老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于家常醉蛋制作攻略：泡一泡，美味开胃又活血，比茶叶蛋更简单易做和的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享家常醉蛋制作攻略：泡一泡，美味开胃又活血，比茶叶蛋更简单易做以及的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
就是白煮蛋剥壳，花雕酒与头抽一比一混合，泡进去，入味即可吃，比煮茶叶蛋都简单。鸡蛋本来就是完美的食物，原味的就很香，再搭上花雕的醇厚香气，酱油的微咸，味道就更美了。同样的方法对待鹌鹑蛋也很好吃，嘴巴寂寞了拿出几个吃着玩，怡情怡口。
其实最初被撩起兴趣的是花雕酒，因为我用它煮过大闸蟹，好吃的再也不想清蒸，那滋味实在是妙不可言。让一个讨厌酒的人，却在厨房里逐渐被折服，酒的去腥增香功力非一般。也有会品酒的，说发酵型的花雕酒，香气醇厚的喝起来有着九曲十八弯的魅力。
做这个蛋之前，去门口的小超市里买花雕酒，找来找去的，想买好一点的女儿红，觉得价格高点的品质也就好些，味道更纯些。忙着上货的老板看我墨迹，告诉我，花雕就是黄酒，也是女儿红。
嗯，我更喜欢它叫女儿红。以前绍兴家家会酿酒，每当一户人家生了女儿，满月那天就选酒数坛，请人刻字彩绘以兆吉祥，然后泥封窖藏。待女儿长大出阁时，取出陈酒，款待贺客，谓之女儿红。若女儿未至成年而夭折，那该酒就叫“花凋”酒—即花雕酒。女孩夭折是件悲伤的事情，谁也不希望喝花雕酒，所以有句话就说“来坛女儿红，永不饮花雕。”
甭管叫啥名，这自然发酵的酒还是对人体有益的。上好的花雕酒，主要是由白糯米和水酿造，是属于纯食物酒类，含有多种人体必需的氨基酸、蛋白质、维生素，适量饮用有活血提神、消除疲劳、提高新陈代谢、开胃等功效。
【花雕醉蛋】
材料：鹌鹑蛋500克，花雕酒100克，酱油100克，水200克
做法：水中放一勺盐化开，加入鹌鹑蛋稍浸泡一会，再用清水冲洗干净即可。
将鹌鹑蛋放入锅中，加入没过它的清水，大火煮开后转中火煮5分钟即可关火。煮鸡蛋的最佳时间是8分钟，这样既能让蛋黄煮熟透还不老的发干，所以鹌鹑蛋煮4-5分钟即可。
用漏勺捞出鹌鹑蛋，然后用小勺敲裂蛋壳，这样能让浸泡后的鹌鹑蛋更入味，或者用手捏一捏，蛋壳也就都碎裂了。
将花雕酒100克，酱油100克，水200克，倒入锅中，煮开即可关火。书上说的花雕与酱油的一对一配比，我做过后觉得酒的苦味和咸味都稍重，所以兑了水，淡淡的，好吃极了。
然后将料汁倒在保鲜盒中，晾凉后将敲裂壳的鹌鹑蛋放入，冷藏泡过夜即可。
小贴士：买鹌鹑蛋的时候，要挑壳不破不烂的买。因为在运输的过程中，鹌鹑蛋被挤破壳的，一般都是不新鲜的，剥壳后你会发现两头会是空的。新鲜的鹌鹑蛋是饱满的，煮熟后不用冷水激也很容易剥壳。不被挤破的硬壳蛋，还说明钙质含量高。
用户评论
哇塞！终于找到比茶叶蛋还能更简单好吃的零食了！我试了试，真的超级方便，浸泡一下就完美，而且味道也太香了吧！简直是上班的最佳解渴选择！
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醉蛋做起来的确没那么多步骤，但我感觉比茶叶蛋口感差了好多啊，没有那种卤味浓郁的感觉，而且太容易碎掉，吃的时候都要小心翼翼的感觉。
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我也喜欢泡在酱油里头的鸡蛋，这可是我爷爷传下来的秘方呢！虽然醉蛋做法简单方便，但还是觉得自家特制的更有灵魂！
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哈哈，你说的“开胃又活血”太让人忍不住试一下了！平时都爱吃茶叶蛋，但最近好像有点腻了，看看这个醉蛋新吃法或许是个不错的选择呀。
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这款醉蛋也太神奇了吧！简直是完美解馋神器！而且据说还能活血化瘀呢！我打算多尝试一些不同的调料试试看，说不定能做出更惊人的味道。
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话说这个“泡一泡即成”真的夸张吗？虽然茶叶蛋比较麻烦，但我感觉这醉蛋的制作过程应该也不简单吧？有没有详细步驟教學啊？
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我试过这个醉蛋的食谱，的确简单快捷，但我觉得口感上还是比不上用心做过的卤鸡蛋啊！ 还是要靠传统方法才能得到最好的味道。
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太赞了！以后来买食材的时候要记得带几瓶酱油回来试试这款醉蛋的制作方法。我家里老人都喜欢喝姜茶去寒，这个醉蛋或许是个不错的搭配哦！
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说酒酿鸡蛋的口感不如醉蛋，这肯定是一场“腥风血雨”啊！不过大家可以尝试用不同的调料来调和口味，找到自己喜欢的味道才是最重要的吧！
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这个醉蛋的做法听起来确实简单方便，而且还能开胃活血，很适合我这种经常熬夜又容易疲劳的人啊！ 我去试试做看看，说不定就能解开心中的“疲惫”。
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其实我觉得相比茶叶蛋来说这种醉蛋更像是一种方便快捷的零食，不太适合作为正餐食用。不过偶尔作为口腹之欲还是挺不错的！
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之前就听说过醉蛋这个美食，现在看来真的很有意思！而且制作步骤这么简单，我一定要找个机会试一下！期待它能带来不一样的味蕾体验！
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说真的，这个“泡一泡即成”的描述会不会夸大了点？毕竟每个人的口味和习惯都不一样吧？有些小细节可能还是需要细心操作吧。
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我平时很喜欢吃零食，这醉蛋新食谱听起来感觉蛮有趣味的！尤其是在天气寒冷的时候吃，说不定能暖身降温呢！去试试看吧！
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这款醉蛋虽然简单易做，味道也颇具吸引力，但我觉得它可能更适合作为佐餐小吃。如果想追求更浓郁的味道，还是要尝试茶叶蛋这种比较传统的卤制方式吧！
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酒酿鸡蛋和醉蛋都是很有特色的美食！ 现在有很多种不同口味的调料可以选择，相信大家都可以找到自己喜欢的完美组合!
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这个标题写的真让人胃口直上升啊！我以前也经常吃茶叶蛋，但如果这个醉蛋更好吃而且更方便，那可真是个绝妙的选择！
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