小青柑表面有一层白白的东西，是不是发霉了？还能喝吗？下面小编也搜集到最全的科普贴，说明了“白霜”主要是柠檬烯，属单萜类化合物，无色油状液体，有类似柠檬的香味。所以，小青柑白霜，不是发霉！有益的！可以喝！
多项验证“白霜”是否为微生物？是否发霉？小青柑表面的“白霜”通过微生物纯培养、解剖镜和显微镜镜检等实验研究证实：“白霜”非微生物（不是发霉），而是柑橘挥发油结晶物。
“白霜”的性质实验之挥发性验证将密封包装中表面覆盖有“白霜”的小青柑取出，将其放置于100℃烘箱12小时后，其表面“白霜”基本消失，验证了“白霜”的挥发性。左边覆盖有“白霜”的小青柑柑皮和右边置于100℃烘箱12小时后的同一个柑皮，烘过的柑皮，白霜基本消失。将具有“白霜”的小青柑裸露在正常室温放置，随着放置时间延长，“白霜”减少，直至消失。该实验证明：“白霜”具有易挥发性。
D-柠檬烯又称苎稀，是单环单萜，分子量为136.24，组分为C10H16，为柠檬味液体，不溶于水，易溶于乙醇。柠檬烯是多种水果（主要为柑橘类）、蔬菜及香料中存在的天然成分。在柑橘类水果（特别是其果皮）含量较高。
“白霜”是怎样形成的呢？研究证实“白霜”的主要成分为D-柠檬烯，是挥发油析出物，而小青柑解剖镜观察油室内为绿黄色物质，为什么析出呈白色物质。为此，七号院的研究员们又设计了氧化实验验证。将低温烘制的小青柑表皮用刀刮开，可以看到大量油室中呈现出绿黄色物质，这些绿黄色物质即为挥发油经过烘制或日晒处理后的结晶物。
该实验基本证实了“白霜”的形成过程：由于柑橘幼果含有较为丰富的萜烯类挥发油（果实越成熟，萜烯类挥发油含量越低），在相对低温烘制或日晒过程中，由于烘温相对低，油室中保留一部分挥发油（柠檬烯为主要成分），且随着水分的散失，而在油室中呈固态绿黄色物质状态。由于柠檬烯易挥发，若在密闭环境条件下，经过长时间的储藏，这些物质缓慢析出至柑皮表面并氧化为白色物质，形成“白霜”。
用户评论
听说小青柑上有白霜可以放心喝，因为那是天然的茶多酚结晶。
有16位网友表示赞同！
买过几个有白霜的小青柑，口感挺不错的，没觉得有什么异常。
有12位网友表示赞同！
小白第一次看到有小青柑的白霜时还担心呢，后来了解后放心了。
有16位网友表示赞同！
白霜其实是好现象，表明小青柑的新鲜度不错。
有12位网友表示赞同！
对于喜欢尝试新鲜事物的人来说，带白霜的小青柑是不错的选择。
有5位网友表示赞同！
市面上很多小青柑都有白霜，应该是正常现象吧。
有18位网友表示赞同！
有的人说白霜有毒，但我喝了之后感觉挺好的。
有15位网友表示赞同！
不介意白霜的话，小青柑是个性价比较高的选择。
有13位网友表示赞同！
我家老人也喜欢喝小青柑，虽然有白霜也不影响口味。
有18位网友表示赞同！
小青柑上的白霜看着干净，所以我也愿意尝一尝。
有8位网友表示赞同！
喝茶讲究的是品鉴过程，白霜不会影响到这个过程的享受。
有7位网友表示赞同！
在网上查了一下，发现有很多茶友都表示可以喝。
有5位网友表示赞同！
个人认为，只要来源可靠，有白霜的小青柑是可以信任的。
有12位网友表示赞同！
虽然看起来有点奇怪，但是小青柑的白霜并不会影响其品质。
有5位网友表示赞同！
是不是真的能喝还得看具体是什么原因导致的白霜。
有5位网友表示赞同！
小青柑出现白霜可能是受潮或者存储不当，但并不一定不能喝。
有12位网友表示赞同！
身边有人推荐带白霜的小青柑，说是比普通的好喝。
有17位网友表示赞同！
有时候白霜可能只是表面现象，里面还是新鲜的。
有10位网友表示赞同！
只要有信誉保证，我觉得带白霜的小青柑也是值得购买的。
有17位网友表示赞同！
在购买之前最好问清楚卖家为什么会有白霜。
有12位网友表示赞同！
如果实在不确定，可以先少买一些试试看再说。
有6位网友表示赞同！