今天给各位分享好茶需要用心保存,无论是红茶、绿茶、白茶、红茶还是武夷岩茶的知识,其中也会对好茶需要用心保存,无论是红茶、绿茶、白茶、红茶还是武夷岩茶进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
茶,作为天地间自然的一片叶子,是有灵性的。
好茶得以不易,因此,存茶需要多用心。
存放得当,方能伴着袅袅茶香,细品茶味。
若是存放不当,变色变味变质,白白浪费了好茶,实在可惜。
存茶,无论对于红茶、绿茶、白茶、黑茶还是武夷岩茶,都很重要。
对于茶来说,引发其变质的因素,不外乎高温、高湿、强光和异味环境等。
不管是什么茶,存茶的环境都格外重要。
近朱者赤,近墨者黑,若是在乌烟瘴气的环境下,再好的茶,也会受到影响。
下面就先来综合说一下,温度、水分、光照和异味,会对茶的保存造成什么影响。
高温、高湿,强光和异味环境,是存茶的大杀手。
对于茶叶的保存来说,一是要保持茶叶本身的色香味;二是要阻挡外界不利因素,对其品质的干扰。
存茶,需要避免,高温、高湿、强光和异味环境,这会给茶带来无法挽回的伤害。
【温度对茶叶会有什么影响?】
对于茶叶来说,环境的温度过高,茶叶片中的色素物质会受到相应的影响。
随着气温的升高,茶叶内部的褐变速度也在不断的加快。
对于大部分的茶叶来说,最适合的存放温度在于10℃-25℃之间。
绿茶和黄茶对存茶的温度需求有所不同。
【水分对茶叶保存有什么影响?】
水汽,是大部分茶叶在保存过程中最大的天敌。
因此,茶叶本身的含水量和环境的湿度,对于茶叶保存来说,都有着很大的影响。
一旦跑气受潮变质,就极为容易变色变味。
黑茶在存茶过程中,虽然需要一定的湿度环境促进其发酵转化。
但若是湿度过高的情况下,仍会发潮变质。
茶叶受潮会对品质造成极大破坏,难以挽回。
但对于焙火的武夷岩茶来说,若在茶叶初步受潮,出现轻微返青时,可以复焙恢复品质。
【光线对白茶保存有什么影响?】
摸不着的光线,本身存在着极大的热能。
文物出土时,深藏地下千年的彩塑,重遇光线,立刻就失去了色彩。
对于茶叶保存来说,过强的光线,同样承受不起。
茶叶中含有大量的天然色素,对光线十分敏感,强光环境下,色素会受到氧化分解。
由此,对于茶叶保存来说,遮光格外重要。
【异味环境之下,任何茶叶都吃不消!】
对于茶叶来说,干爽的茶叶片具有很强的吸附性,容易吸收气味。
因此,在存在异味的环境下,是不适合存放茶的。
若是茶叶沾染上各种奇怪的气味,对其风味来说,十分受损!
因此,在存茶的时候,要远离油烟、香水、樟脑丸等气味。
一旦茶叶吸附上这些异味之后,本身的茶香就难以发挥。
在了解影响茶叶风味的这四大因素之后,需要为茶叶的保存提供干燥清洁、避光低温、远离异味的环境。
下面就来具体看看,红茶、绿茶、白茶、黑茶、武夷岩茶,不同的茶要怎么存?
红茶要怎么保存?
红茶作为一种全发酵的茶,其保存需求是常规的避光、密封、干燥和无异味。
家庭环境下保存红茶,较为适合的是放在密封性能较好的马口铁罐中。
铁罐的大小,要与红茶的量相配,罐内若是太多空气,并不利于其中的红茶保存。
在将红茶放入铁罐前,要用可以用铝袋、塑料袋再加一层包装,以防跑气受潮。
然后将铁罐移置干爽、阴凉的地方放置,铁罐易吸热,要避免受到阳光的直射。
此外,在开封之后,需要将红茶尽快的饮用完毕,若不然香气和口感等综合风味会受到影响。
有花需折直须折,莫待枝头无花空叹息。
好茶不等人,好的红茶更是如此,因此需要在最佳赏味期前品饮完毕。
绿茶要怎么保存?
