大家好,今天小编来为大家解答世界三大高香红茶有什么区别?看完这篇文章就够了这个问题,世界三大高香红茶有什么区别?看完这篇文章就够了很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
在红茶界,中国的祁门红茶、印度的大吉岭红茶、斯里兰卡的乌瓦红茶因其迷人的香气而被誉为“世界三大高香红茶”。
所谓高香茶,香气一定要突出,那么其他两种红茶和我们祁门红茶有什么区别呢?
中国祁门红茶
祁门红茶,通常简称祁门工夫红茶,产于中国安徽省祁门县自然生态优良的丘陵盆地和山谷。
祁门工夫红茶的品质特点是:外观紧实美观,苗子好;颜色深灰色,俗称“宝光”;汤是红色的;香气浓郁绵长,似花、蜜、果,又称“祁门香”;口感醇厚,回味隽永;叶底柔和的红色和明亮。
印度的大吉岭红茶
大吉岭红茶产于印度北部孟加拉邦喜马拉雅山脚下大吉岭高原海拔1800米以上的山区(离中国西藏开放口岸乃堆拉山口很近),生态环境得天独厚。
大吉岭典型的茶园多分布在常年有雾的山坡上,能充分接收阳光和雨水,同时昼夜温差大。
大吉岭红茶外形紧细,白毛外露;香味高,清新凉爽;汤是橙色的;风格清新淡雅,上品配葡萄特别香,尽显优雅;细腻柔和,被称为“茶中香槟”。
大吉岭茶分为春采、夏采、秋采,其中夏采尤其因其浓郁的香气和口感而备受赞誉。
斯里兰卡乌瓦茶
斯里兰卡的茶叶种植基地主要集中在中部高地和南部低地。茶叶根据海拔高度可分为三类,即高原茶、中茶和低地茶。
斯里兰卡红茶的六个产区包括Uva、Uda Pussellawa、Nuwara Eliya、Ruhuna、Kandy和Dimbula。
不同产地因海拔、温度、湿度等因素而各具特色,其中以乌瓦红茶最为著名。
乌瓦红茶汤色橙红明亮,上品汤面常呈金圈;其风味具有强烈的刺激性,透露出薄荷和铃兰的香味,口感醇厚,回味苦而甜。
乌瓦红茶是典型的高原红茶,6-9月为最佳季节。除了清饮,BOP级也适合做奶茶。
三种高香红茶的比较
茶香具有迷人的魅力,但茶香的成分非常复杂,一种香气风格的呈现是各种香气成分及其比例综合作用的结果。
祁门红茶、乌瓦红茶和大吉岭红茶是世界三大名茶,但风格迥异。
祁门红茶以淡雅甘甜的花香著称,看起来就像一个东方女人。祁门红茶中香叶醇、苯甲醇、2-苯甲醇的含量较高,使祁门红茶呈现出浓郁的玫瑰香和浓郁的木香,给人以温润淡雅的感觉。
乌瓦红茶以其浓郁奔放的香气而闻名,犹如一匹金马。五瓦红茶富含芳樟醇及其氧化物、茉莉内酯、茉莉酸甲酯等化合物,使五瓦红茶具有清爽的铃兰香和香甜浓郁的茉莉花香。
大吉岭红茶香气清新,淡雅奢华。大吉岭红茶富含芳樟醇、香叶醇、苯甲醇、2-苯甲醇,香气特征介于祁门红茶和乌瓦红茶之间,饱满而富有张力。
大吉岭红茶和乌瓦红茶虽然各有特色,但如果追根溯源,其实都是那些年英国“偷窃”的产物。
大约在1845年,英国茶贼罗伯特福君窃取了正山小红茶的制作技术,从桐木关把数万株茶苗、大量茶叶品种、数千件制茶工具和十几名制茶师傅带到印度加尔各答进行茶叶种植。
之后被“锡兰红茶之父”泰勒引入斯里兰卡。从此,红茶成为世界第一茶,与印度大吉岭红茶、斯里兰卡锡兰乌瓦红茶、中国祁门红茶并称为世界三大高香红茶。
今天,我要在这里介绍世界三大高香红茶。这三种茶你们都喝了吗?你最喜欢哪一个?欢迎大家和小智分享自己的感受。
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