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把茶树砍得这么整齐,就为了好看

时间:2024-01-19 03:58:43 作者:晓雯 阅读:457°C

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边肖,邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是:不忽悠,不炫耀,不恶意攻击,不刻意美化,只是客观中立的回答你的问题。即使有些问题没有标准答案,我们也会尽量做到客观。

最近有个茶友“半是火焰”问了边肖一个问题:“我前段时间走过南方的茶区,发现很多茶园的茶树都修剪得很整齐,看起来不错,但应该不仅仅是为了好看吧?目的是什么?”

这是一个有趣的话题。的确,即使是不太关注茶叶的人也知道,很多茶园修剪整齐,一垄一垄的,看起来非常漂亮。但是你要知道,这不仅仅是为了好看!

其中一个原因是,修剪成弧形或平面采摘面,手工采摘或机器采摘更方便。但这不是主要原因,主要原因还得从植物生长的角度来解释。

我们来回顾一个概念,——的顶级优势。

所谓“顶端优势”,是指顶芽的生长抑制了侧芽的萌发和侧枝的生长。顶芽的分生组织更活跃,能获得更多的养分。当它生长最旺盛时,向下的侧芽生长依次减少。只有当顶芽被机械损伤或移除时,

侧芽可以快速生长。(引自陈宗茂,《中国茶叶词典》)

因此,在良好的肥料管理条件下,从育苗到采茶一般只需3~4年。为了获得更多的芽叶,人们想尽办法让茶树多发芽。而茶树具有“顶端优势”的生长特性,顶芽的生长会相对抑制侧芽的生长。

为了抑制茶树的顶端优势,常采用修剪的方法,即剪去顶端,刺激侧芽和枝条的生长。

茶树修剪的五种方法

茶树修剪是个技术活,必须经过培训才能学会。单从修剪方法来看,有整形修剪、轻修剪、深修剪、重修剪、表剪五种修剪方法,每种修剪方法的目的都不一样。

整形修剪的目的是促进幼龄茶树侧芽发育,促进茶树多分枝,培育茶树骨干枝和骨架层。这和很多人下大力气的道理差不多。发展更多的侧枝可以为茶树的生长提供支撑,增加受力面积抵御寒冷,也有利于今后茶树的高产。

一般从苗期到成株期,需要3~4次整形修剪。

修剪茶树(图片来自网络)

轻修剪的目的是增加茶芽的数量,因为茶树主要采摘嫩芽,分枝越多产量越高。茶树进入正式采摘期后,应每年或隔年轻剪一次,即剪去树冠上2~3厘米的枝叶。

但随着采摘次数和轻修剪次数的增加,茶芽分枝增多,分散了营养,降低了茶树的育芽能力。这时就要进行深修剪,剪掉多余的枝条,促进茶芽的发育。

定型修剪、轻修剪、重修剪是茶树生长过程中必不可少的,而重修剪、表修剪的目的是什么?

重新修剪和割草是让茶树起死回生的方法,就像对茶树做了一次大手术。

有些茶树长到一定程度就会出现衰老的迹象,用以前的方法是救不了的。这就需要重新修剪,对茶树进行截肢,一般修剪到离地30厘米或者原茶树高度的一半。

至于茶树严重的患者,只能用桌子把整个树冠砍掉,只留5厘米左右的高度,相当于从头开始。桌上伐是一种彻底改造树冠的方法,即把所有的树头都砍掉。

茶树割草后,根颈处会长出新的枝条(图片来自网络)

茶树修剪,总的来说就是掌握茶树的生长规律,通过人工手段让茶树长得更好,有利于增产增收。这次你明白了吗?

参考资料:

1.《中国茶叶词典》,陈宗茂、杨亚军主编,上海文化出版社,2013年。

2.《茶叶入门100问》,程其坤、倪明峰,中国出版集团世界图书出版公司,2014年版。

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