商品大红袍，拼配大红袍，纯料大红袍 这都是些啥？

最近很多茶友问阿欣:“大红袍是红茶还是岩茶，怎么网上说大红袍的，一会儿说什么纯种大红袍、一会儿又说什么拼配大红袍，又有人说大红袍其实是奇丹，这到底是怎么回事?大红袍到底是什么?”

这位茶友的真是说出了阿欣的心声（其实，阿欣在刚开始学武夷岩茶的时候也区分不清别人口中说的大红袍究竟是什么意思。）能提出这个问题说明茶友们勤学善思，值得嘉奖（我当初问师傅这个问题时候，师傅就是这么夸我的 嘿嘿）。那么废话不多说，今天阿欣就通过解释“广义大红袍”“狭义大红袍”这两个概念来让朋友们彻底搞懂大红袍是什么，不同语境下的大红袍是什么意思。

广义上，武夷山所有茶叶都可以叫大红袍。原因是这样的，相传明代有一赶考的书生，路过九龙窠时生病晕倒，被天心禅寺的僧人救下，他在寺中住宿的时候，僧人每天会泡茶给书生饮用。书生病好之后，告别了天心禅寺，继续赶路赴考，最终他顺利参加考试并考中状元。书生回乡时，特意到天心禅寺答谢僧人的救助之恩，并且他对僧人曾经为他泡的茶念念不忘，于是请僧人带自己去九龙窠岩壁的茶树下，解下身上的红袍，披在生长的茶树上，也以此报答茶树之恩，那几株茶因此得名“大红袍”，早些年，茶商们在外地卖武夷岩茶都是打着“武夷山大红袍”的旗号，因此大红袍成了武夷岩茶的代名词。而传说里那几株曾经披过状元红袍的茶树就是现在的母树大红袍，现在已经不能开采，据说前几年可以采摘的时候，一年产八两茶青，还被拍卖到十几万。而武夷岩茶因为工序原因，基本上是八到十斤茶青才能出一斤成品茶，那点母树大红袍茶青够干啥，茶友们心里自己掂量一下。所以“母树大红袍”象征意义远大于实际意义。还有另一说法是武夷山某地茶树芽头是红色时，旺盛时满山都是红色的，如同披着一件红袍，因此得名“大红袍”。

了解了这个概念之后，我们学以致用，学习一个这个概念的使用语境。

如果当你在喝武夷岩茶时，一个不怎么了解茶的朋友闻香过来问：“什么茶啊 这么香！”，你对他说“武夷岩茶，肉桂”，他肯定会问“武夷山的茶不是大红袍最出名吗？肉桂也是茶吗？肉桂不是煮肉时加的香料吗？”这个时候你就可以跟他这样解释“武夷山的所有岩茶都可以叫大红袍，这个肉桂不是那个香料肉桂，他是武夷岩茶众多品种中的一种”

还有一些茶友说现在大红袍都是拼配的，不能叫大红袍，只有母树大红袍才能叫大红袍。其实这也不对，要解答这个问题就需要解释狭义大红袍的概念。事实上现在的大红袍也有纯料的，那就是纯料奇丹，奇丹是从母树大红袍上无性扦插下来的，后经培育又大面积种植。所以说狭义上的大红袍就是指奇丹这个品种，故而也可以说纯料大红袍就是纯料奇丹。

我们继续学以致用：如果有对岩茶不太了解的茶友问你：“真正的大红袍不是母树大红袍吗？不是已经禁止采摘了，你喝这大红袍是假的吧?” 你可以喝一口茶，推一下你那挺拔的鼻梁上架着的金丝框眼镜，然后波澜不惊地说道“母树大红袍确实喝不到了，不过我喝这个是从母树大红袍上扦插培育出来的第N代大红袍，现在树种名字叫奇丹”，这时你茶友心里一定在想：“哇 ！不愧是你！ 喝个茶都这么有文化”，茶友们有没有感觉自己又装到了呢。嘿嘿

最后说一下一些茶友们所说的拼配大红袍，拼配大红袍就是岩茶商家为了满足市场对不同香气滋味的大红袍的需求，而把武夷岩茶的不同品种按照一定比例匀堆组合成的一种商品。这其实也属于是广义大红袍的范畴。这样的“大红袍”往往每个厂每个制茶师所用的配料都不同，这也就是为什么茶友们买的不同品牌的大红袍（即使他们价格相同，火功相同，产地相同，工艺接近，冲泡方法相同），香气滋味感也会有着巨大的差别，原因就是他们配料不同。还有茶友问想喝真正的大红袍，母树大红袍看守得严不严?哈哈哈 这些茶友们真的很幽默哈。

最后阿欣浅浅地晒一下最近喝到的好茶——小竹林的木质枞，放了四年。还有今年炒的很火的燕子窠肉桂 陈了五年，两个月前拿出来复焙的，都是朋友送的（其实是我去朋友那里蹭的）。哈哈哈哈，学好茶文化，蹭遍天下都不怕。