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《红楼梦》里，贾探春和贾环是兄妹。
据说在古代，大家庭里往往都是妻妾成群。
来自同一个父亲和母亲的兄弟姐妹是最罕见的。
这种福气，不是谁都能享的，就是贾家的小姐们也不能享。
宝玉曾当着黛玉的面说，自己没有妹妹，和黛玉一样，也是无奈的。
当然，宝玉还有个妹妹贾元春，不过她已经入宫做了贵妃。
俗话说，一入宫，门深似海，从此高墙不红。
一个做了皇帝的女人，能承受多少次家族的荣辱？
因此，按理说，贾环和女同胞滩纯应该互相照顾。
然而，现实恰恰相反。
贾环遇上探春，就像老鼠遇上猫，躲都来不及，更别说靠近了。
其实主要和成长环境有关。
探春从小被正房王夫人养大。她有最好的教育，最好的条件，最顶尖的资源。
况且探春又漂亮又聪明。经过王夫人的栽培，出类拔萃，是贾府有名的“玫瑰”。
相反，贾环是和赵姨娘一起长大的。
可想而知，像赵阿姨这样的人，能教出什么样的孩子？
小小年纪，心理阴暗，阴险恶毒。
归根结底，就算是兄弟姐妹也会有天壤之别。
人都这样，茶当然也有共通之处。
就像白茶中的白毫银针和白牡丹一样，它们是同一棵茶树上不同时期生长的嫩芽。
春茶时节，最先长出来的是白毫银针。
经过一个冬季的休眠，茶树积累了丰富的能量，迎来了新的能量爆发。
于是，从树枝的顶端和分叉处，芽头像子弹一样开始发芽。
圆圆的，鼓鼓的，充满力量。
山中白银针为芽头中间5-7层竹壳，坚硬结实，富含内质。
然而，茶树不可能永远保持这种萌芽的能量。
在白毫银针生长阶段的末期，天气炎热时，这些花蕾会逐渐变长。
就像孩子长大后垂直生长一样。
所以原本胖乎乎的芽头会变漂亮，旁边还会生出一两片嫩叶。
按照一芽一叶两叶的标准，白牡丹是带芽带叶采摘的。
可见白毫银针和白牡丹不是同一种茶。
即使是兄弟姐妹，产地一样，工艺一样，但外观、香气、口感都有很大差异。
老茶客都知道，白浩银针的特点是香甜、鲜醇。
另一方面，白牡丹以其突出的花香、多变的层次和持久的优雅而著称。
也有茶友提出：“把白牡丹的叶子和茶梗掰下来，不就和一根白色的银针一样了吗？”
不不不当然不是。
不仅不符合生物学原理，也不符合诚信经营原则。
先说植物生长方面。
茶树的生长情况每天、每小时甚至每分钟都不一样。
尤其是春茶时节，天气多变。
可能前一天，还是银针。一夜之后，它发芽长叶，成为标准的白牡丹。
在采摘白毫银针的最后，可以明显发现芽头又细又长。
这是因为，在这个阶段，茶树的一部分能量已经分配给了那些新芽。
没有办法像春茶季节开始时那样，把所有的能量都供给发育芽头。
所以我们会明显发现，采摘时间越晚，芽头越细越长。
这是植物生长的规律，也是无法改变的客观事实。
当时如果只剩下白牡丹的芽头，里面的营养成分和胚乳肯定不如完整的带芽带叶的白牡丹。
泡上去，香气稀薄，味道淡。
除了嫩没有别的味道。
一定要在芽头旁边加一两片叶子，一起采摘，做成茶，会带来满满的味道。
既有花香又有清香，汤感觉鲜甜，清澈纯净。
这是白牡丹的特色，也是它受人喜爱的原因。
即使白牡丹的叶子和茶梗被剥去，只剩下光秃秃的嫩芽，也没有办法变成白发银针。
原因是，要成为白毫银针，不仅仅是只有芽头就可以的。
白茶国标里写得清清楚楚，白毫银针的芽头，必须要肥壮，要茸毛厚，色泽要是银灰白色。
我们再来观察白牡丹的芽头，忽略掉叶片，芽头确实很明显，也很匀整。
甚至于，高山的白牡丹和平地的白牡丹，或者特级的白牡丹和一级白牡丹对比，芽头的确更加饱满。
可是，如果和白毫银针一比，就高下立现了。
真心算不上肥，也算不上壮。
没有叶片的白牡丹，看起来孤零零的，更像个长脖子的长颈鹿。
另外，白毫银针还要求毫香显露，毫味足，清鲜醇厚。
失去了完整结构的白牡丹，非但从外形上看，成了“四不像”，就连引以为傲的花香和稠润的汤水，也被影响了。
活生生从一款好白茶，被迫成为了冒牌货。
接下来，再从诚信经营的方面来说。
在品质相当的前提下，白毫银针的价格，总会比白牡丹更贵。
没办法，纵使白牡丹也很优秀，但白毫银针的养分更充足，且占了“物以稀为贵”的优势。
正因为如此，有些茶掌柜开始打起了歪脑筋。
把白牡丹的叶片剥掉，充当白毫银针。
这类如同“光杆司令”一般的白毫银针，在市场上，反而更受欢迎。
很多新茶友会认为，这类独芽的“白毫银针”，比一旗一枪的白毫银针，等级更高。
更有甚者，把小聪明进行到底，将牡丹王拿去剥针。
要知道，牡丹王是白牡丹中等级最高的，也是品相最接近白毫银针的。
把它的嫩叶剥掉，的确和白毫银针的芽头，有七八分相似。
不过，真的假不了，假的真不了。
牡丹王的芽头，就算再像，也不等于一模一样，也不等于就是。
不可否认，商人总是逐利的。
这一点，马克思老师早在百年以前，就提醒过我们了。
但是，君子爱财，也得取之有道。
唯利是图的商人，没有诚实和品行，最终也会被市场抛弃。
白毫银针和白牡丹，都是春白茶里不可多得的珍宝。
再加上春寿眉，它们堪比春茶季里的“三姑娘”，清纯、美丽、可人，各有魅力。
不同的香气滋味，能满足不同茶客的口味和需求。
所以，就让我们珍惜这份独特的美吧。
喜欢白毫银针的，买茶之前要看准品相，避免认错了。
虽然贵了一点，但一分钱一分货。
喜欢白牡丹的，就直接买白牡丹，浓郁的花香，肯定不会令你失望。
切不要强求，买用白牡丹剥叶而成的“白毫银针”。
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