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很多人还不了解浪费白茶的五种冲泡方法。你踩了哪个“坑”

时间:2024-01-14 23:30:11 作者:丽雅 阅读:402°C

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈做什么事都要讲究方法,通过好方法才能得到好结果。若是做事不讲究方法,只会像无头苍蝇一样到处乱撞,始终找……

大家好,关于很多人还不了解浪费白茶的五种冲泡方法。你踩了哪个“坑”很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于很多人还不了解浪费白茶的五种冲泡方法。你踩了哪个“坑”的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!

凡事都要讲究方法,只有好的方法才能得到好的结果。

不讲究方法,只会像无头苍蝇一样乱撞,永远找不到方向。

就像创业一样,如果只是想赚大钱,就没有符合市场的经营理念。

当你真正遇到瓶颈时,往往会无所适从,最终面临生意惨淡、创业失败的结局。

做白茶不就是这样吗?

如果做白茶的时候不注意正确的泡茶方法,怎么能做出一杯好茶好滋味呢?

一不小心踩到冲泡雷区,冲泡出来的茶汤自然会有一股不好的味道。

既然茶汤的味道不好,怎么才能有喝茶的感觉呢?

再好的茶也浪费了。

话说回来,白茶怎么冲泡?这是老生常谈。

但是每天还是有很多茶友来提问。要想避免浪费好茶,在冲泡过程中需要注意什么?

