大家好，今天来为大家解答年底我教你七个碗泡白茶的技巧，过年回家给家人看看这个问题的一些问题点，包括年底我教你七个碗泡白茶的技巧，过年回家给家人看看也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
在茶几上，泡茶是一门功夫。
师傅泡茶，动作整齐，行云流水，稳重有序。
一气呵成，你可以泡一杯好茶。
但是，新手泡茶的时候，很容易出丑。
一拿起碗，手就抖了一下，泡茶的动作跌跌撞撞。
明明是同样的茶，沏出来的香气和口感都不如别人沏的，太压抑了。
这种情况下，换个方便的碗盖势在必行。
轻巧的碗盖散热快，不容易烫伤手。
盖好汤，伸手捧到碗边，用三指托碗的姿势，稳稳地倒出茶汤。
从造型上看，碗可以用宽沿和高盖扣盖。
宽大的碗状边缘可提供更大的抓握空间。
盖钮是盖向上突出的部分，看起来像钮扣，与清官佩戴的类似。
高盖按钮是指食指压在上面固定盖口，可以远离热气。
盖钮设计更高，无论是盖汤还是闻香，都更加方便好用。
年底了，过年回家招待亲朋好友喝茶，难免会在茶几上大放异彩。
为了做出更加香醇可口的茶汤，有很多泡茶的方法值得重新学习。
首先，慎用抓碗法。
盖碗泡茶。网上有这样一个抓碗教程。
操作方法是合上盖子倒出茶汤，拇指紧紧按下盖钮，其余手指紧贴碗底。
自己把汤打开，把盖碗翻过来，倒出茶汤。
这种抢碗泡茶的动作，光想想就让人觉得热！
盖碗内注入开水，碗体温度很高，不断散发热量。
此时此刻，盖碗的底部就像老虎的屁股。贸然抓碗泡茶煲汤怎么不烫？
保险起见，大众用三根手指端碗比较合适。
伸出你的右手，将你的拇指和中指放在碗的边缘。
碗沿隔热，可以防止手指被烫伤。
食指还是按照上面建议的那样放在盖键上面。
利用三角形可以形成稳定性的原理，泡茶的时候可以把碗拿得很稳。
第二，茶具摆放合理。
泡茶前尽量避免在茶几上分心。
如果桌面凌乱，泡茶动作肯定会受到影响。
比如打翻了花瓶，找不到必要的器皿，准备分茶的时候面前有杂物.
很多新茶爱好者刚开始泡茶的时候，不知道茶具放在哪里。
公平杯和盖万是亲密的伙伴，一前一后，天各一方。
注水结束后，我正要盖汤，这时我意识到公平马克杯还很远。
只好放下茶碗，腾出一只手，将茶杯稍微拉近，然后继续倒出茶汤。
但这样一来，快速泡茶煲汤的机会必然会被耽误。
凡事预则立。如果没有预测到，就废了。
为了泡好茶，提前把茶具放好，不能马虎。
在干燥的茶几上放一个小茶盘。
公平马克杯和盖碗一左一右，公平马克杯放在盖碗的左上方，可以防止注水时壶底碰到公平马克杯。
细节充满了经验。
第三，准备一个克秤。
很多人不理解，泡茶而已，为什么要用秤？
用来称茶叶的！
真正的好茶，价格从来不便宜。
买茶叶的时候，大部分都是以克、两开头。
这么好的茶，随便对待，抓一把，泡茶的时候放到有盖的碗里，那就太浪费了。
最好的办法是买一个小克秤，放在茶几上备用。
平日里，不管泡茶还是泡茶，都可以用。
用白茶盖碗，茶水比1:22左右。
110 ml标准容量的碗，只有5克干茶。
只有称重后，茶才倒出来，剂量准确，浓淡适宜才能做出好味道！
第四，环壁注水。
网上见过不少高冲注水的泡茶教程，高处往下注入，注水位置不变。
但这样一来，缺点很明显，只有一侧干茶会被打湿。
而大部分干茶，依旧处于干燥状态。
往盖碗内注满水后，没有得到热水浸润的干茶因自身重量轻，会浮起在汤面。
这些上浮的干茶，并没有参与茶味浸出。
泡出来的茶汤滋味不完整，味道偏淡，不如环壁注水快速注水来得稳当。
正确理解环壁注水，千万别想成是沿着碗壁向下倒水。
实际上是在干茶上方，打圈注水。
注水打圈时，圈圈由大到小，确保雨露均沾。
及时浸湿干茶，才能确保完整滋味！
五、注水别太满。
盖碗注水时，别超过最高水位线。
往下注水期间，尽量别超过碗沿。
要不然，合上盖后，就会出现陆续而来的一系列麻烦。
注水太满，沸水溢出，连碗沿都被热量波及，变得异常烫手。
这时，哪怕用三指握碗法，也没办法稳当拿起碗。
除非能忍着烫，及时撇去多余汤水，才能让茶汤顺利倒出。
虽然，注水太满，并非好事。
但另一方面， 注水量太少，也不稳妥。
曾经有茶友咨询，他用盖碗泡白茶时，害怕烫手，能不能只倒一半水。
理论上虽然可行，但这样容易将茶味泡浓，除非连投茶量也一并减少。
不然会造成茶水比例失衡，分分钟将茶汤滋味泡浓变苦！
盖碗泡茶时，注水线的理想标准是接近碗沿后，及时收手。
合盖后，不至于汤水溢出。
不多不少，效果才是最好。
六、开口宽窄适中。
盖碗本身有盖也有碗，属于组合式茶具。
合盖开口角度，可以随心调节，方便清洗。
但在泡茶时为了顺利倾倒茶汤，合盖不能太大。
要不然，倒出一冲茶，一并连盖碗内的大多数茶叶也一块儿倒出。
再次续水冲泡，盖碗内部茶叶余量所剩无几，还怎么泡茶？
另外，合盖太窄也不妥。
开口太窄，茶水流出速度慢。
将出汤口对准公道杯，倒出茶汤时，滚烫热茶还会因为开口太窄难以顺利通过，另寻他处。
稍不留神，就顺着两侧缺口，缓缓流下。
这下就糟糕了，拿着盖碗的手，无可避免会被烫红！
为了确保顺利倒出茶汤，合盖时，盖与碗呈45度夹角更好。
不宽不窄，更能稳当出汤。
七、出汤速度要规律。
盖碗泡茶，不论是什么茶，倒出茶汤的速度一概是“先快后慢”。
前5冲，茶叶内在茶味积累尚且丰富。
快速出汤，也能泡出醇厚饱满茶味。
随着轮番快出水泡茶，茶味被不断消耗后，茶味剩余量有限。
到了5种之后，建议根据茶味具体表现情况，适当加时。
延缓几秒、十几秒、半分钟等。
依次往下慢慢延长时间，直到闷了一两分钟后，尾水依旧泡不出味道，再去换茶也不迟。
先快后慢，比一开始就闷着喝要好。
要是一开场就闷泡，将茶味过多消耗浪费。
一鼓作气，再而衰，三而竭。
这样不仅会将茶味闷浓泡苦，还会影响耐泡次数，何苦来哉？
千年之前的王献之曾在《节过帖》 里，写下新年感慨。
“节过岁终，众感缠心。”
这句话哪怕隔了这么多年，放到现在依旧应景。
2022年终于要过去了，又到了跨年的时刻，感慨良多。
千言万语，不知从何说起。
只愿辞旧迎新，新年新气象。
泡一杯好茶，迎新年。
往前跨过新一年后，一年更比一年好！
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