在去年举办的第二届最美茶艺师比赛中，来自云南少数民族的姑娘王定燕带来的烤茶茶艺，这姑娘“玩儿火”的工夫让观众大开眼界。这种传统的工艺被年轻人传承下来，实属不易。下面，让我们具体了解如何烤茶？
烤茶的步骤
烤茶，又称“百抖茶”，出现在云南大理地区，是我国少数民族彝族、白族的一种喝茶方式。那么如何烤茶呢？来看看具体步骤。
1、每当主人家来了客人，主人就会将家里特制的小小的土陶罐子置于火炉上，先把陶罐烤热；
2、接下来，就在陶罐里面放入茶叶，之后便不停得抖动陶罐，让罐子里面的茶叶变黄，不一会儿，你会闻到浓浓的茶香气；
3、然后，就将煮沸的水先一点点放入小陶罐当中，很明显，这个时候会听到滋滋的声音，罐子里面会有冒出的泡沫，茶香越来越农飘散开来。
4、等泡沫散了之后，再在陶罐里面加开水，待茶水烧好之后，就可以喝了。
细心的人会发现，在上面谈到的烤茶的步骤中，出现了小陶罐，火炉等别致的东西。烤茶的茶具非常有特色，有看似粗糙的砂罐，漂亮的茶盅以及晶莹的瓷杯。常常有人听说倒茶别倒满的说法，但是不知道为什么倒茶别倒满，其实在很多地方有这样的习俗，“酒满敬客，茶满欺人”。饮烤茶也是这样，在少数民族家里，主人会给客人倒入少量的茶。
一般来说，烤茶会冲泡3次，然后便不再泡了。如果还想喝，就要重新再烤。有些家庭如果来的客人比较多，会直接发给客人茶具，让客人自己来烤茶喝，这看似有些“傲娇”，实际却非常亲切。陆羽《茶经》当中有记载，烤茶这种习俗，其实在唐朝时期就有了。当时的人会将茶饼直接放在炭火之上，等茶饼伸展开来，再多次烤制。
少数民族灵性之物
如果你在茶博会上看到过上图这位茶艺师的表演，一定会觉得少数民族人民的文化特别富有灵性。而实际也确实如此，烤茶是白族、彝族等少数民族在重要日子里待客的灵性之物，在人们的生活甚至终身大事上，甚至起到了关键的作用。据说，男孩们如果学不会烤茶的技艺，如果去未来老丈人家烤不出好喝的茶，是会被认为没有本事的，便很难取到心仪的姑娘。所以，在当地，小伙子们十五六岁就必须学会烤茶，学好了对自己以后有很大的帮助。但随着时代的不断进步，如今少数民族的善男信女们都可以学烤茶了。
在之前我们说过，烤茶饮三次就可以了。而这三次，也被有心的少数民族人们赋予了非常好听的名字。第一杯叫灵鸟衔香，寓意是福满人间；第二杯是灵生护香，寓意苦尽甘来情深遗产；第三杯则是自然之礼，寓意是大自然的馈赠。
养生功效
烤茶之所以被传承，还因为它有着养生功效，可以清心明目，还能起到利尿的作用。生茶的寒性可以被消除掉。
茶，与人有着密切的联系。烤茶这种在少数民族地区被认为是常见之事，但放在我们大环境中，却成为了特有的一种文化。而这种文化，被有心的年轻人传承中，也给我们带来了更多的启发和思考……
这天寒地冻得，暖暖手，然后，来上一杯烤茶吧……
用户评论
从小吃到大的烤茶，一直觉得就是一种简单的习惯而已。直到看过这篇文章，才明白它背后承载着如此丰富的文化底蕴啊！以前单纯觉得味道很独特，现在更能理解这种做法背后的意义了。
有17位网友表示赞同！
烤茶确实挺神秘的，很多人都说它是少数民族文化的象征，但我一直没怎么接触过。看了这篇文章后感觉很有意思，想了解一下具体的制作过程和历史传说。请问有推荐书单吗？
有19位网友表示赞同！
