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每次说起今年的普洱茶市场，很多茶商都摇头。前些年，做起来不容易，但他们还是能咬着牙挺过去。这一年的辛苦，咬着嘴唇也无济于事。不仅因为疫情反复，还因为市场变化很大。现在某品牌金融茶不香！更重要的是，
普通便宜的茶叶。
在普洱茶整体需求下降的同时，白茶也在逆势上涨。
据上海市茶业协会对上海11家白茶销售商的入户调查，2013年白茶总销量为1.85万斤，总销量为180万斤。2014年总销量激增至104，037斤。
总销量达到1863万；总销量增长462%，总销量增长935%。
短短一年增加了1683万。这是什么概念？
对比近几年茶叶流通的数据，你会发现白茶的价格一直在上涨。
在去年的茶叶品牌价值排行榜中，白茶已经显示出它的优势。
在众多茶叶中，白茶是除普洱茶外唯一具有转化价值的茶叶。
为了模仿普洱茶，茶商们做了很多尝试，比如把普洱茶变成绿茶。在众多普洱茶的模仿者中，白茶是最成功的一个。
说到这里，有些爱茶的人可能会疑惑：“为什么现在白茶成功出圈了？”
如果你关注白茶的发展史，你就会明白云南大叶种的重要性。白茶的原料一直介于平台和普通树之间。但这些茶与云南大叶种相比就相形见绌了，云南大叶种被誉为山川云雾出好茶。
是的，原材料是他们的短板。不够丰富的内含物，不足以支撑未来数年的蜕变之旅。
随着云南绿茶和云南红茶的成功尝试，云南白茶也被提上日程。现在，市面上有很多品牌的云南白茶。这里值得一提的是，云南白茶的口感与传统白茶稍有不同，与普洱茶也相差甚远。
云南白茶的味道甘甜爽口，不像普洱茶那么苦，而是像蜂蜜一样甜，迎合了年轻消费者的口味。
年轻的爱茶者总是喜欢甜食。甜的东西可以刺激多巴胺的分泌，让自己感到快乐。而且甜的东西带来的味蕾是直白易懂的，不用拐弯抹角，更不用猜了。
对于普洱茶，一直有一个缺点，就是“难懂”。
对于新茶爱好者来说，普洱茶就像一本天书。不注重它的香气、气味、音韵、喉韵、香味，就得交学费。
所以，对于非专业的爱茶人士来说，他们根本没有时间和心思去感受茶的苦和甜。他们要的是更直接的味蕾，比如奶茶，甜到心里，体内的多巴胺迅速分泌。好开心！
普洱茶会被白茶取代吗？肯定不会。虽然普洱茶“难懂”，但还是有人懂的。
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