各位老铁们好，相信很多人对秋冬季节，茶叶大行其道，掌握这“三倍半”的技巧，轻松煮出好白茶都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于秋冬季节，茶叶大行其道，掌握这“三倍半”的技巧，轻松煮出好白茶以及秋冬季节，茶叶大行其道，掌握这“三倍半”的技巧，轻松煮出好白茶的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
煮茶有意境。
云吹成雪，人间品成茶。
天边飘着朵朵白云，被秋天的西风吹着，散落成絮。
现在是深秋，日子越来越接近冬天的门槛。
冬天北风一吹，天上柳絮般的云就会被吹走。
一缕雪落在大地上，形成了冬天。
似乎淡淡的秋风不仅能带来细雨，还能带来初雪。
天冷了，该泡茶了。
在冰冷的房间里，泡一壶茶，静静回忆过去。
茶的咕噜声是愉快的，温暖的，令人愉快的。
又刮风了，气温下降了不少。
现在，为什么不煮一壶老白茶驱寒呢？
三昧火是道家的说法。
上为君火，中为臣火，下为民火，可锻为一丹。
对于泡茶来说，三昧火的这种炼丹方法有很多借鉴意义。
煮一壶醇厚甘甜的老白茶，关键是要把握好“三倍半”。
原产地一把火，收购工艺两把火，储存年份三把火。
天时地利人和，加上最后的煮茶。
只有君主、大臣、辅佐才能泡好一壶茶！
下面，我们就好好介绍一下煮老白茶的“三倍半”吧！
产地属于白茶生命之火。
一款适合冲泡的老白茶，要看茶树原来的生长环境。
如果茶树离开了脚下的土地，一切的质量都只能忽略不计。
把它煮成一壶醇香的茶怎么样？
淮南的橘是橘，淮北的橘是苦橘。
在产地环境中，温度、光照、水分、土壤等综合因素直接影响白茶的品质。
在白茶的主要产区中，太姥山的高山茶区最为知名，是公认的最佳产区。
海拔适中，山上昼夜温差大于平地茶园。
适宜的温差能使茶树更好地积累养分，新梢和新叶中能积累更丰富的茶香物质。
开车去太姥山，即使夏秋两季阳光明媚，走在里面也不会产生太阳特别热的感觉。
原因是植被茂盛的太姥山常年多雾，阳光透过云层倾泻而下，形成漫射光。
沐浴在这样舒适的光线下，一方面茶树的嫩芽可以避免被晒伤，另一方面更有利于促进茶叶中芳香物质和茶氨酸物质的生成。
雾天，整个太姥山仿佛被一层如梦似幻的仙雾笼罩。
雾像薄纱，藏在无数微小的水汽里，被山风吹来，慢慢拂去，可以全方位为茶树补水。
从茎到茎，从芽到叶，它们都充满了水分，整个新芽长得更嫩了。
太姥山高山茶园作为古地质时期从海底升起的“仙山”，土壤富含矿物质，疏松透明。
茶树扎根在这样的土壤中，根系可以保持通畅，不断向上输送养分，供茶树生长。
呼吸着洁净的山风，把玩着清凉的云雾，高山白茶的品质自然更好。
相比之下，坪地茶作为高山茶，各方面的生长环境都要短一些。
平地茶园出来的茶，内质积累少，后期自然很难煮出好味道。
有了好的茶青原料，也离不开恰当的制茶工艺。
只有把产地和工艺结合起来，才能做出好茶。
对于白茶来说，制茶过程看似简单，实则不易。
泡茶的时候一定要把握好“温度”，拿捏对了，才能创造出优秀的品质。
制作白茶的过程很简单，不需要揉捻，只需要萎凋和干燥。
其中，阳光的枯萎最为重要。借助自然的风和热，使白茶芽叶内部分散，使茶香更好的分散。
白茶叶采摘后需要及时处理，在水幕上打薄晾干，离地70厘米，摊晾。
萎凋不是简单的让白茶晒太阳那么简单。
毕竟白茶不是随便晒晒就能喝的。
如果一味地晒太阳，很容易晒伤、红脆娇嫩的茶青，茶叶固有的营养成分会被瓦解，品质受损。
用枯萎的阳光做白茶，只能在阳光充足的时期晒茶。
而且要时刻关注天气的变化，一转阴就及时收回。
萎凋后，白茶中大部分水分已经流失。
但这时，远没有达到白茶的含水量要求。