作为一家传承几个世纪的茶农家族，我对于烤茶文化一直抱持着骄傲和自豪感。我们从小就学会了这门古老的技能，它代表的是我们的传承、精神以及对自然资源的敬畏之心。
有17位网友表示赞同！
我觉得这种用火烤制茶叶的方式挺极端的。虽然文章里提到它的独特香气和口感，但我还是不太能接受这种做法。或许是文化差异吧，每个人对食物的体验和理解都有所不同。
有12位网友表示赞同！
文中提到的“神秘”感觉更像是一种文化的隔膜吧。我们应该尊重不同的文化习俗，而不是把自己不了解的东西轻易归为“神秘”。希望大家都能放下成见，尝试去了解和感受不同的文化魅力。
有11位网友表示赞同！
烤茶虽然味道独特，但我个人还是更喜欢传统泡茶的体验。文章里的描述让我对少数民族的文化有了新的认识，但是我还是更偏好自己熟悉的口味罢了。
有13位网友表示赞同！
这篇文章打开了我的眼界！以前从未想过茶叶还能用这种方式制作。真是太神奇了！以后有时间一定要去看看烤茶的制作现场，感受一下浓厚的文化氛围。
有20位网友表示赞同！
文章说得很有道理，确实应该尊重不同的文化传统。希望更多人能够了解少数民族的文化，不把它们当作“神秘”而远离它们。
有10位网友表示赞同！
作为一名历史爱好者，对烤茶这种古老文化充满了兴趣。文章里提到的那些相关的历史故事和传说听得都津津有味。可惜现在越来越少年轻人了解这些传统文化的意义了。
有18位网友表示赞同！
感觉这篇文章略显偏颇，只强调了少数民族的文化特点而忽略了其他方面的因素。烤茶这种做法确实是有其特殊之处，但也不能将其视为一种绝对正确的做法。
有13位网友表示赞同！
这个标题很有吸引力，我以前还真没听说过“烤茶”这种东西。看来要好好了解一下了！ 文章写的很详细，介绍了很多文化背景和历史故事，让我对少数民族的文化有了更深的理解。
有20位网友表示赞同！
虽然不太懂这种用火烘烤茶叶的做法，但文章里提到的那些民俗活动和生活方式却让我感到非常有趣。少数民族的生活方式确实与我们大都市的生活节奏截然不同。
有5位网友表示赞同！
感觉这篇文章有点过于渲染，把“神秘”二字用到很多地方，让人觉得有些神化了烤茶这种传统习俗。我希望大家能以更加客观、理性的态度看待不同文化的方式。
有13位网友表示赞同！
"少数民族的神秘文化"这个标题本身就很有引发好奇心的效果。文章里描述的制作方式和文化内涵确实令人耳目一新，希望以后有机会能亲自体验一下这种独特的茶饮文化。
有17位网友表示赞同！
我曾经在旅行中遇到过这方面的文化，那时候感觉很不习惯这种用火烤制茶叶的方式，现在想想却觉得挺独特的存在感！
有10位网友表示赞同！
文章的文字风格比较平易近人，让读者很容易理解。 烤茶确实是一个充满文化底蕴的饮品，但更应该注重的是尊重每个人的不同生活方式和文化习惯。
有12位网友表示赞同！
这篇文章虽然没有深入探讨烤茶所代表的其他意义，但我仍然觉得它为我们打开了一个崭新的视角，让我更加意识到文化的多样性和神秘性。也许“文化接触”就是互相了解彼此的独特之处，而非单方面的评判或否定吧？
有8位网友表示赞同！
看到这样的传统文化我很想学习更多关于少数民族文化的内容。 同时也希望我能了解到烤茶在不同地区的风俗习惯差异!
有7位网友表示赞同！