老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于还是把“努力和拼搏”当做回报？全湿了，好的白茶应该是这样的和还是把“努力和拼搏”当做回报？全湿了，好的白茶应该是这样的的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享还是把“努力和拼搏”当做回报？全湿了，好的白茶应该是这样的以及还是把“努力和拼搏”当做回报？全湿了，好的白茶应该是这样的的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
说到“对比”，我想到的是老苏。
官方对他的介绍是，他是北宋著名文学家，唐宋八大家之一，狂放派诗人的代表，也是书法家和画家。
有“苏文章擅天下”的才情，也有“烟雨终身”的洒脱。
又有谁会想到，这么伟大的作家竟然是个吃货？
在中国饮食史上，有66道菜起源于他，最具代表性的三道是东坡肉、东坡鱼和东坡肘子。
被贬惠州时，一激动差点把户口改了，就因为“一天三百颗荔枝，不想做岭南人。”
老苏不仅才华横溢，而且热爱美食，热爱人民。
像他这样整天玩笔的人，千万不要和他吵架，因为没有胜算。
不然随便写两句诗就被骂到不知如何回嘴。
比如他写的《洗儿诗》这首歌。
“每个人收养儿子都显得聪明，而我却被聪明反被聪明误了一辈子。
只希望这孩子憨厚老实，无灾无难达公。"
表面上看我是在给孩子写诗，其实我的意思是迷茫的人也能过得好。
每次读这首诗，我都会想起朝廷里那些有权有势的贪官污吏，不喜欢他除了跳脚什么都不会的丑陋状态。
有时候，喝茶会有反差。
当你面前有一杯浓浓的茶汤，喝下去之后，你会苦到怀疑自己的人生，舌头上会形成厚厚的褶皱。
被这样刺激过的味蕾肯定是不开心的。
但是过一会儿你会发现好像有一股甜甜的味道冒出来了。
所以有人把这种感觉叫做“回甘肃”。
大量饮茶人认为，所谓“回甘”指的是“历尽艰辛”。
但事实上并非如此。
刚喝完又浓又苦的茶汤，口腔就被苦味包裹，对甜味变得异常敏感。
这个时候，即使喝了无色无味的白开水，也会觉得很甜。
就像我们在黑暗中待了很久，突然接触到一缕光，哪怕很微弱，也会觉得刺眼。
这一切都是对比造成的。
这种对比效果使口腔出现错觉，也使人误解甘慧。
但真正的回归快乐不是由对比形成的，而是自然而然的。
目前业内公认的一种解释是，茶叶中的一些物质与口腔唾液中的蛋白质结合形成一层分子膜。
这层膜就像一道天然屏障，暂时阻隔了舌头与茶汤的接触。
当然，这种分子膜不是永远存在的。不一会儿就会被茶汤冲掉，然后爆裂。
爆裂之后，我们的味蕾似乎被解封了，变得更加敏感。
如此一来，好茶中所含的茶氨酸、多糖等物质，立刻就能被我们感受到，鲜甜无穷。
那时候回甘肃才露出马脚。
优质茶叶，内质丰富，自然回甘更快；但是普通茶叶品质有限，回甘肃有点慢。
那些说自己喜欢“不劳而获”的喝茶人，味道一定很重。
不仅仅是白茶，任何一种茶，只要品质上乘，都不应该有刺激、浓烈、苦涩。
还是抱着“没有苦没有涩就没有好茶”的老观点，永远也不会懂白茶。
一般情况下，冲泡方法得当，好的白茶几乎没有苦味。
即使是不小心闷了，那种苦涩的感觉也能很好的融化掉，而不是像哑巴吃黄连一样痛苦。
所谓“不劳则无获”，显然违背了好茶的正常表现。
既然没有极端的苦涩，怎么会有强烈的对比，带来甜蜜呢？
这个道理显然讲不通。
