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如何泡一杯白茶?处理好这五个细节,新手也能轻松泡好一壶茶

时间:2024-01-14 23:10:29 作者:小编 阅读:320°C

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈深秋已至。前天我们喝了2023年的迎秋,坐在湖边,顺便拍了段视频。树在风中摇曳,阵阵风吹向湖中,扩散起……

老铁们,大家好,相信还有很多朋友对于如何泡一杯白茶?处理好这五个细节,新手也能轻松泡好一壶茶和如何泡一杯白茶?处理好这五个细节,新手也能轻松泡好一壶茶的相关问题不太懂,没关系,今天就由我来为大家分享分享如何泡一杯白茶?处理好这五个细节,新手也能轻松泡好一壶茶以及如何泡一杯白茶?处理好这五个细节,新手也能轻松泡好一壶茶的问题,文章篇幅可能偏长,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!

深秋已至。

前天我们喝了2023秋节,坐在湖边拍了视频。

树在风中摇曳,风吹进湖中,荡起涟漪。

黑暗的天空,朦胧的影子,舞动的树叶。

尝试用手机镜头框住画面,可惜总是不如肉眼捕捉到的全景风景。

视频内容主要是酝酿中。

还有很多爱茶的人不了解白茶的制作过程和细节,甚至因为方法不对而破坏了茶汤的原味。

所以,在秋茶方兴未艾的时候,还是有必要了解以下五个问题。

问题一:要不要洗白茶?

有些朋友有泡茶的习惯,不管什么茶都要洗。

就像洗菜一样,不洗总觉得不卫生,不敢喝。

但其实洗茶能起到的作用非常小。

大部分茶叶在制作过程中都要经过高温烘干。

即使是简单的白茶,主工艺中也有这一步。

一方面是为了烘干茶叶,稳定品质,便于后续保存;

另一方面也可以消灭茶叶中的细菌。

更何况我们平时泡茶的时候都是用开水,双保险。

所以只要是产地好、工艺好、储存好的白茶,都是干净的,不用洗茶就可以喝。

至于灰尘,人本身就生活在一个充满灰尘的世界里。

几乎不可能做到一尘不染,不仅是茶,任何饮品都是如此。

此外,茶叶第一次用开水浸泡时,白茶表面的大量白毛会脱落,内含物会迅速释放到水中。

头道茶汤的内容非常丰富,也有很多关于茶叶品质的信息。

所以在喝高山白茶的时候,很少有人会倒第一种。

倒掉第一口茶汤,也就意味着白茶的口感受损了一大半,相对于如今白茶的价格,真的不划算。

所以,村姑陈每次都很珍惜第一口茶汤。茶氨酸丰富新鲜,她不舍得浪费。

问题2:白浩银针煲汤需要多少秒?

白茶三大类中,白毫银针最难懂。

其风味特点是清、鲜、醇、爽,也是白茶中最具代表性的类型。

正因为如此,白浩银针经常被误认为是“冷漠”。

过去,许多人一直在喝味道辛辣苦涩的劣质茶。

喝在嘴里存在感很强,也是那句老话,——不苦不涩,不是茶。

长期受这种观念影响,他们喝白茶会觉得太软,不够浓,不够浓。

尤其是白毫银针,味道淡雅清透,常常被人嫌弃。

结果闷解又劈头盖脸来了。

将白银针塞在有盖的碗中10秒,30秒,或1分钟,待茶汤颜色明显变深时倒出。

但泡好后,各种物质会大量浸出到茶汤里。

这个水平是过度的,过分的,不利于健康的。

如果真的想品尝白茶的香气,我还是建议快进快出。

尤其是前几次冲水,一定要快速出水,7-8秒把汤喝完。

因为在前几款茶中,茶叶的保留度是最高的。

后续茶汤的口感好不好,耐泡性取决于前几次冲的时候有没有闷泡。

问题3:白茶的比例是多少?

