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大热的电视剧《狂飙》中有几个重要场景，老白茶作为隐喻道具出现，大嫂在紧张的对抗情节中以高琪强的名义把最珍贵的老白茶拿给爸爸，以示尊重和缓和。
那么，老白茶到底有什么样的魅力呢？
民间传说：“一年茶，三年药，七年宝。”是白茶，说明存放时间越长，其药用价值和收藏价值越高，也有人说是“美味古董”。
白茶的制作过程非常自然。将采集的新鲜茶叶薄薄地铺在竹席上，置于弱光照下，或通风透光良好的房间内，让其自然凋谢。等干到七八成的时候，就可以用文火慢慢干了。
而其具体简单的制作工艺决定了白茶具有陈酿和清香的特点，而且可以后陈酿。在贮存合理的前提下，白茶贮存时间越长，营养成分和香气物质的转化越多，所以新白茶的风味不同于老白茶。
其中，新白茶风味清新爽口，花香、毫香明显，而老白茶风味醇厚，除花香、毫香外，还会转化为枣香、药香等独特香气。
而且茶叶作为消耗品，每年大量消费，也使得老白茶的库存越来越少，这无疑促进了老白茶的价值。很多人看中了白茶的投资价值，有转投白茶的意向。
白茶的功效也不错。具有醒酒、清热润肺、平肝养血、消炎解毒、降压降脂、缓解疲劳等功效。并具有独特巧妙的保健功能，特别针对烟酒过度、油腻食物过多、肝火过旺引起的身体不适和消化功能障碍。
但白茶的保健功能属于细水长流，要常喝，不能间断。
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