白茶是我国特有的茶类，用披满白色绒毫独特茶树品种的嫩芽（福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶），并用独特的加工工艺（不炒、不揉，只有萎凋、干燥）制成；产地独特；只有福建的福鼎和政和生产，所以白茶很好地保留了茶叶的营养保健成分。
相同的茶树品种用于加工白茶，同时也用于加工红茶、绿茶，其有效的保健功能性成分是不同的。用于加工白茶，其保健功能性成分，如茶氨酸、黄酮、咖啡碱、维生素C、E都会高于红茶、绿茶30%以上。尤其黄酮类物质可高于其他茶类数倍。
白茶又有 “一年为茶，三年为药，七年为宝”之称。其原理是白茶经过陈放之后，其多酚类物质不断的氧化，转化为更高含量的黄酮、茶氨酸和咖啡碱等成分。研究表明，黄酮具有降血脂、降血压、抗氧化、抗衰老、美容、抗癌等功效。
茶氨酸具有保护神经、镇静、调节情绪、提高记忆力、抗肿瘤、保护肝脏、降血糖、抗疲劳、抗病毒等功能。咖啡碱具有利尿、消肿、解毒等作用。维生素C、E具有防辐射的特殊功能性作用。而御茶园珍藏的20、30、40年福建老白茶，是当年出口海外，如今被收藏回国内，数量稀少，弥足珍贵；其口感相比更加醇厚润滑，保健功效更佳，更具收藏价值。
用户评论
我最近才接触到白茶这种茶，真的感觉很有特色！喝起来清香甘甜，而且听说还有保健功效呢，比如可以健脾益气、降血脂。要是长期喝的话效果肯定不错!
有8位网友表示赞同！
我一直觉得收藏贵重的物品很无聊，但是白茶真的是个意外的惊喜。它不仅品质越来越好，还有极高的升值空间，现在买一些来收藏也不亏！
有13位网友表示赞同！
说实话，我对白茶这种茶不太熟悉，也不知道它的保健功效有什么区别和其他茶相比？有人能科普一下吗？
有18位网友表示赞同！
听说白茶的功效主要是来自它独特的制作工艺和所含有的多酚类物质，对人体有很好的抗氧化作用。不过这些说法也需要科学的研究来证实。
有9位网友表示赞同！
买了一些老白茶回来打算收藏，但担心假冒伪劣产品怎么办？现在市场上很多的白茶都是山寨货，大家要擦亮眼睛啊！
有17位网友表示赞同！
白茶的保健功效的确有很多说法，但不能盲目相信。适量饮用才是最好的选择，毕竟任何事物都应该遵循适度原则吧！
有15位网友表示赞同！
作为一名资深茶友，我一直对白茶保持着很高的热情。不仅它的口感独特，而且具有很高的收藏价值，绝对是一款极具性价比的饮品！
有5位网友表示赞同！
我对白茶的保健功效比较怀疑，毕竟这些都是民间传言啊。建议大家还是按照医生的建议来调理身体吧!
有10位网友表示赞同！
最近市场上一些宣称“白茶能治百病”的广告让人有点不耐烦，这些都是忽悠人的，不要被骗了啊！
有8位网友表示赞同！
收藏白茶确实是一项投资，但是选择要谨慎，一定要从正规渠道购买，保证产品的质量和真伪!
有6位网友表示赞同！
觉得白茶喝起来很温和，没有其他茶的那种苦涩味。适合喜欢清淡口感的人们试试。
有14位网友表示赞同！
对收藏白茶感兴趣，但不太知道从何入手。有人能分享下一些收藏经验吗？例如选购技巧、存放方法等等...
有19位网友表示赞同！
我觉得白茶的味道很独特，不像红茶那样浓郁，喝起来清香甘甜。适合下午休闲时候享受一杯！
有14位网友表示赞同！
虽然听说白茶有保健功效，但我觉得这部分的信息还需要进一步研究和验证。关键还是保持健康的生活方式最重要!
有12位网友表示赞同！
收藏白茶确实是个不错的投资选择，但是需要具备一定的鉴赏能力，才能买到性价比高的产品!
有7位网友表示赞同！
我已经收藏了几款不同年份的白茶，期待它们能够随着时间的推移越来越值钱！
有5位网友表示赞同！
我觉得保健功效只是白茶的一个方面，它的口感和文化价值也值得品味和欣赏。
有6位网友表示赞同！
现在市场上白茶的种类很多，真假难辨。建议大家购买的时候最好去一些专业店面咨询!
有6位网友表示赞同！
对收藏白茶感兴趣，但是害怕自己不懂行，买到假货怎么办？有没有什么可靠的地方可以推荐一下？
有19位网友表示赞同！