“试把雀泉烹雀舌，烹来长似君山色。”君山又叫洞庭山，所在的湖南岳阳市，古称岳州。君山银针产自岳阳君山岛（面积不到一平方公里），君山岛坐落碧湖，东眺岳阳楼，西望洞庭。古人描述君山的诗句更多。
君山岛航拍
生产君山银针的茶树品种为君山的银针1号、2号。采摘标准为全芽头，一般于清明前4天开采，最迟不超过清明后10天。采下的芽头放入衬有白布或皮纸的茶篮中，防止擦伤芽头和茸毛。
君山银针制作工艺精细：杀青、摊凉、初烘、初包、复烘、摊凉、复包、足火。全程历时4天左右。加工完毕，以壮实、挺直、亮黄者为上，瘦弱、弯曲、暗黄者次之。
君山银针
君山银针的贮藏十分讲究。将石膏烧熟捣碎，铺于箱底，上垫两层皮纸，将茶叶用皮纸分装成小包，放在上面并封好箱盖。只要注意适时更换石膏，银针品质经久不变。
君山银针风格独特，产量不多，为我国名优茶之佼佼者。（产地、制法正宗的应该在市面上也不容易见到。）君山银针适合用透明玻璃杯冲泡，冲泡初始，芽尖朝上、蒂头下垂而悬浮于水面，随后缓缓降落，竖立于杯底，忽升忽降，最多可达三次，这就是君山银针被传为美谈的“三起三落”，科学原理是由于茶芽吸水膨胀和重量增加不同步，芽头比重瞬间变化引起的。
君山银针竖沉杯底，似刀枪林立
君山银针芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披银毫，称为“金镶玉”，汤色橙黄明净，香气清纯，滋味甜爽，叶底嫩黄匀亮。
用户评论
品尝君山银针果然是一种非凡体验，那独特的香气和细腻口感让我仿佛穿越回了古代。
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第一次接触君山银针，就深深被其淡雅而又有层次的茶香迷住了，是春季品茗的好选择。
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在忙碌的一天结束时，一杯醇厚的君山银针让人身心舒缓，静心享受每一口茶韵。
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听说了君山银针历史悠久的背后故事，品尝它的时候仿佛也能感受到那份文化底蕴。
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第一次购买君山银针作为礼物送给朋友，大家都赞不绝口，纷纷表示口感好，包装也很有档次。
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在繁忙的工作间隙品一口清澈的君山银针，那种清心的感觉简直难以言表。
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家里人聚会时泡一壶君山银针，整个氛围都变得温馨而又高雅了。
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夏日午后，一杯冰镇过的君山银针解暑降温又提神，真是惬意至极。
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每次尝试新茶品都是乐趣，但遇见君山银针确实是种特别的惊喜。
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在专业品茶会上听到专家讲解君山银针，然后亲身品尝更是对这款名茶有了更深层次的理解与喜爱。
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忙碌的工作之余给自己泡上一壶君山银针，感觉整个人都重新充满活力了。
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通过旅行带回来的君山银针，在家里也能感受到那份异国风情中的东方韵味。
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没想到一杯简单的茶品中竟然蕴含着如此丰富的味觉体验和情感回忆，每次喝都是一次心灵之旅。
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给亲朋好友推荐过几次君山银针，他们都表示非常喜欢这种温和而持久的口感。
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每天早晨的第一杯君山银针，是精神饱满迎接新一天的最佳开始。
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尝试了不同的茶品后，我发现君山银针的清新香气和独特滋味是最能让我回味无穷的一款。
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在寒冷冬日里泡一杯热气腾腾的君山银针，温暖的感觉和舌尖上的享受让人幸福感满满。
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每当我想要静心读书时，总喜欢喝上一口君山银针，它那沉稳的茶香能令人思路更加清晰。
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参加茶文化交流会时饮到的一款君山银针让我对茶叶的魅力有了更深的认识和欣赏。
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