其实好白茶不怕腻？假的！真正的好茶不闷的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解好白茶不怕腻？假的！真正的好茶不闷，因此呢，今天小编就来为大家分享好白茶不怕腻？假的！真正的好茶不闷的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
最近茶友们纷纷提到一个问题。——好茶不怕闷泡。
茶友张老师说：“听说好的白茶需要闷，才能体会到茶的真正滋味。”
茶友王老师提到：“我看官方号说好茶就是要闷。”
白茶，真的很闷才好喝吗？
答案是否定的！
闷泡不是泡白茶的正确方法。如果用闷泡的方法，对不起，你感受不到白茶的纯正味道，反而会被茶汤的浓郁味道刺激，你的味蕾会受到前所未有的伤害。
那为什么网上还在盛传白茶应该是闷的？白茶闷。喝了是什么感觉？
什么是闷泡？
所谓闷泡也很好理解，就是把茶叶放入盛有刚烧开的水的容器中，密封起来，形成一个封闭的小空间。
比如我们用有盖的碗冲泡白茶，不会马上让茶叶接触水很长时间，或者30秒，1分钟，3分钟，5分钟，甚至更长。或者用保温杯泡茶，盖上盖子泡几分钟。
这些都叫闷泡。
白茶，你为什么闷？
闷泡的存在有两个因素。
第一，复习。
白茶的闷泡不适合平时喝茶。针对性强，一般用于专业评价，与武夷岩茶的评价如出一辙。武夷岩茶评价：将5克岩茶放入110毫升左右的盖碗中，浸泡一分钟、两分钟、三分钟。
然后倒掉茶汤复习。
闷泡评价茶叶品质的出发点是：经过长时间的浸泡，内质更加丰富，更容易放大显示茶制品的优劣。
白茶的评价也借鉴了闷泡法。浸泡后，从色、香、味等方面判断汤的好坏。
然而，在日常泡茶中，陈固村并不建议每个人都使用闷泡法。
第二，茶内质的不足，只能靠泡来弥补。
像一些先天不足的茶叶，其内在物质是很少的。这些白茶，如果按照常规的速干法，什么味道都没有，只能加大火力，通过闷泡的方式，透支茶叶中的物质，让白茶的味道略浓。
为什么不用闷泡法天天泡茶？
闷泡不适合白茶，会大大破坏茶的味道！
闷泡，就是让茶叶长时间泡在水里。在茶叶与水长期接触的过程中，白茶中的物质被过度释放，如咖啡因、茶多酚等，会大量溶于水。当两者的比例远远超出茶多糖和茶氨酸的含量时，茶汤的味道就会变得苦、涩、浓。
而这些含量过高的咖啡因对人体并无益处，会让白茶完全失去其纯正的口感。日常酿造方面，并不好。
尤其是冲泡高山茶时，不建议使用闷泡法。
高山茶是白茶品质的代言人，是茶中极品。因为优越的生长环境，培养出独特的品质。
福鼎白茶等高山地区(尤其是太姥山)土壤疏松，土壤中夹杂着大量的小碎石，属于“烂石头”的范畴，富含矿物质和营养成分。再加上土壤透气，茶树根系发达，可以疯狂掠夺有机质。
同时，山区云多，光线多为漫射光，使茶树长时间保持嫩度，能促进鲜爽物质的形成。
此外，高海拔空气湿度和海拔高可以促进香气物质的形成。
在此条件下，高山茶具有物质丰富、香气好、滋味鲜的特点。
内容物饱满的高山茶，只要稍微用开水冲泡，就能释放出大量的呈味物质。如果闷，会破坏味道。
白茶怎么冲泡？
冲泡白茶时，请遵循速水原则，远离闷泡。
为了更好的体验白茶的风味，建议爱茶人士用白瓷盖碗泡茶。
白瓷用碗泡茶有四大好处。
首先，你可以充分体会茶的香味。
白瓷盖碗，喝茶的人都见过，是一个带盖的小白碗。碗盖表面有一种光亮透明的物质，称为“釉”。
这层釉就是盖碗的保护膜，可以防止盖碗吸收茶香。
这种釉更像是芳香物质的展示舞台。在封面上，各种芳香物质都能发挥作用，白茶的清香、花香、陈香、药香都能在封面上捕捉到。
第二，你可以100%感受到茶的味道
碗的这种釉，既能保护茶香，又能锁住白茶的味道，不至于导致汤被吸收。茶叶中的各种物质可以各司其职。最终，我们喝的白茶，清新、醇厚、甘甜、顺滑。
第三，可以随时控制水量，调节茶汤浓度。
如果说泡茶控水的优点是方便，那建碗就是一个独特的秘密。
只要控制好开口的大小，就可以随意倒出茶汤，快慢都可以。
茶汤要清淡，水要快出来，碗口要开大。如果茶汤浓郁，开口较小，水流较慢，茶与水的相互作用时间较长。
这种灵活性是其他茶具所不具备的。
第四，便于观察茶汤的颜色。
盖上碗，颜色是白色的，方便我们观察汤色的变化。
从汤色的变化可以及时判断白茶是否需要煲汤，为白茶品质的展示锦上添花。
这些优势，都是其他茶具所不具备的。
在盖碗冲泡下，我们能感受到的白茶，鲜、香、甘、醇、爽。
好茶不怕闷，这是针对专业审评时所提出的概念。
倘若是平时喝茶，可千万别把茶闷着泡，越是品质好的茶，越不能闷。
好茶，内质足，闷泡会致使内在物质过度释放，当这些物质超出口腔可承受范围时，反而会呈现为另一种口感——难喝。
过犹不及，在白茶闷泡上体现得淋漓尽致。
想泡出好白茶的真滋味，还是参照快出水的手法，用白瓷盖碗泡茶。
这，才是一款好白茶的正确打开方式。
关于好白茶不怕腻？假的！真正的好茶不闷的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