绿茶风味清新,口感清爽,是日常出现频率最高的茶类品种,炎热的夏季,多喝绿茶清热下火,十分不错。
风味鲜爽的绿茶,在保存过程中,较为特殊的一点在于,需要在低温的环境下,才能保持叶片的鲜嫩青翠。
过高的温度,会破坏绿茶的多糖物质、氨基酸和芳香物质等,风味营养价值受损。
对于绿茶来说,最佳的存放方式是放置在冰箱中保存。
将绿茶放置在干燥、洁净、密封性能好的容具之后,再放入冰箱的冷藏柜中即可。
在使用冰箱的时候,切忌要将不同的食物分别密封放置。
若不然,气味清新的绿茶,极为容易受到冰箱中的腌肉、大蒜等食物异味干扰。
条件许可的情况下,可以购置专门存放绿茶的小冰箱,以免让绿茶吸附异味。
白茶要怎么保存?
白茶的制茶工艺简朴,保留了大量的自然风味,风味鲜爽醇厚。
白茶的保存要点,在于避光、干燥、密封、无异味存放。
干爽的白茶,极为怕潮,因此密封一定要做好。
对于白茶来说,最为适宜的湿度在50%左右。
大量存白茶,在潮湿的阴雨天气情况下,需要多开空调除湿,或是配备上专门的抽湿机。
在存放白茶的时候,推荐使用的是三层包装法。
用遮光的纸箱、密封的塑料袋和铝袋三层包装,层层密封。
用胶布将纸箱密封之后,需要隔墙离地放置。
在存放得当的前提下,白茶是可以越存越陈越香的茶类品类。
在静静的存放过程中,白茶本身的内质物不断的发生着转变,风味更为甘醇。
茶叶中转化而来的黄酮类化合物成分越来越多,药用价值更高。
因此,在保存白茶的过程中,需要积极的促进白茶的转化。
其一,要减少对白茶的开箱翻扰。
茶友们可以将日常需要饮用的白茶和长期收藏的白茶作区分,避免日常频繁的开箱取茶品饮时,干扰白茶的静静转化。
其二,转化需要团队作用制成。
白茶转化作用的发生,离不开团队陈化的作用。
因此,在长期收藏白茶的过程中,可以一次性将同一款白茶进行大量收藏,这样一来,更有利于白茶的转化。
将白茶存成风味甘和醇美的老白茶,就如同看这自己的孩子长成一般,特别的有自豪感,这是白茶保存的重大意义所在。
黑茶要怎么保存?
黑茶属于深度发酵的茶类品种,保存需要在通风、干燥、无异味的环境。
可以用棉纸或是牛皮纸将其包裹好之后,放置在通风干燥处。
在存放过程中,要远离阳光直射,需要放置在阴凉处。
此外,黑茶的保存,忌密闭,需要适当的通风。
此外还需要适当的水分和温度的参与其后期的转化。
这样一来,黑茶在静静存放过程中,滋味才能甘醇绵柔。
普洱茶熟茶属于黑茶的一种,保存的方式于此类似。
武夷岩茶要怎么保存?
武夷岩茶的保存需求和白茶类似,同样需要做好避光、密封、干燥和环境的无异味。
武夷岩茶,经过焙火之后,尤其是中火以上火功的岩茶,茶叶是极为干爽耐放的。
对于中火、轻火等火功的岩茶来说,需要尽快的品饮,避免错过最佳饮用期。
焙火程度不高的中轻火的岩茶,放置时间过长,容易受潮返青,风味受到影响。
茶友们日常购买到的岩茶,通常是直接泡袋装的。
复合铝膜材质的泡袋,密封性能好,若是检查过包装没有破损受潮,到手后原样保存即可。
岩茶的外包装开封后,可以像白茶一样保存,用纸箱+塑料袋等密封好。
学会将岩茶正确保存之后,可以岩茶适量的褪火,绽放其最佳的风采!
对于爱喝茶的茶友们来说,存茶,是幸福的烦恼。
将茶完美的品质得以保存,是件很有成就感的事情。
若想身旁常有好茶相伴,学会存茶十分重要。
若是存放不当,轻则茶叶变色变味,风味受损。
重则茶叶发霉变质,只能忍痛弃置。
不同的茶有着不同的风味特性,保存需求也不尽相同。
若想存出好茶味,就需要了解不同茶类的存茶需求。
花开百朵各不同,若想欣赏其中的美,就需要认认真真的解其花语意。
茶叶保存,也是如此,用心去存,才能收获更多的好茶味!
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