黄茶由绿茶发展而来，是我国特有茶种，炒制茶叶的过程中因为加入了特殊的“闷堆渥黄”工艺而形成品种系列。黄茶的各个品种外观差异较大，从针叶状到片状均有。
黄茶最明显的特征就是黄汤黄叶，其条索在干茶的状态下呈现出不同深浅的黄色，冲泡后茶汤的颜色是黄色，晶莹透明。黄茶中有代表性的品种有君山银针和蒙顶黄芽。
茶叶的生长环境
黄茶喜欢水分，生长在雨水充沛的地方，在崇山峻岭中形成的小自然环境中成长茁壮。黄茶生长需要充足的养分，因此更适合生长在土壤条件好、微量元素含量高、土层比较厚的环境里面。
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黄茶的养生功效
黄茶是一种与绿茶的加工工艺略有不同的茶，多了一道焖堆渥黄工序。焖堆后，叶已变黄，再经干燥制成，黄茶浸泡后是黄汤黄叶。
黄茶是我国特产。其按鲜叶老嫩又分为黄小茶和黄大茶。如蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖、平阳黄汤等均属黄小茶，而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山所产的一些黄茶则为黄大茶。
黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。湖南岳阳为中国黄茶之乡。
黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。而温州黄汤能更好发挥黄茶原茶的功能，温州黄汤更能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。
黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。
此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。
黄茶的冲泡方法
水温
黄茶是用比较嫩的茶叶炒制的，因此冲泡的水温不能过高。高档的黄茶主要是芽，水温不能超过85℃，普通的黄茶冲泡时，水温需要99℃。
茶具与投茶量
黄茶冲泡时，能欣赏到漂亮的“茶舞”，所以最适合用玻璃杯冲泡。茶与水的比例为1∶50。即1克茶叶加入50毫升的水。对于价钱低廉的茶叶，为了便于充分释放茶汤，可以选用紫砂壶或者白瓷盖碗。黄茶可以用中投法、下投法来冲泡，这一点和绿茶比较相似。
用户评论
听了九龙老师讲的营养课程后，我对黄茶有了全新的认识。
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原来黄茶是茶叶的一种，感觉好特别啊。
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<strong>黄茶真的是长在山清水秀的地方吗?</strong> 好想知道具体的生长环境。
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"防癌养生"听起来很有吸引力呢，真的可以这样做吗？
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学习了这篇课程后，我对茶叶的种类有了更深入的了解。
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九龙老师的课堂真的能让人收获满满的知识点。
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黄茶的品种繁多，真的很神奇！其中哪些最适合用来养生呢？
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"营养课堂"真是太棒了，让我了解了很多关于茶的新信息。
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<strong>好奇那些生长在特定环境中的黄茶会有何特色?</strong>
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"黄茶真的有防癌的作用吗？这真是太神奇了！"
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听完这个课程后我开始对茶叶的健康价值产生了好奇心。
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九龙老师的讲解深入浅出，让这些复杂的问题变得容易理解。
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<strong>想了解更多关于黄茶的细节信息，比如它的制作工艺和起源历史。</strong>
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"防癌养生"，听上去很符合现代人的健康需求啊。
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听完课后心情特别好，感觉自己又长了一次见识。
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九龙老师讲到的那些黄茶品种中，有些我连名字都没听说过呢。
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对茶叶的新认识让我有了去品尝更多种类的兴趣。
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<strong>"生长环境"这部分对于理解茶的风味影响大吗？</strong>
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听完课后我意识到喝茶不仅仅是简单的享受，还有科学的依据在支持其健康益处。
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九龙老师的课程中关于黄茶的“防癌”部分，激发了我对健康饮食更深的兴趣。
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<strong>想尝试冲泡一下不同类型的黄茶，感受它们各自的味道。</strong>
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