要想让白茶好喝,茶叶的比例很重要。

比例协调,比例恰当,白茶汤才会被香清舍得喝,让人喜爱。

如果平时泡茶,就抓一把,从来不称。

那么,大概率喝出来的味道并不是最标准最完美的。

也有可能今天喝的感觉刚刚好,明天喝的感觉弱,后天喝的感觉强。造成这种情况的主要原因是茶叶比例的不平衡。

多一分,少一分,泡沫不是最好的味道。

以一个110 ml的标准有盖碗为例。做白茶,需要5克干茶。

克秤可以帮助我们准确的控制茶的量。泡茶前,把盖子放在克称上,去掉盖子,剥到零。

重5克,不多不少,刚刚好。

这是多年来日复一日冲泡的黄金茶比例,可以满足大部分人喝茶的口味。

正所谓,实践出真实。

假如你有了合适的茶具,品质优秀的白茶,那不妨再添一把克秤。

它有助于你喝到一杯鲜香醇爽,浓淡适宜的好茶。

问题四:白茶适合冷泡吗?

答案是,不适合。

最近几年,只要一到夏季,天气炎热,很多人就开始琢磨冷泡茶的各种方法。

从茶叶品种,到茶具选择,再到浸泡时间,要不要放冰箱……

结果,新白茶就荣登“适合做冷泡茶的茶类”前三名。

外界给出的理由是,白茶微发酵,口味清新,冷泡的味道也很不错,与热水泡是两种风格。

就像是有些饮品包装表面上会注明一句话,冷藏风味更佳。

可是,对于白茶而言,特别是高山白茶,冷泡实在是暴殄天物。

温度不足,没有办法打湿浸润白毫,也就没有办法让它们大量脱落溶入茶汤中。

并且,更深层次的物质,难以释放出来。

冷泡白茶的味道,清汤寡水,只能喝到极其微弱的茶味。

什么层次丰富的香气,饱满柔润的汤感,统统都消失不见了。

况且,不管是什么季节,都不提倡喝冷泡茶,喝下去,对身体没有太大的好处。

若是肠胃脆弱的朋友,喝了冷泡茶,胃黏膜受刺激,拉肚子了,还会以为是白茶喝错了。

宝姐姐就劝过宝玉,冷酒喝下后,要用五脏六腑来暖它,岂不受害?

既不能释放出白茶营养物质的十分之一,又无法补益身体,那么何必要冷泡呢?

沸水泡茶,喝温热的茶汤,更养人。

问题五:白茶饼怎么泡?

白茶饼和散白茶的冲泡,并无二致。

主要流程就是,温杯、投茶、注水、出汤、沥干。

不过,由于白茶饼是紧压状态,在喝茶之前,还要进行撬饼的步骤。

撬饼时,尽量撬得完整且轻薄,薄片状的茶饼,更方便后续滋味物质能够快速释放出来。

此外,有很多茶友问:

泡白茶饼前,要不要醒茶或者润茶?或者泡的时候多闷几秒再出汤?

其实,都是不必要的。

除了饼窝的位置,压得相对紧实,需要适当闷泡五秒再出汤。

其他部位,松紧适宜,无需醒茶润茶或者闷泡,正常快出水即可。

喝茶的主要目的,应该是享受美好风味,感受对身体的益处。

这就需要我们,吸收好的,摒弃不好的。

一杯茶汤里,如果有丰富的茶氨酸物质,以及芳香物质,喝起来怡身怡心。

而如果有过量的茶多酚和咖啡碱,那就会影响身体了。

假如您怕痛风,或者已经受到闷泡的困扰。

那么,买白茶时,就要尽量选高山白茶,咖啡碱含量少。

冲泡的时候,也要控制好物质浸出的量,快出水,不要闷泡,不要喝浓茶。

尽量让多余的咖啡碱,都呆在茶叶里。

如何泡一杯白茶?处理好这五个细节,新手也能轻松泡好一壶茶和如何泡一杯白茶?处理好这五个细节,新手也能轻松泡好一壶茶的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!

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