每次冲泡肉桂茶的投茶量为7-8克，具体可根据个人口味适量增减。将茶叶放入紫砂壶或盖碗中。
3. 醒茶
第一泡称为“洗茶”或“醒茶”，用100°C的开水注入茶具，迅速倒出。这一步是为了唤醒茶叶，使其充分展开，并去除茶叶表面的杂质。
4. 正式冲泡
正式冲泡时，仍然使用100°C的开水。水流应细而缓，从高处注入，形成旋转的水流，有助于茶叶的均匀浸泡。盖上盖子，静置10-15秒即可出汤。每泡的浸泡时间可以根据茶叶的耐泡程度逐渐延长。
5. 品饮
将茶汤倒入公道杯中，再分到品茗杯中。先闻其香，再品其味，细细体会肉桂茶的独特风韵。每泡茶都应尽快品饮，以免茶汤变冷，影响口感。
6. 多次冲泡
肉桂茶耐泡，通常可以冲泡7-8次。随着冲泡次数的增加，茶汤的浓度会逐渐减弱，但香气和滋味仍然值得细细品味。
总结