对此,我总结了五个制作白茶的误区,希望对大家有所帮助。

第一,茶壶泡白茶。

很多爱茶人士对紫砂壶情有独钟,认为紫砂壶在外观上更有优势。

而且比起盖碗,操作更方便,也不容易烫手。

紫砂壶也因此成为很多爱茶人士泡白茶的首选。

众所周知,用茶壶泡白茶会影响白茶的风味。

紫砂壶是双孔结构,表面没有珐琅,摸起来比较粗糙。

由于其双气孔的设计,具有很强的吸附性,冲泡白茶时,会吸收很多茶香。

原本清新醇厚的白茶经过茶壶,茶汤里的香气变得不够清新,不够明亮,味道变得不够爽口。

另外,茶壶也会造成茶汤有异味。

比如红茶或绿茶冲泡后,它们的香气会留在茶壶里。

下次冲泡白茶时,残留的气味会释放到茶汤中,产生难闻的气味。

喝的时候味道很乱,喝不到原味的白茶汤。

茶壶闻起来香,闻起来臭,不适合冲泡白茶。

另外,由于紫砂壶表面粗糙,清洗起来相对麻烦。

里面有轻微的弧度,会有一个干净的盲区。

茶壶如果不能彻底清洗干净,时间会很长,卫生也是个大问题。

比起茶壶,盖碗泡白茶更好。

碗盖表面光滑细腻,不吸香是它最大的优点。

其次,把碗盖上,用水洗干净,用海绵擦干净就方便多了。

利用速水的方式,可以充分展现白茶的最佳风味。

第二,用凉水泡白茶。

近年来,“凉茶制作”的知名度越来越高。

尤其是夏天,越来越多的人喜欢用凉水泡白茶。

气温高,来一杯冰凉的凉茶真的很享受。

喝了一口茶汤,感觉体内温度下降了不少。

但其实白茶并不适合“冷泡”。

好的白茶总是用开水冲泡的。

品质优良的白茶含有丰富的物质,包括各种风味物质和香气物质。

这些物质有三种沸点:高、中、低。

如果只用冷水泡茶,温度不高,不能刺激高沸点物质。

只有少量的夹杂物能以微弱的动量释放出来。

所以在茶汤中,只能喝中低沸点物质的味道。

茶汤香气淡,味道和白开水一样。

这种茶汤自然没有开水冲泡的茶汤味道好。

用开水泡白茶,可以同时刺激高、中、低沸点的物质。

只有所有的物质都均匀地释放到茶汤里,茶汤的味道才是正宗的。

可见,用开水冲泡的白茶,无论是香气还是口感,都比冷水好很多。

想喝出好味道的茶汤,就不要用凉水泡茶。

第三,洗茶。

很多人喝茶前都要进行一个必要的步骤:洗茶。

叫洗去茶叶上的灰尘,让茶叶更干净。

毕竟茶叶是要进口的,干净卫生总是没错的。

但其实,洗茶对冲泡白茶而言,完全是多此一举。

来自好产区的白茶干净卫生,不需要担心茶叶表面有灰尘。

例如太姥山高山茶园,海拔高,温度低,常年云雾缭绕、空气清新。

而且,一般情况下,不会有人跑到茶园里玩耍,只会偶尔看见茶农忙碌的身影。

人类活动少,远离城市污染,在大自然的拥护下,茶青在此茁壮成长。

这样的茶青,生来就是干净剔透的。

况且,等将茶叶采摘下来后,要进行萎凋、烘干。

此时会有专业的制茶师傅进行制茶,整个过程都是细心、认真的。

制茶完毕后直接包装起来,并不会让茶叶接触到脏东西。

如此可见,品质优秀的白茶,从生长到包装,整个过程都是干净的。

干净剔透的茶青,何来卫生问题,何需洗?

况且泡茶时,在沸水与茶叶接触的那一瞬间,茶叶就会不断释放内质。

这时候的茶汤,内质丰富,滋味尚好。

在第一冲茶汤里,白毫在沸水的作用下,会落入到茶汤当中。

白毫内富含的茶氨酸,也尽数释放在汤水里。

第一冲茶汤清爽、甘甜,直接将它倒掉,岂不是浪费其美味?

由此可见,洗茶,对优质白茶来说实在是多余。

四,使用茶滤。

因为担心茶汤里有碎茶,不少人泡茶时会用上茶滤。

事实上,在冲泡白茶时,一般情况下不需要用到茶滤。

毕竟,好品质的白茶,品质优秀,不会有过多的碎茶。

就算是饼茶,掌握正确的撬茶方式,也不会出现过多的碎茶。

从过滤茶渣这个角度看,茶滤不适合白茶。

此外,白茶的身上都有白毫。

品质优秀更无需多言,白毫数量更加丰富。

在沸水的冲击下,白毫落入茶汤中,再入口,才能从中体会到鲜爽感。

如果在出汤时使用茶滤,茶滤上的密网会会将白毫堵住,使其无法落到茶汤里,也就意味着茶汤鲜爽感不强烈。

喝白茶,不就是冲着鲜爽的茶汤来的吗?

喝不鲜爽的茶汤,还不如去喝白开水。

因此,从茶汤风味这个角度看,茶滤也不适合白茶。

五,闷泡。

生活中,不少人喝白茶都是拿一个茶杯,随手抓一把茶,投入其中,再往里加水。

等茶汤喝完了,再往里加水,再一直重复这个步骤。

一杯白茶,就这样在不断加水中,能喝上一整天。

或者是,使用盖碗泡茶时,会停留片刻再出汤。

有的人会闷30秒,有的人会闷1分钟,还有人会闷2分钟……

如此闷泡出来的白茶,汤色极深,茶汤又浓又苦。

又苦又涩的茶汤,实在称不上一杯好白茶。

白茶的滋味,本应该是鲜香醇爽,和苦涩没有丁点关系。

闷泡,只会影响它的风味,浪费好茶。

与闷泡相反,快出水才是泡白茶的最佳方式。

从注水时间到出汤时间,大约控制在7-8秒左右。

整个泡茶动作一气呵成,泡出来的茶汤风味也正宗。

甘甜、清香、清爽,汤水稠润,绝不会又苦又涩。

当然,冲泡多次后,茶汤无味之时,可以适当增加坐杯时间,让茶味充分释放。

若是不想浪费手中的好茶,别再一开始就闷泡了。

想要将一件事做好,就要使用正确方法。

避开错误方法,才能更快将事情做好,才能事半功倍。

想要将一杯白茶泡好,就要掌握正确的冲泡方式。

避开错误方法,才能保证茶汤最正宗的滋味。

在不少茶友眼中,冲泡白茶,是一项难题。

其实,泡白茶哪有那么难?

多学,多看,多问,多积累经验,多练习。

实践出真知,在不断的实践中掌握要领,就能泡出好茶。

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