老铁们,大家好,相信还有很多朋友对于如何泡一杯白茶?处理好这五个细节,新手也能轻松泡好一壶茶和如何泡一杯白茶?处理好这五个细节,新手也能轻松泡好一壶茶的相关问题不太懂,没关系,今天就由我来为大家分享分享如何泡一杯白茶?处理好这五个细节,新手也能轻松泡好一壶茶以及如何泡一杯白茶?处理好这五个细节,新手也能轻松泡好一壶茶的问题,文章篇幅可能偏长,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
深秋已至。
前天我们喝了2023秋节,坐在湖边拍了视频。
树在风中摇曳,风吹进湖中,荡起涟漪。
黑暗的天空,朦胧的影子,舞动的树叶。
尝试用手机镜头框住画面,可惜总是不如肉眼捕捉到的全景风景。
视频内容主要是酝酿中。
还有很多爱茶的人不了解白茶的制作过程和细节,甚至因为方法不对而破坏了茶汤的原味。
所以,在秋茶方兴未艾的时候,还是有必要了解以下五个问题。
问题一:要不要洗白茶?
有些朋友有泡茶的习惯,不管什么茶都要洗。
就像洗菜一样,不洗总觉得不卫生,不敢喝。
但其实洗茶能起到的作用非常小。
大部分茶叶在制作过程中都要经过高温烘干。
即使是简单的白茶,主工艺中也有这一步。
一方面是为了烘干茶叶,稳定品质,便于后续保存;
另一方面也可以消灭茶叶中的细菌。
更何况我们平时泡茶的时候都是用开水,双保险。
所以只要是产地好、工艺好、储存好的白茶,都是干净的,不用洗茶就可以喝。
至于灰尘,人本身就生活在一个充满灰尘的世界里。
几乎不可能做到一尘不染,不仅是茶,任何饮品都是如此。
此外,茶叶第一次用开水浸泡时,白茶表面的大量白毛会脱落,内含物会迅速释放到水中。
头道茶汤的内容非常丰富,也有很多关于茶叶品质的信息。
所以在喝高山白茶的时候,很少有人会倒第一种。
倒掉第一口茶汤,也就意味着白茶的口感受损了一大半,相对于如今白茶的价格,真的不划算。
所以,村姑陈每次都很珍惜第一口茶汤。茶氨酸丰富新鲜,她不舍得浪费。
问题2:白浩银针煲汤需要多少秒?
白茶三大类中,白毫银针最难懂。
其风味特点是清、鲜、醇、爽,也是白茶中最具代表性的类型。
正因为如此,白浩银针经常被误认为是“冷漠”。
过去,许多人一直在喝味道辛辣苦涩的劣质茶。
喝在嘴里存在感很强,也是那句老话,——不苦不涩,不是茶。
长期受这种观念影响,他们喝白茶会觉得太软,不够浓,不够浓。
尤其是白毫银针,味道淡雅清透,常常被人嫌弃。
结果闷解又劈头盖脸来了。
将白银针塞在有盖的碗中10秒,30秒,或1分钟,待茶汤颜色明显变深时倒出。
但泡好后,各种物质会大量浸出到茶汤里。
这个水平是过度的,过分的,不利于健康的。
如果真的想品尝白茶的香气,我还是建议快进快出。
尤其是前几次冲水,一定要快速出水,7-8秒把汤喝完。
因为在前几款茶中,茶叶的保留度是最高的。
后续茶汤的口感好不好,耐泡性取决于前几次冲的时候有没有闷泡。
问题3:白茶的比例是多少?
要想让白茶好喝,茶叶的比例很重要。
比例协调,比例恰当,白茶汤才会被香清舍得喝,让人喜爱。
如果平时泡茶,就抓一把,从来不称。
那么,大概率喝出来的味道并不是最标准最完美的。
也有可能今天喝的感觉刚刚好,明天喝的感觉弱,后天喝的感觉强。造成这种情况的主要原因是茶叶比例的不平衡。
多一分,少一分,泡沫不是最好的味道。
以一个110 ml的标准有盖碗为例。做白茶,需要5克干茶。
克秤可以帮助我们准确的控制茶的量。泡茶前,把盖子放在克称上,去掉盖子,剥到零。
重5克,不多不少,刚刚好。
这是多年来日复一日冲泡的黄金茶比例,可以满足大部分人喝茶的口味。
正所谓,实践出真实。
假如你有了合适的茶具,品质优秀的白茶,那不妨再添一把克秤。
它有助于你喝到一杯鲜香醇爽,浓淡适宜的好茶。
问题四:白茶适合冷泡吗?
答案是,不适合。
最近几年,只要一到夏季,天气炎热,很多人就开始琢磨冷泡茶的各种方法。
从茶叶品种,到茶具选择,再到浸泡时间,要不要放冰箱……
结果,新白茶就荣登“适合做冷泡茶的茶类”前三名。
外界给出的理由是,白茶微发酵,口味清新,冷泡的味道也很不错,与热水泡是两种风格。
就像是有些饮品包装表面上会注明一句话,冷藏风味更佳。
可是,对于白茶而言,特别是高山白茶,冷泡实在是暴殄天物。
温度不足,没有办法打湿浸润白毫,也就没有办法让它们大量脱落溶入茶汤中。
并且,更深层次的物质,难以释放出来。
冷泡白茶的味道,清汤寡水,只能喝到极其微弱的茶味。
什么层次丰富的香气,饱满柔润的汤感,统统都消失不见了。
况且,不管是什么季节,都不提倡喝冷泡茶,喝下去,对身体没有太大的好处。
若是肠胃脆弱的朋友,喝了冷泡茶,胃黏膜受刺激,拉肚子了,还会以为是白茶喝错了。
宝姐姐就劝过宝玉,冷酒喝下后,要用五脏六腑来暖它,岂不受害?
既不能释放出白茶营养物质的十分之一,又无法补益身体,那么何必要冷泡呢?
沸水泡茶,喝温热的茶汤,更养人。
问题五:白茶饼怎么泡?
白茶饼和散白茶的冲泡,并无二致。
主要流程就是,温杯、投茶、注水、出汤、沥干。
不过,由于白茶饼是紧压状态,在喝茶之前,还要进行撬饼的步骤。
撬饼时,尽量撬得完整且轻薄,薄片状的茶饼,更方便后续滋味物质能够快速释放出来。
此外,有很多茶友问:
泡白茶饼前,要不要醒茶或者润茶?或者泡的时候多闷几秒再出汤?
其实,都是不必要的。
除了饼窝的位置,压得相对紧实,需要适当闷泡五秒再出汤。
其他部位,松紧适宜,无需醒茶润茶或者闷泡,正常快出水即可。
喝茶的主要目的,应该是享受美好风味,感受对身体的益处。
这就需要我们,吸收好的,摒弃不好的。
一杯茶汤里,如果有丰富的茶氨酸物质,以及芳香物质,喝起来怡身怡心。
而如果有过量的茶多酚和咖啡碱,那就会影响身体了。
假如您怕痛风,或者已经受到闷泡的困扰。
那么,买白茶时,就要尽量选高山白茶,咖啡碱含量少。
冲泡的时候,也要控制好物质浸出的量,快出水,不要闷泡,不要喝浓茶。
尽量让多余的咖啡碱,都呆在茶叶里。
如何泡一杯白茶?处理好这五个细节,新手也能轻松泡好一壶茶和如何泡一杯白茶?处理好这五个细节,新手也能轻松泡好一壶茶的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!