大家好，关于煮老白茶是先放茶还是先放水？挣扎了这么久，你做对了吗很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于煮老白茶是先放茶还是先放水？挣扎了这么久，你做对了吗的知识，希望对各位有所帮助！
为什么冬天爱泡茶？
你热爱泡茶的仪式，还是因为煮出来的茶汤温润细腻，还是当下最受欢迎的茶事？
爱茶者，自然三者兼顾。
煮茶既有仪式感，又有独特的风味。更重要的是，煮茶已经成为一种普遍的做法。这个时候不煮一壶茶，就有点out了。
喝一杯热热的刚煮好的白茶，感觉一股热气在体内游走，全身微微出汗，人就会变得通透、放松，这种感觉别提有多舒服了。
关于泡茶，总是有说不完的话题。比如有个茶友提出了下面这个问题：“我总是先泡七八个，然后放在锅里，用冷水煮。这样合适吗？”
茶友A带头：老白茶，尤其是寿眉，先泡后煮是对的。
茶友B回答：先泡后煮是不合适的，尤其是冷水煮。本身食材所剩不多，煮完会释放出更多的食材，但还是像楼主说的那样直接煮比较好，这样一开始就很饱满厚实。
茶友c继续回复：好吧，看你口味，试试几种方式。实践是检验真理的唯一标准。
另一个茶友问：“煮白茶的时候，先放水还是先放茶？”
老白茶，是先沏后煮，还是直接煮？
没有什么是绝对的！
一种高品质的老白茶，适合冲泡和煮沸。
泡出来的是老白茶的表层物质，煮出来的是老白茶的精华。
泡茶和煮茶，各有千秋，难分伯仲。
冲泡时，你可以感受到每次冲泡时汤的变化，享受到老茶的浓郁滋味。
以酿造三年的寿眉饼为例。
取110毫升白瓷盖碗，撬白茶饼5克。最好能撬成薄片，方便冲泡和香味释放。
从第一次抢购开始，准三岁生日蛋糕就展现出了不一样的魅力。
第一次冲，趁热闻香味，像草药的香气，温暖舒适，很温暖。
第二次冲，热闻杯盖香，枣香成为主力。闻香之前稍微冷一点，又被陈翔和姚翔重新占领。
……
每次冲完之后，要么是药香浓郁，要么是枣香甘甜，要么是草药香温润。
酿造的最大乐趣莫过于此，仿佛看到云卷云舒，花开花落，而不是一成不变。
酿造，也有小的局限性。
比如单纯的冲泡，很难充分利用老茶的内在物质。
冲泡只是老白茶和开水的一次短暂相遇。当开水离开茶壶，倒进碗里时，水温开始下降，温度又下降了。在这个温度下，隐藏在里面的一些物质无法释放出来，在味道的呈现上还是比较保守的。
这时只有煮茶，才能把老白茶中的物质全部激发出来，才能充分领略白茶的风味。
煮茶可以保证水温恒定。在煮沸时，它能不断刺激茶叶释放物质，即使是最深的物质也完全释放出来。
煮茶，就像慢炖的鸡汤，醇香浓郁。茶汤圆润饱满，细腻柔和，带给口腔完全不同的喝茶体验。
这就是煮茶的魅力。
对于大多数爱茶的人来说，直接煮茶似乎更果断、干脆，而且没有经过前期冲泡，白茶的口感更好、更醇厚、更饱满。
取一个透明玻璃锅，配一个陶瓷电炉。注入400毫升水，加热至沸腾状态，然后放入事先准备好的干茶。
茶的量是由白茶的等级决定的。
比如2015年做秋寿眉饼，水量400 ml，2.5可以用来干茶。
当然，我们也可以选择先用盖碗冲泡，再泡茶。
这样可以体验一下老白茶的两种风情，也算是物尽其用了。
茶在冷水中还是在沸水中？
煮茶和喂茶的顺序是个超级大问题。
就像西红柿炒鸡蛋。先炒西红柿还是先炒鸡蛋，很混乱。
