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制作老茶通常以茶饼的形式出现。而且年份还很老。十几二十年的陈年白茶是他们变相的标签。这些老茶在外观上有一个共同的问题。它们是黑色的,看起来像铁。第一次排除那种看起来黑黑的茶饼。
第三张图,你觉得这茶看着顺眼,没毛病吧?你错了。这也是老茶之一。
这款茶被誉为2010年的老茶饼。但是它没有五色。真正的老白茶饼,它的颜色是丰富的,它是五种颜色,像迷彩服。村姑陈以自家的2013年老白茶为例。
它的颜色是深五色:砖红、棕、檀、秋、黄、绿。下面,会贴图片。
没错,第五张和第六张图都是做老茶饼的!建议打开大图仔细看看。这是做老茶的痕迹。说到做老茶,正宗的老白茶应该是什么样子的?
如图,是2013年的老白茶,拍摄于2017年。那时候才四岁。从外部看,还是能看到五颜六色的叶子。黄褐色、灰褐色、黄绿色、银白色、棕色等颜色混合在一起,像一个调色板,颜色自然过渡,看起来很舒服。
到2018年拍摄的时候,蛋糕已经陈化了五年,颜色稍微深了一点。但整体色调,仍保持色彩鲜艳,色调交替,看着赏心悦目。
冲泡后,汤色明亮,纯金,像蛋黄月饼的颜色,光彩照人,令人动容。
在这里,我可以给你一个窍门。遇到那些十几二十年的白茶,先避开。20多年前,白茶市场没有现在这么火爆,茶商也没有大规模囤积老白茶。少数茶农自给自足,自发储备白茶,规模不大。
在某宝上用了二三十年的大批量老白茶,还是放弃吧,老老实实从三年的白茶做起。
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