各位老铁们好，相信很多人对白茶压饼后会变黑吗/3年以上的老白茶饼都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于白茶压饼后会变黑吗/3年以上的老白茶饼以及白茶压饼后会变黑吗/3年以上的老白茶饼的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
某天，李表妹来喝茶。
25岁的她，刚毕业两年，却口口声声说自己“老了”。
闻言，我惊讶地瞪大眼睛，你这嫩得能掐出水来的小姑娘，在我们面前说老，真的好吗？
不过，村姑陈是看着李表妹长大的。
知道她绝无恶意，也经历过她这个年龄，明白这是发自肺腑之言。
内卷时代，公司里不断有新人加入，不缺比自己年轻的人。
久而久之，你的思想不再是最活跃、最新锐的了，某些时候，好像体力也比读书时差了那么一点点。
本以为，“衰老”只是传说，没想到每分每秒都在逼近。
心里忽然感到沧桑，岁月是把杀猪刀。
永远有人青春焕发，也永远有人在渐渐老去。
为了安慰李表妹，赶紧给她倒了一杯白毫银针，并告诉她，多喝白茶，能美容。
等到了30岁以后，肯定比同龄人状态好。
聊天间隙，想到了此前茶友的留言：
“春白茶芽叶嫩，压了饼再长期保存，将来会不会变成深褐色？”
当然不会。
压饼只是工艺，又不是改变茶叶的DNA，怎么会模样大变？
看来，是茶友接收到的讯息，大有问题。
白茶压饼以后，颜色会变深甚至变黑吗？
不会，不会，不会。
重要的事情说三遍。
正常的压饼工艺，是在尽可能保留茶叶营养成分的前提下，进行制作。
在散茶的基础上，进行蒸软、包揉、压制定型、烘干等步骤。
经验丰富的制茶师，压出来的白茶饼是松紧适宜的。
大致流程是，先把散茶从仓库的纸箱里搬出来，平摊在干净的白布上，等待称重。
准备就绪后，就可以把白茶放到称重台上，称出合适的重量。
一般来说，一个重量为7两的白茶饼，是350克左右。
由于偶尔会出现些许损耗，所以会多称一些，差不多增加10克。
而如今，白茶饼的规格变得多样化了，除了350克，还有100克、200克、300克的，因此要视具体情况来称重。
第三步，就要将干燥的茶叶用布袋包起来，再放到蒸汽机上，用高温蒸软。
只有让茶叶吸收一部分的水分，变软以后，才便于后续的包揉。
当然，虽然温度不低，可师傅也会精确控制，不会让茶叶的养分过度损耗。
第四步，轮到包揉了。
像是揉面团一样，用适中的力度，把白茶揉成一块表面光滑的饼状。
第五步，把茶饼放进模具里，设定好机器的力度，压制定型。
最后的步骤，便是把成型的白茶饼，晾干一会儿，再低温烘干，成为成品。
正如大家所见，压饼的过程中，需要人力，也需要机器。
技术精湛的制茶师傅，会根据不同的白茶品类，规划出合理的时间、力度和温度。
在此情况下，白茶饼便不会在过高的温度下，变得焦黑，一副死气沉沉的样子。
况且，一饼黑乎乎的白茶，想必任谁都知道，养分散尽，风采不再。
除非是压饼师的技术实在太差，让叶片内部的叶绿素尽数破坏，才会把好端端的白茶，压成黑炭般的茶饼。
白茶饼存老了以后，颜色会变成咖啡色吗？
必然也是不会的。
不管是散茶还是饼茶，烘干以后，就要进入密封储存的状态了。
所谓密封，顾名思义，就是把白茶装在密不透风的容器里，不接触外界的水汽、异味、高温等一切会影响茶叶陈化的因素。
通常情况下，会选择用三层包装法，把白茶层层保护起来。
从里到外，分别用铝袋、食品级塑料袋和标准五层厚的瓦楞纸箱。
并且，纸箱周围的缝隙，也不能放过，要通通用透明胶带封起来。
如此一来，在这样包围紧密、防护严密的条件下，茶叶才能安心陈化。
那么，白茶饼又怎么会无端变黑呢？
白茶饼变黑，无非是三种情况。
一是在压饼的时候，工艺不精，存在明显缺陷，导致叶片颜色变得黄褐，甚至转变成咖啡色。
二是储存的时候，见了光，跑了气，又吸收了大量的水汽进来，导致白茶饼过度发酵，变红变咖。
至于第三种情况，就很可怕了。
通体一色，还乌漆麻黑的老白茶饼，极有可能是做旧茶。
想来也是，纵使再缺乏经验，也不会把白茶从绿白二色（春茶）或者五彩色（秋茶），压成黑黢黢的“黑茶”。
推测起来，发黑的老白茶饼，是做旧茶无疑。
在加工时，将茶叶厚厚地渥堆，或者是洒水堆积，在潮湿的状态下，便会产生热量。
又闷又湿又热，茶叶自然会开始发酵。
不过，重度发酵的茶叶，便不再属于白茶了，因为人家是微发酵茶。
同时，当开始重度发酵后，白茶不管是香气、滋味还是养分，都会被严重破坏。
这样极端的做旧方法，不仅损耗了白茶原有的物质，甚至还会生出不良物质。
所以，我们在选购老白茶饼的时候，一定要对颜色发黑发暗，咖啡色、深褐色、黑褐色的茶，敬而远之。
即使价格再便宜，年份再高，也不值得我们心动。
空有“虚名”，没有品质和内质，又有什么品饮的价值呢？
真正的白茶饼，存老了以后是什么样？
理论上来说，所有品类的白茶，都可以拿去压饼。
白毫银针饼上，一眼扫过去，几乎全是芽头，银白色居多，绿色的小叶壳作为点缀。
白牡丹饼上，同样能看到明显的芽头，搭配着细嫩的叶片，芽与叶差不多数量，绿白二色相间。
春寿眉饼上，有芽头，有叶片，有茶梗，绿多白少，郁郁葱葱，油光嫩绿。
这种鲜亮的，并且有色彩过渡的白茶饼，才是好茶应该具有的模样。
而当它们存老了以后，色调从新茶鲜嫩的绿蜕变成成熟的灰绿、墨绿、黄绿的色泽，但主色调是不会变的，鲜活的质感也不会消失。
正如一件绿色的衬衣，穿了三年、五年、甚至十年，也不会变成深褐色。
一个黄种人，活了一辈子，也不会变成黑人。
这是刻在DNA里的，不容环境因素改变的客观情况。
除了外观，各位还可以通过香气和滋味来判断老白茶的真假。
真的老白茶，香气层次丰富，有药香、陈香、花香、粽叶香、枣香等。
反之，做旧茶由于渥堆，芳香物质也被破坏，闻起来非但香气寡淡，还带有不清爽的杂味怪味。
每一块白茶饼，背后都饱含了无数人的辛苦和汗水。
从采摘，到制作，到运输，到储存……
同时，每个步骤，也隐藏着各种复杂的讲究。
最终，才能在世人面前呈现出自己最完美，最精彩的韵致和状态。
所以，村姑陈珍惜每一块来之不易的白茶饼。
它们有好的原料，好的工艺，松紧得宜，有巨大的转化空间。
每一次喝，都会带来新的惊喜。
也请各位看官警惕，那些名不正，言不顺，咖啡色的老白茶饼。
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关于白茶压饼后会变黑吗/3年以上的老白茶饼，白茶压饼后会变黑吗/3年以上的老白茶饼的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