从冷水煮茶开始，似乎真的体会到了做饭的意义，听起来挺有道理的。
但要从实际情况出发，根据茶叶的品质来决定是开始用冷水泡茶还是用开水泡茶。
根据以往的制茶经验，品质出众的白茶要用开水冲泡，而那些细胞质空洞、内容物匮乏的白茶自然要用冷水冲泡，以激发其中隐藏的物质，从而保持茶汤的独特风格。
在这里，我不得不感叹：同样的茶，就是不一样。
这个时候，我好像又在感受上帝的不公平了。为什么同样是白茶，内在品质差别这么大？
其实白茶的品质差异不是偶然的，而是必然的。
以高山茶和平地茶为例，它们的生长环境完全不同。
坪地茶只羡慕高山茶丰富的胚乳，甘甜的茶汤，浓郁的花香，却看不到高山茶背后的努力。
当坪地茶享受温暖的温度时，高山山茶花不得不忍受寒风，不断刺激叶片分泌细胞液来抵御寒冷。
别忘了，会有后果的。高山族很努力才走到今天。
同样，爱茶的人也不用担心为什么高山茶和平地茶的口感那么差，价格差距不可逾越。
最后总结一下：建议将优质高山白茶煮沸后再加茶。如果是内在质量少、质量差的那种，就要延长煮茶时间，保证茶汤的味道。
白茶，要怎么煮？
最后，圈个重点——白茶要怎么煮才好喝。
具体方法，分直接煮和冲泡后再煮。
煮茶详细步骤，可查看之前的文章：
图文并茂，详解煮老白茶全过程，撬茶、煮茶完整流程演示！
【直接煮】
1.投茶量
直接煮茶，投茶量宜少不宜多。
一般400毫升水，搭配2.5克左右的干茶即可。（指的是寿眉饼）
2.水温
煮茶，依照前文所提的方式。煮的是高山茶，则选用沸水后再投茶。要是煮平地茶，从冷水开始煮茶也无妨。
3.时间
煮茶时间，也不宜太长。
煮茶，不必像熬大骨汤那般，反复煮着，仿佛要把骨头给熬酥了。
一般在水沸腾后，十秒钟就可以关闭电源，用电陶炉的余温加热，约半分钟左右即可倒出茶汤。
【泡后煮】
泡后煮，通常是用白瓷盖碗冲泡7-8次后，茶汤没有太丰富的滋味，此时改用煮茶法。
此时的茶叶，已经消耗了大部分的营养物质。故而在茶水比例、煮茶时间上要有所调整。
1.投茶量
泡，一般是5克老白茶放在110毫升盖碗中。
5克的茶叶，搭配400毫升水，这个比例最好。要是觉得煮出来的茶汤太浓，可以将夹出部分的茶叶，以保证茶汤的口感符合个人喜好。
2.水温
水温，依旧是100投茶。这一点，并不会随着茶叶形态、茶叶冲泡次数而改变。
3.时间
泡后煮茶，时间要稍微延长些。
加入茶叶后，茶与水一起沸腾30秒后关闭电源，用余温再加热三十秒后，可以倒出茶汤。
煮茶，简单易学。
煮茶，小而美。
三五好友，煮酒品茶话天下事，妙哉。
若是更有闲情逸致些的茶友，则会带上煮茶的器具，背上行囊，找一个有风有阳光的日子，到一个有山有水的地方去，坐在湖畔、溪流边，暖一壶茶，放松心情。
又或者，找一个僻静的院子，买一个时间段，就自己一个人，简简单单煮一壶老白茶，平平淡淡，也是一种美。
一栋房、一个院子、一片绿意、一壶茶，这样的生活，谁不向往？
不过，一切的一切都要基于您掌握了煮茶的窍门。
否则煮出来的茶，又苦又涩，岂不是白白浪费了一番良辰美景？
好了，关于煮老白茶是先放茶还是先放水？挣扎了这么久，你做对了吗和煮老白茶是先放茶还是先放水？挣扎了这么久，你做对了吗的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
