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现在是“什么都能在网上买到”的时代。
偏偏在买茶这件事上，我经常遭遇滑铁卢。
它滑到哪里去了？
从西湖龙井到福鼎白茶，从武夷岩茶到慕童红茶，看似寥寥数语，但对于刚入门的茶友来说，更是难上加难。
不仅价格实惠，还认识了一个心地善良，很会沟通的茶掌柜。
但其实理想很丰满，现实很骨感。
不货比N家，就想不坑，少花钱，味道好。概率就跟普通人说要去火星一样。
在过去，人们更愿意去茶叶店购买。
至少我可以亲眼看到，亲自品尝，还有专门的人泡茶，提供全面的服务。
然而，现在网购已经成为大势所趋。
同样的品质，线上比线下更优惠，因为省去了房租，水电费等等成本。
多年来，村姑陈女士从上百个踩雷案例中发现，网购茶叶翻车往往是有迹可循的。
尤其是买老白茶的时候，要么被低价骗了，最不济就是冲动购物。
今天的文章为读者总结了三个“防雷”技巧。
防雷方法一：不要贪小便宜。
现阶段，人们选择网购的最大原因是便宜。
但是，价格再优惠，也不会跌破成本，商家不会亏本做生意。
曾经，茶圈里流传着这样一个笑话。
有人想买一块老白茶，于是他得到了三个报价。
大品牌报价800元，熟人报价600元，网络主播报价200元。
结果他果断选择了200元的老白茶。
不知道大品牌贵，但是质量有保证。
熟人只赚几十元的差价。他手里的老白茶品质好，年份真。
而报价最低的主播，即使卖的最便宜，依然净赚100元。
这意味着他手里的“老白茶”是成本不到100元的伪劣产品。
要知道，任何产品都有自己的生产成本，茶叶也不例外。
茶叶的生产成本，加上各个环节的合理利润，就是消费者最终的购买价格。
经济学上有个定律叫“价格围绕价值波动”。
可能价格会高于价值，但没有太大区别。
况且老白茶的成本也会无形中增加。
包括仓库的租赁费用，基础设备的购置费用，除湿机和空调24小时不停机运行产生的电费，以及人工管理费和设备维护费。
每一笔支出，最后都变成了老白茶的附加值。
再加上通货膨胀，几年前的物价和现在的物价完全没法比。
可想而知，真正年份、品质优良的老白茶，不可能太便宜。
就在新茶时期，已经是同类中的佼佼者了。
后期经过积累沉淀和内质转化，越来越耀眼。
太便宜的老白茶，不符合市场经济，要慎重选择。
防雷方法二：不要买年龄太高的老白茶。
我们知道很多人选择老白茶的第一标准就是看年份。
在福鼎民间，白茶被誉为“一年茶，三年药，七年宝”。
白茶越陈越香，越陈越贵的说法也在圈内广为流传。
众所周知，老白茶好。
却不知年龄太高的老白茶有猫腻。
尤其是遇到一些据说是10年的老白茶，价格还很便宜的时候，就更要注意了。
要知道，距离白茶的复兴不过十年。
现在是2023年，十年前，那是2013年。
当时除了十大龙头企业，那些2018年以后才打广告的品牌都还没设厂。
而且当时生产白茶的企业并不多。
今天你从哪里弄来这么多剩余的老白茶给我们买？
难道，是骑着时光机？
或者说，十几年前就有人知道老白茶可以升值，所以花巨资，深谋远虑的保存了一大批？
言归正传，10年白茶确实存在，但很少。
即使有人卖，价格也超出了我们普通人的承受能力。
在这种情况下，人人都有一颗追求老白茶的狂热的心，奈何买不到，便催生出了做旧茶。
大多数买做旧茶的茶友，内心想法都是，反正都是十年陈的白茶，便宜和贵的都差不多。
等以后手头宽裕了，再来买贵的。
这种逻辑本身没问题，有问题的是做旧茶，是那些卖做旧茶的掌柜。
为了牟取暴利，而欺骗不明真相的茶友。
实际上，老白茶的品质，不以年份作为决定项。
好的老白茶，还是应该关注产区、工艺和储存。
年份的高低，顶多作为加分项，让这款老白茶转化得香气沉稳，汤感饱满，更加吸引人。
但不论新茶还是老茶，只要品质出众，都是值得买的好茶。
防雷方法三：不买黑乎乎的老白茶
回顾这些年的鉴茶史，真是满满的血泪。
毫不夸张地说，村姑陈见过的做旧茶，不下一千饼。
其中有超过一半的做旧茶，外表都是黑黢黢的，看起来通体一色。
关键是，几乎看不到绿色。
由于白茶的知识尚未普及给每个人，尤其是新茶友，对老白茶的认识还很浅显。
还以为天下所有的老茶，最终都会像熟普饼那样，绿色完全退场，变成黑褐色、咖褐色。
殊不知，对于白茶而言，那是做旧后的产物。
做旧的手段，包括但不限于渥堆、暴晒、高温烘干。
无一例外，都是通过让茶叶加重发酵，从而改变外表的颜色。
微发酵的白茶，本应该是以绿色为主。
却因为非正当的工艺，让叶绿素大量流失，让叶片呈现出咖啡色或黑褐色。
这样的茶叶，便不能强唤它为白茶了。
违背了白茶的生产标准，国标第一个不同意。
另外，白茶的储存条件，是密封、干燥、避光、阴凉、无异味。
理论上来说，在暗无天日的环境下陈化，三五年甚至十年以后，颜色也不会完全变黑。
顶多是从原本的鲜绿色、嫩绿色，变成墨绿色、灰绿色。
虽然颜色暗淡了一些，苍老了一些，但基础色调依然不变。
有人的地方，就有江湖。
有买卖的地方，才会有杀戮。
而有需求，自然会有市场。
从一定程度上来说，那些盲目追老的人，是在助纣为虐。
因为想要老白茶，非十年陈不买，不惜通过任何方式。
所以才会有人看到商机，想要去迎合这个群体，投其所好，生产出假的老白茶。
说白了，就是专门为了割韭菜而生。
并且，每个买做旧茶的人，都会心存侥幸，觉得自己捡到大便宜了。
以极低的价格，选到了满意的老白茶。
这种盲目的自信，令人咋舌。
画面太美，我们不敢想。
白茶国标只约束新白茶，管不了老白茶？所以老白茶是三不管地带？
好的老白茶，有黄叶片，那做旧的老白茶，有黄叶片吗？
二十年陈的老白茶，没有药香，那这个年份的白茶是正常老白茶吗？
国标允许白茶出现红张，为什么有红色的老白茶，还是做旧老白茶？
从新白茶到老白茶，白牡丹的香气会有哪些变化？要比老白茶更好？
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