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白茶中的春茶和秋茶如何选择?哪个质量更好?马上说清楚

时间:2024-01-17 22:58:42 作者:丽雅 阅读:304°C

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈连续一周的阴雨,让房间变得又潮又冷。不过好在,周一清晨,终于能透过云层,见到丝丝缕缕的阳光了。于是,春……

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连续下了一周的雨,使得房间又湿又冷。

幸运的是,在周一的早晨,我终于透过云层看到了阳光。

于是,在春天一个阳光明媚的早晨,我约了李麻花一起去跑步。

最后,不是在跑步机上,而是在户外。

鸟儿在歌唱,花儿到处在歌唱,所有储存在教科书和头脑中的关于春天的美丽话语都可以在generate中找到。

花是红的,柳是绿的,五彩缤纷,桃红、李白、莺莺燕燕,桃花奄奄一息,燃烧着它的光彩.

现在每次看到桃花盛开,总会想起桃花岛。

黄在岛上种植了无数的桃花,并根据道术,它成为了一个“桃花阵”,具有深刻的经验。

外人上岛,必先经过此处。

但是阵中机关众多,就像一个巨大的迷宫,普通人进去了就出不来了。

就算是洪七公、周、这种级别的高手,也很难走出去,而欧阳锋就算是弄个微型桃花阵也无法破入。

曾几何时,当我看着雕塑拍摄的时候,我觉得黄光凭文字就很有魅力。

不仅房产,长相,武功,精通医术,还风流.

不浪漫的话,桃花岛怎么能建得像5A景区?

看,将是四月。

现在的南方,正是林笔下的人间四月天,春花、杏花、桃花、樱花、梨花。

对我们来说,更值得关注的是福鼎的春茶季节。

我相信很多爱茶的人和村里的陈大妈一样,总是担心山上的茶树,长得怎么样,有没有冻坏。

如果不能亲自离开,只能通过天气预报。

或者,在网上找专业人士,收集春茶季节的信息。

互联网时代,信息传播的速度比光速还快,但普通喝茶的人很难准确判断真假。

比如最近收到的大部分信息都是关于春季白茶的。

这其中,有很多误区。

对白茶最深的误解来自“春水秋香”这句话。

曾经,铁观音风靡全国的时候,老茶客习惯用“春水秋香”来形容春秋两季茶叶的不同优势。

简单来说就是指春天的铁观音。这汤又软又醇。

秋天,铁观音茶香浓郁,以香取胜。

恰好属于福建茶,恰好福鼎白茶也采用春秋。

于是,这种说法就自发地从铁观音转移到了白茶上。

其实了解白茶的朋友都知道,用春水秋香来形容白茶是很奇怪的。

原因是春茶季节的天气乍暖还寒。

从冷到热,温度一天比一天高。

虽然根据近几年的经验,春茶季节往往比较冷,但整体气温趋势还是在上升。

在这种状态下,从早春和仲春到孟春,白茶树的日照时间不断延长,光照强度逐渐增强。

这样茶树才能进行充分的光合作用,合成芳香物质。

因此,春茶是香型丰富、层次多变、茶香形态多样的统一。

无论是白毫银针、白牡丹还是春寿梅,都有浓郁的香味。

例如,香清莹白银针闻起来很香。

再比如,除了香味,白牡丹更突出的是浓郁的花香,而且持续时间很长。

再比如,春天眉毛生长的时候,春日明媚,所以花朵最繁盛,最优雅。

多年来,村姑陈品尝过无数次百花春白茶。

粗略估计,包括但不限于晚香玉、缅因花、茉莉花、玉兰花、七里香、苦楝花、水榕、香花.

以上列举的这些花香,喝过正宗福鼎白茶的朋友都体验过。

尤其是喝过高山白茶的茶友,更是觉得花香清新绵长,回味无穷。

那么,既然有富贵花作衬托,春白茶又怎么会以“水”出名呢?

另外,秋季白茶有什么特点?

老规矩,先看天气。

秋茶季节的采摘名义上是从秋季开始,实际上应该是在千年前后。

因为在南方,夏天很长,在立秋和芒果的阶段,阳光还是很强,温度也很高。

当时采摘的秋茶,虽然香,但是比较单薄,汤不够醇厚。

俗话说,千年分秋夜,一夜凉。

等到白露节气时,太姥山上的气候,就会发生明显的变化。

日夜温差又重新显现了,白天依然可以感受到秋高气爽,以及秋老虎的威力,但只要太阳一下山,雾气笼罩,就是另一个世界了。

高山茶园里,又寒又冷,比起白天,晚上温度断崖式下降。

好处就是,呼吸作用减弱,白天时储存的能量,大部分都保存在体内,以抵抗严寒。

那么,这些充沛的营养物质,就会存在茶叶体内,再经过白茶简朴的工艺,萎凋和干燥,最终被保留下来。

当我们用沸水冲泡时,内质便源源不断地释放出来。

喝到嘴里,会觉得无比稠滑,无比醇厚。

特殊的天气下,秋白茶还拥有了宽厚的叶片,厚实的蜡质层,硬挺的茶梗。

其中所富有的果胶物质和可溶性糖,让秋白茶拥有了香滑淳厚的特征。

可见,比起香气,秋茶的汤感更加地吸引人。

实在要说的话,白茶应该是“春香秋水”,和铁观音恰好颠倒过来。

白茶里,是不是春茶的品质比秋茶更好?

当然不是。

二者没有优劣之分,只有色香味的区别。

举例来说,春寿眉和秋寿眉,都是以一芽三、四叶的标准被采摘下来,加工工艺也相同。

不过,明眼人一下子就能看出二者的差异。

把它们摆在一起,春寿眉明显颜色更绿、更亮一些,带有春深似海的意境;秋寿眉则更加花杂,是以绿色为主的五彩色,层林尽染,像是一幅油画。

春寿眉的叶片,也比秋寿眉要生得薄,生得嫩,白毫更浓密。

因为秋茶季里,气温整体比春茶季高。

茶树为了散热,便把白毫生得略显稀疏,并且为了防止水分流失,生成了厚实的角质层。

抗水抗热,非常硬挺。

另外,春茶的香气清郁,秋茶的香气则甜美奔放;春茶的汤水清润鲜爽,秋茶的汤水胶质感丰富,果冻感满满。

实在要比喻起来,一个是林妹妹,一个是宝姐姐。

各有各的美好,都位列金陵十二钗之首,又怎么能分出个胜负呢?

想要喝懂白茶,就应该摒弃过去的固有观念。

铁观音,红极一时,是很多人心目中的“白月光”。

可白茶作为后起之秀,是六大茶类中工艺最简单,人工干预最少的一种茶。

它的品质特征,自然不能和铁观音混为一谈。

况且,春茶和秋茶,各有特点,各有优势。

不同的生长气候,赋予了它们不同的香气和滋味。

要说谁的品质更高,村姑陈很难回答,毕竟手心手背都是肉。

那么,这个问题只能留给真正喝过,并且亲自对比过的茶友去分析了。

众口难调,很难说只有某一个季节的白茶,才是好茶。

SO,只要产区好、工艺好、储存好,就值得买回来。

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