只有茶多酚和咖啡因含量高的茶汤才会有一种挥之不去的苦涩感，让人喝后感觉舌苔增厚。
而这种假“回甜”是建立在破坏味蕾的前提下，宁可不要。
真正的回归快乐，才能给人带来快乐和愉悦。
就像2021年喝一杯银针，满满的茶氨酸，带来的清爽感无与伦比。
即使没有苦味和涩味，舌头上还是能感受到源源不断的甜味。
汤滑香浓软糯，像山泉一样清爽甘甜，又像雪松松针上的一滴露珠，晶莹纯净。
舌根的春天，仿佛幻化成深山里的春眼，不知疲倦地往外冒清泉。
那味道真的很棒。
故而，若单纯以甜味来形容，就太普通，太平庸了。
唯有“回甘”二字，才能形容这种茶汤咽下后，口腔中似有若无的生津感和回味。
在茶叶审评术语中，对“回甘”的描述是：回味较佳，略有甜感。
说到甜，常常会想到冰糖，或者是各式各样的甜品。
但那种滋味，尝多了，总觉得腻。
而回甘，却是一种更令人向往，且百喝不厌的。
相信很多茶友喝了高山白茶以后，感受到那股甜丝丝的、沁凉的茶汤后，都会认为那就是“回甘”。
其实，回甘并不完全等于甜。
白茶的甜，并非入口即甜，而是回甘里汹涌呈现的甜。
甜丝丝的，混合着生津，还带着阵阵细幽的花香，在茶汤咽下以后，迅速占领口腔。
而有些白茶，不仅有回甘，入口便带有藏不住的清甜感。
真正的原因，在于茶叶丰沛的内含物质。
根据生活常识，被霜打过的萝卜和白菜，口感会变得脆甜。
因为天气变冷后，蔬菜自身会引起变化，经过种种物质反应后，会转变成甜味物质，因此吃起来甜味会增加。
而茶树的生长，也有异曲同工之妙。
比如，2020年，是一个特殊的年份。
春茶季时遭遇了倒春寒，而2020年的春白茶，恰好生在那个乍暖还寒，春雨润物细无声的季节里。
倒春寒，使得茶叶拥有了更多的甜味物质。
茶汤里的甜味物质多了，茶汤入口以后，还没等到回甘出现，便等不及蜂拥而出。
才刚咽下片刻，这些物质就开始迫不及待地与口腔中的酶发生反应，生成大量的甜味物质了。
于是乎，我们才感受到了如此别致的风味。
因为含量太多，太过充盈，所以只喝一口，短短几秒，便开始显露真容了。
但是，这也只是少数。
大部分的好白茶，甜意仍然是体现在回甘里。
那些打着“冰糖甜”旗号，售卖白茶的茶掌柜，要么就是没喝过真正的白茶，要么就是刻意为之，误人子弟。
而被误导的观众，他们所承受的委屈，谁来承担？
甜的白茶，不一定是好茶。
毕竟，若是单纯想让茶汤变甜，那些茶掌柜稍微一动歪脑筋，就能完成。
但是，回甘是没办法造假的。
必须由丰沛的内质所加持，配合味蕾的感知，才能产生这种舌面或舌底有津液缓缓释放的美妙感觉。
这种甜丝丝、清清凉凉的滋味，可以持续很长时间。
在这段时间内，即便喝一口纯净水，亦是又香又甜。
而也有人想着，既然无法造假，那就混淆视听吧。
于是，把回甘塑造成了“苦尽甘来”。
给那些苦涩物质多，品质较低的茶叶，开创了销路。
茶汤味道过于浓涩，对比而产生的甜味，被冠之以“回甘”的美誉。
实际上，不过是此地无银三百两罢了。
白茶的回甘，是因为“苦尽甘来”？经验丰富的老茶客一语道破玄机
什么才是真正的回甘？喝白茶是苦尽甘来好，还是入口就甜才好？
桂花白茶，茉莉白茶，玫瑰白茶，它们和白茶不是同一种茶，别弄混
无论新白茶，还是老白茶，请问白茶的毫香就是枣香吗？
判断一款白茶品质优劣，请从香气、滋味、回甘三个指标入手！
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