大家好，关于辨别白茶的好坏，是否值得购买，可以从这五个方面入手很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于辨别白茶的好坏，是否值得购买，可以从这五个方面入手的知识，希望对各位有所帮助！
“陈骁，帮我看看这个蛋糕和茶是不是今年。”
“陈，这茶的香气不好，但是汤却是香滑的。这茶到底好不好？”
“这个饼茶只要169元，看能不能买到。”
“什么样的老白茶才是好白茶？有什么准则吗？”
……
在茶友们这些问题的狂轰滥炸下，村姑陈下定决心要为茶友们写一本品茶指南。
俗话说，授人以鱼不如授人以渔。这次把答案告诉了爱茶人士，我怕下次又会遇到新的问题。最好的办法是让爱茶的人自己掌握鉴别茶叶的方法，以不变应万变。
辨别白茶品质的好坏，可以从五个方面入手。
摸干茶，晒茶是基本要求！
第一步，从干茶开始。
当我们接触干茶时，我们主要感受它的干燥。茶叶给人传达的感觉是脆而刺，或者是叶湿而软，没有硬挺感。
一种白茶，它的手感绝对干爽，就像太阳暴晒后的线面。如果你觉得干燥，用一点力握住它，会有碎叶子抖掉。
干爽是一款白茶最基本的要求。
干茶是指白茶含水量达标，有利于长期存放，这样半年后也不会变湿变软。
比如标准干度的白茶，捧在手心就是硬干的。随意采摘一片茶叶。干茶通常有刺感，容易破碎。用手指一搓，就会变成粉末。
这也是为什么我们在收到一杯干度标准的白茶时，碎叶通常会比较多，尤其是喝到最后，碎叶更明显，甚至有的还能看到粉末。
因为太干了！
这种干白茶在包装和运输过程中会受到外界冲击而破碎。
生不如死，有时候不一定是坏事！
像那些长途运输后什么都没丢的人，这才奇怪！很可能是叶片中的水分过高，导致茶叶韧性大，运输后不会破碎。
观赏干茶，叶形自然是关键！
外观方面，也要注意观察白茶的形态。
这里说的形式主要是受白茶的等级限制。白茶分类后，白毫银针、白牡丹、寿眉之间有区别。这些等级的白茶是不同的。
“白银针”
白色银针，其外观是一旗一枪的特点。
旗帜是带着白色银针的小叶外壳，是芽头的保护伞，随着芽头的成长逐渐成为配角。
枪是白茶的芽。像红缨枪一样直立，不像镰刀一样弯曲。
用手摸干茶，可以感受到两种感觉。
平稳一些
扎手
平稳，是白浩在起作用。有很多白发和足够的干度，才有顺滑的感觉。
刺手就是“针”的作用。干度达标的白银针芽结实坚硬，摸在手上。
[白牡丹]
白牡丹的外观主要以一芽一两片叶为主，叶片细腻，芽头丰满。芽上密密麻麻布满白毛，叶背上也能看到清晰的白毛。
白牡丹的这个样子不会随着岁月的流逝而改变。
老茶白牡丹，在保持干燥的情况下，有些会断裂，这是正常的。就像旧的东西一样，是有破损的，甚至有些旧的东西会随风消散。
[寿美]
寿眉叶大，茶梗多，老散茶往往更容易出现碎片、碎片，最后会有很多碎片。
自然萎凋的长寿眉，有叶子舒展、挺拔、挺拔的外观，不会有实质性的卷曲。
岁寿眉在外观上仍然保持着色彩丰富的特点，这种色彩的可变性在秋季寿眉上尤为明显。这是自然老化的产物。
如果是不自然的老化长寿眉，叶子通常颜色均匀，深黑色，看着很不舒服。
香气舒适，无异味是基本要求！
老白茶，应该是什么香？
常见的香型有：陈年香、药香、细香、宗叶香、枣香(寿眉饼)。
老白茶的香味可以有千万种，但归根结底只有一句话，——，闻着舒服。
所谓舒适，这是一个非常个人化的体验，但是我们买茶，本身就是一个非常主观的东西。
茶很好喝，喜欢才会买。
买不买茶，主要看茶能不能让你心情愉悦。
阴影隐藏在阳光下。茶有一种令人愉快的香气和天然的刺鼻气味。白茶的一些问题会带有一种不应该有的气味。
这些不应该有的香气，其次是霉味、酸味、异味(如香水、香皂)、变味、火味等等。
这些气味的存在，说明白茶品质受损，或者加工环节不重视，或者白茶保存不当。总之茶坏了！
那么，我们如何判断一款白茶的香气是否正常呢？
香气判断方面，可以从五个部分入手。
1 .干茶
2.盖香
3.水香
4.挂壁香
5.叶底香
按照顺序闻香，更能准确把握白茶的具体品质，且一丝不落，完整把控。
香气闻着舒服的老白茶，果断买。
香气闻着刺鼻，反感的老白茶，不买。
汤色透亮，滋味丰富才是正解！
冲泡过后，闻香可判断出30%的茶叶品质，而剩下部分，更多的是要通过茶汤判断。
茶汤，能透露的信息不在少数。
其中，我们可以侧重从两个方面入手。
1.汤色
2.滋味
在品茶时，会这样评价一款好茶：茶汤色透亮、清澈、不浑浊等等。
从中可以看出不管是什么茶，汤色透亮是很重要的一点。
尤其是老白茶，更是以汤水清澈、透亮为好，不能有半点的浑浊感。
有的茶友好奇了，这白茶里不是有许多白毫吗，这不是会干扰视听，影响我们判断？
不不不！
有白毫，并不意味着茶汤浑浊，更不会干扰视线。
这就像我们看一泓山泉水，山泉水中也会藏着许多的悬浮物，但清澈与否，我们还是能准确判断的。
清透的茶汤，我们可以明察秋毫，看到水中漂浮的白毫。
而浑浊的茶汤，则像是泥石流一般，浑浊不堪。
清澈与浑浊，完全是两种截然不同的视觉冲击。
滋味方面，能讨论的话题度更多。
什么样的白茶，叫做好白茶？
从滋味方面入手，那肯定是茶汤不苦不涩，茶汤醇厚、清甜，回甘悠长，香气充足的白茶，才叫做好白茶。
至于那些汤水苦涩，寡淡，轻薄的茶汤，自然和“好”字无法挂钩。
叶底鲜活、软亮，才是好茶该有的素颜状态！
叶底指的是茶叶冲泡8-9次后的状态。
经过多次冲泡，茶叶中的内在物质释放，韶华易逝，留下的是最淳朴的状态。也相当于是白茶的素颜状态。
这种情况下，最好判断茶叶的品质如何。
一款品质好的老白茶，它的叶底要符合几个特征。
1.鲜活
2.软亮
3.有弹性
4.叶脉清晰
这四点，是一款好白茶的最基本状态。
要是一款白茶的叶底，叶底不展、色泽枯暗、没有弹性、无活性，要么是工艺不好，要么就是保存不当。不论是什么原因，从里到位透露着一个信息：茶叶品质不好！
判断老白茶品质好不好，有五个步骤。
第一、感受干茶的干燥度
第二、看外观形态（如颜色）
第三、闻香气
第四、品滋味
第五、看叶底
好白茶，茶叶干燥，外观颜色过渡自然，香气丰富且层次多变，茶汤清甜醇厚、不苦不涩，叶底鲜活、软亮、有弹性。
学会这些步骤，不论是鉴别三年老白茶还是五年老白茶，都可以使用！
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