大家好,关于什么样的白茶更耐泡?新手买好茶有标准吗很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于什么样的白茶更耐泡?新手买好茶有标准吗的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!
买商品注重实用性吗?
我肯定会的,虽然很多时候,我会买一些不是很实用但是我喜欢的产品。
但大多数情况下,我们还是会选择实用性高的产品。
买衣服的时候会看衣服的材质和款式,看衣服能穿多久,款式会不会过时。
买日用品的时候会看容量和体积,看可以用多少次,材料会不会一下子损坏。
买白茶的时候也会看白茶的耐泡性。
但是,买白茶的时候,抗泡的标准是什么?什么样的白茶更耐泡?
总说白茶越嫩,耐泡性越低。
这意味着白茶越嫩,冲泡时越不耐泡。
白茶越老,可以冲泡的时间越长。
但这种说法显然是错误的。
首先,耐泡性是指一杯茶冲泡多少次,香气和口感都保持在一个合适的水平,不会很淡。
一般来说,一个白茶没有冲泡几次,香气变得很淡,很难品出茶来,所以这种茶的耐泡性很差。
内质丰富的白茶,可以保证茶内物质沉淀时的汤感醇厚和冲泡次数。
比如一车的物资,可以分给更多的人。
但如果车上没有装满物资,只是占了一半或者一小部分,那么发放的人数就会减少,或者说人数不变,但每个人收到的物资会变少。
同理,白茶也是如此。
白茶的耐泡性体现在冲泡次数和冲泡口感上。
所以白茶的耐泡性是和茶叶中的内质联系在一起的。
内质不丰富的白茶,要么冲泡次数少,要么口感淡。
回到正题,“白茶越嫩,耐泡性越差”可以换一种说法。
换句话说,白茶越嫩,内质越不丰富。
但是,白茶越嫩,是否说明白茶的内质不足?
绝对不是这样。
如何定义白茶的嫩度?
是否说明白茶的芽是鲜嫩的?还是叶子小?
然后,最典型的例子大概就是白毫银针,一旗一枪的采摘标准,芽头饱满丰满,叶甲一层一层的包裹着芽头。
应该很少有人会觉得这样的白茶不嫩。
那么有没有人觉得一根福鼎的高山白银针质量不足?
我不这么认为。白浩银针的圆形花蕾富含丰富的营养。很少有人认为白浩银针是内质不足或内虚。
有人会辩解,有些质量不好的银针不耐泡。
事实上,任何质量差的白茶,无论是哪一种,如寿眉、白牡丹或白浩银针,都不会耐泡。
但是,这和白茶是否鲜嫩无关,而是和品质有关。
不管是什么样的白茶,都富含内质,抗泡性也不会太差。
以邱寿美为例。我们都知道邱寿梅在白茶里面,属于价格非常亲民的那种。
与白毫银针和白牡丹相比,它不仅在价格上,而且在质量上都有很大的不同。
不过质量好的秋长寿眉也可以有很好的抗泡性。
在冲泡过程中,白茶中的营养物质会均匀地释放在茶汤中。
虽然最后不可避免,但味道会渐渐淡去。
但这种口味的变化不是错,而是慢。
而且因为秋寿眉要抵御秋季的寒风,所以叶面会有一层厚厚的蜡质,可以保证冲泡时内质的均匀释放,口感适中。
耐泡性不仅与白茶的品质有关,还与冲泡细节有关。
有些爱茶的人在用有盖的碗冲泡白茶时,不会把茶汤沥干。
一般情况下,用盖碗倒出汤后,不要立即放下盖碗,而是重复灌汤动作,保证尚未完全倒出或藏在茶叶中的茶汤倒出。
否则这些茶汤会留在有盖的碗里,继续与茶叶接触,不断释放物质。
然后,这些残留的茶汤会变苦,同时,茶叶中的内质会不断释放出来。
冲泡几次后,你会发现茶汤似乎有些苦涩。
因为内质是不断释放的,所以冲了几次就已经释放了。
耐泡程度大受影响,即使坐在杯子里,延长冲泡时间,也无济于事。
一些爱茶的人可能认为是茶的问题,但事实上,茶在壶的后面。
所以冲泡的时候一定要记得把茶汤沥干。
不知道大家有没有发现,生活中有很多事情都是超乎想象的,不要仅凭外表或者客观影响来判断一个事物。
就像白茶,还有一些茶客在冲泡的时候,不喜欢使用沸水冲泡。
因为他们觉得白茶实在是太嫩了,沸水会烫伤白茶,于是使用温水冲泡。
可事实上,白茶根本不怕沸水,而且白茶中的白毫,需要沸水才能大量脱落在茶汤中。
白毫中富含茶氨酸,能够为茶汤增添鲜爽感。
白毫越多,茶汤就越鲜爽。
使用温水泡茶,反而限制了白毫的脱落,茶汤滋味也会受影响。
不仅是要多了解,而且还要注意细节。
白茶不管是在购买方面,还是在冲泡、储存方面,都有很多细节,可以让自己受益颇多。
所以,不要再傻傻以为白茶越嫩,耐泡度就会越差。
关注白茶,了解白茶,更好地享受白茶。
好了,关于什么样的白茶更耐泡?新手买好茶有标准吗和什么样的白茶更耐泡?新手买好茶有标准吗的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!