各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享白茶泡5遍之后就没有营养了,那么10遍以上的白茶算什么,以及白茶泡5遍之后就没有营养了,那么10遍以上的白茶算什么的相关问题知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!
看到一个视频。
据说在江南一带,一只鹰飞过长江,突然掉进了江里。
原因竟然是中暑。
大概这只鹰从来没有想过,自己会在江南这么美的地方度过史上最热的夏天。
据新闻报道,今年是100多年来最热的一年。
再往前,因为没有气象记录,所以不得而知。
即使立秋后,福州的气温仍在上升。
道路两旁绿化带里的植物,垂头丧气,无精打采。
除非有急事,没有人敢在烈日下出门。
像往常一样,我坐在窗边,给自己泡了一杯新的白茶。
我正在喝茶,突然看到一条信息静静地躺在背景里。
一般来说,白茶泡五次左右就差不多了。多了就没营养了。
可能不是不自信,也可能是还没遇到真正好的白茶。
其实白茶的耐泡性远不止这些。
白茶泡5遍后就没有营养了?
这个问题要看情况。
首先考虑这个白茶的品质,是高山茶还是扁茶?是荒野茶还是梯田茶?档次高还是低?……
各种条件都会对白茶所含物质的量产生影响,从而影响耐泡性。
所谓耐泡性,简单来说就是指一款茶可以冲泡多少次而不掉色。
冲泡次数肯定是越多越好。
理论上,品质越高,白茶含量越丰富,越耐泡。
决定因素包括产地、技术、仓储。
产地环境好的地方,有利于茶树生长的“温、光、湿土壤”极佳。
温度适宜,光线柔和,空气湿润,生态良好,空气质量优良,土壤中氮、磷、钾等微量元素充足.
在优良的自然条件下,很难种出不好的茶树。
俗话说,山云作好茶,有道理。
其实不光是茶树,在这样的地方生活久了的人,身心都会感到舒服。
每天呼吸新鲜空气,与植物共存,无忧无虑,也许不是幻觉。
有一个好的茶青只是第一步。
必须配以精湛的制茶技术,才能尽可能完整地保存营养成分。
采摘后要尽快摊开,不要堆积,不要闷茶。
确保叶脉通畅,这样水就可以沿着这条路流到叶子的边缘,然后蒸发到空气中。
在这个过程中,还会顺便带走多余的苦味物质。
只有精心呵护的白茶才能呈现出美妙的香气和口感,而且非常耐泡。
至于储存,那就是后天的辛苦了。
如果保存的好,密封,干燥,避光,阴凉,无臭,日复一日的坚持。
那么白茶就可以转化为丰富的内质,转化为优质的老白茶。
同时符合产区好、工艺好、储存好的白茶,表现力绝对在5以上。
正常情况下,快流水可以稳定发展到7冲,然后闷泡几秒后再煲汤,可能突破10冲大关。
才5同花顺,太小看白茶了!
反之,什么样的白茶只能冲泡5次?
想必大家心里都有答案了。
产地差,粗制滥造,随意存放的白茶,品质不尽如人意,当然也不耐泡。
至于什么是不好的产区,可以参考正面例子,逆向思考。
温度过低或过高,光照过强或过弱,空气过干或雨水过多,土壤微量元素低,土壤根系不透气.
茶树从早到晚会产生过多的苦味物质,影响口感,甚至降低品质。
另外,如果周围人活动多,或者靠近马路,很容易吸入过多的废气。
以上种种原因都会影响茶树的健康生长。
在不适合茶树生长的地方,产出的白茶肯定是稀薄的。
另外,茶青质量差意味着先天条件有限。
即使有再好的技术,再好的储存,也很难成为高品质的茶叶,因为输在了起跑线上。
生长时,内质不多,茶叶仅靠加工和贮藏是无法赋予丰富的内质的。
更不用说,那些粗制滥造的茶叶,都是经过日晒堆发酵,买回家后没有仔细存放,导致品质下降。
这种白茶不仅喝起来无味,而且耐泡性也不好。
或许还不到5冲,堪堪3冲之后,香气滋味就断崖式下跌了。
之后,无论再怎么闷,延长出汤时间,也无济于事。
为数不多的养分,早在短短几冲中,释放完毕了。
由此可见,一款茶想要“耐泡”,必须有好的出身。
幸运的话,遇上一位负责任的制茶师,又被一位真心爱茶的茶客带回家。
那么,这款白茶的表现,必然会出类拔萃。
除此之外,还有哪些原因会影响白茶的耐泡度?
冲泡,冲泡,冲泡!
重要的事情说三遍。
有些茶友发现,同一款白茶,自己泡和别人泡,天差地别。
看别人泡白茶,盖碗使用得行云流水,注入沸水,合盖后立马倒出茶汤,汤水鲜爽淳和,一直泡到七八冲,仍然饱满。
物质的释放,就像一条平稳的抛物线。
前两冲滋味清爽,从第三四冲开始,慢慢攀升,风味达到顶峰,五六冲保持稳定,七八冲略有回落,九十冲后劲强烈。
按照这样的趋势,一泡白茶喝一个下午,直到占满整个肚子,也不足为奇。
可落到自己手里,又完全变成另一个模样了。
由于有闷泡的习惯,又或是盖碗使用不熟练,无意间延长了茶叶与水接触的时间。
但不管是有意还是无意,都会导致茶叶的内质过量释放。
换言之,本来可以平均分配到10冲里的养分,因为闷泡,被浓缩到了5冲里。
喝汤的时候,便会发现,滋味格外浓郁,还带着苦涩感。
前五冲的表现尚可,而过了之后,香气滋味就明显减弱了。
就像是一辆正在运行的过山车,大起大落,给人极大的落差。
同时也会认为,这泡白茶根本就不耐泡。
其实,这一切都是误会。
错误的冲泡,折损了白茶的内质,也缩短了可以冲泡的次数。
如果真要对比两款或两款以上白茶的耐泡度,就应该控制好变量。
包括茶具、茶水比例、水温、水质、出汤时间、是否沥干等等。
如此一来,即便冲泡不当,品质好的白茶也能获得不俗的成绩。
所以,只好将自己喝到过的,为数不多的白茶,代表全部的白茶。
因为自己手里的白茶,最多只能泡到5冲,就认为所有白茶都是如此不耐泡。
殊不知,山外有山,人外有人。
茶外还有茶。
优质白茶,因为内含物质丰富,耐泡度绝对经得起考验。
前提是,用正确的冲泡方式。
一上来就狠狠地闷泡,1分钟起步。
那么,任何的白茶,都经不起如此地折磨。
只好在短时间内,快速释放完青春,遗憾结束自己的一生。
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