所以，需要进一步的烘干，让白茶的干度达到适合长期存放的程度。
不同芽叶等级的白茶，在烘干所需要的温度和时长，都有着不同。
为了最大程度的保留白茶的天然风味物质，烘干时得用文火烘干的方式，避免高温急火烘干。
最后，如果是白茶饼，后期还得多一道压制茶饼的工序。
压饼的时候，得根据不同的白茶等级，调整压饼的时间、力度、温度，将茶饼压成松紧得宜的状态，才算是工艺到位。
这样做工火候到位，恰好合宜的白茶，后期才能转化出更好的风味，煮出更醇美的滋味！
储存到位，年份真实，陈化得宜，是煮好一壶白茶的三道火。
毕竟，没有经历过时间的沉淀，怎能将世味煮成茶？
将白茶煮着喝，适合煮上了年份的茶。
其中，存放时间不满一年的新白茶，不适合拿来煮。
由于新茶内部的茶味物质还没发生全面的陈化，处于较为活跃的状态，直接拿来煮着喝，茶汤滋味容易苦涩。
而经过一定时光历练的陈白茶（储存时间1-2年）、老白茶（储存时间不低于三年），拿来煮着喝，风味效果要更好。
经过漫漫岁月的等待，白茶内部的活性酶物质，可以不断的促使自身发生良好转化。
通过酶促氧化，让茶叶内部的芳香物质和茶味物质，齐齐发生良好陈化。
茶香更加的甘香，茶味更加的醇厚。
存茶过程中，要做好密封、干燥、避光、无异味和阴凉处储存。
将存茶细节做到位，才能为白茶的品质保驾护航，顺利存出老白茶。
而若是一款存坏变质的白茶，哪怕年份再高，都不适合再继续饮用。
将老白茶煮着喝，除了要确保仓储到位外，还得确保年份真实。
若是一不留神，买到了饼做旧出来的白茶。
经过极端做旧手段摧残后，外表完全没有鲜活感的做旧老白茶，内部的茶味物质结构崩塌，整体品质大为受损，不论怎么煮，都难以煮出好滋味！
若说产区、工艺、储存这三道火，担当的是老白茶的内质。
那么，煮茶的方式则是最后将好茶尽情呈现的关键火候。
对比用盖碗泡茶，将老白茶煮着喝，似乎要更简单省心。
可见解放泡茶的双手，一边听着咕噜噜的茶声，一边观察汤色的慢慢变化。
像是煮老寿眉一类的茶，等到茶汤渐渐变成琥珀色时，就可以停止加热。
倒出茶汤，慢慢品味。
将老白茶煮着喝，通常在注水量300-400ml的时候，搭配上2-2.5克的干茶，就已经足够。
在直接煮干茶的情况下，建议等到壶内的水烧沸后，再进行投茶。
避免煮茶的时间过长，茶汤滋味会煮得过分浓郁。
“蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。”
用透明的玻璃茶壶煮茶时，可以多留心观察水面的变化。
若是水底不断涌起小气泡，烧到滚沸的情况下，就可以把干茶放进其中。
刹那间，内质丰厚的老白茶，可以将整壶清透的水，染上茶色。
这时，只需要稍稍沸煮，煮上半分钟，等到水面再次激荡的沸腾时，基本上茶就煮好了。
煮老白茶，不适合长时间沸煮。
等看到茶汤颜色合宜时，就已经足够了。
长时间的熬煮，不仅会让茶味物质过多释放，还会散失掉不少茶香。
煮茶的时间过长，反而会影响品茶的滋味！
安静的秋日午后，有凉风为伴。
南方的晚秋，在城市的街道上，少有看到层林尽染的秋色。
反倒是，街道旁栽种的美丽异木棉，开着一树粉色的花，秀色照人。
这种俗名美人树的异木棉，秋季掉光了叶子。
从晚秋，直到冬季，都在温暖的南方，绽放着满树缤纷。
抬眼望去窗外远处，那一树粉白相间的花，开得正是热闹。
低头刚刚煮成的一壶老白茶，琥珀色般的茶汤，泛着动人光圈。
倒入四方杯中，淳滑的茶汤，像牛乳般，丝滑的落入杯中。
细啜一口，顺滑醇厚，甘香满口。
闲来无事，煮一老茶。
掌握好这“三道半火候”，品到的不仅是舒适滋味，更是闲适与温情！
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