石崖茶是广西桂林平乐县的特产。因生长在悬崖上而得名，因其泡得茶色翡翠亮丽、味纯爽口，且含茶碱量低，具有清热解毒、健胃消食、降三高等作用,深受到当地人民的喜爱。
石崖茶主要生长在桂林市平乐县高海拔原始森林的悬崖绝壁上，野生石崖茶则是大瑶山的山中珍品，山区日照短、温差大，又长在阴凉潮湿的石山峭壁上，石崖茶吸天地之灵气、采日月之精华，旧时需驯猴采摘，民间又称为"仙茶"、"猴摘茶"。
平乐石崖茶手工制作技艺复杂，将采摘回来的新鲜茶叶分批进行制作：用柴火、铁锅杀青，分别反复揉捻、用手翻炒制二至四次，再进行复揉捻、炒制，最后才形成了条索紧结、呈鱼钩或虾米状的茶叶成品，整个过程历时近一上午。工序很繁琐，但一步都不能少，而且每一步都要做得恰到好处，才能确保茶多酚与叶肉分离且少流失。平乐石崖茶制作技艺现已列入自治区非遗列表中。
石崖茶一向采摘困难而稀少价高，由于长期的无节制采摘，野生石崖茶资源更加稀少，仅在南部山区的深山老林中还孑遗万余株，因此现在的石崖茶基本上是平乐人工种植的石崖茶。
编辑 清蒸鸽子
用户评论
真是难得一见的好茶啊！我一直特别追求口感和品质高的茶叶，偶然间知道了平乐悬崖上的石崖茶，真的让人惊掉了下巴，口感醇厚清香，简直是大自然的馈赠。
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对名字里自带“珍贵”二字的石崖茶，我充满了期待。亲自品尝了之后，确实名不虚传，每一口都是满满的满足感，感觉每一滴都值得回味。
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喜欢尝试奇特品种的茶叶，平乐悬崖上的石崖茶无疑是我的心头好。其独特的生长环境造就了它与众不同的口感和香气，特别珍贵。
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听说最好的茶叶往往藏在人迹罕至的地方，这不，找到这个传说中的石崖茶还真得花点心思。但最后的成果是值得的，那味道深邃而有层次感，真是太棒了！
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平乐悬崖上的石崖茶，在我看来就像是大自然精心雕琢的艺术品，每一泡茶都像是在讲述一个故事，真是让人流连忘返。
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对茶叶有研究的朋友都知道，石崖茶的价格不菲，但这也不能阻止我对它的向往。每次品尝都会被其中的精致和独特所吸引，真心觉得物超所值。
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第一次听到“平乐悬崖上种的茶叶”时，我心想怎么这么神奇？结果一杯下肚后，真的惊为天人！口感细腻，回味悠长，是我在众多茶品中难得一见的独特品。
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寻访到这样一款只生长在特定悬崖上的石崖茶，是一种真正的茶文化之旅。它的色泽、香气和口感都是非常卓越的，简直让人赞叹绝伦。
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我一直觉得好东西都是值得等待的，平乐平山头上的这棵稀有的石崖茶树，让我等了那么久，当第一口咬在嘴中的时候，所有的耐心都得到了回报。
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试过这么多茶叶，最令我动心的就是那一抹来自平乐悬崖上的独特味道。清幽的香气和丝滑的口感，每次泡制都能让人忘记时间的流逝。
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对于热爱茶道文化的我来说，寻找和品尝稀有品种总是充满乐趣。幸运的是，找到了这样的石崖茶，每喝一次都是对味蕾的一次全新刺激。
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朋友们都问我为什么不买昂贵的小众茶叶，说来话长，我还是觉得这款生长在悬崖峭壁上的石崖茶最有独特风味。每次品尝都是一种享受。
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我对金花茶有所了解，这次又发现了另外一款珍贵的茶叶品种——平乐的石崖茶。口感和香气都是上乘中的上乘，确实是难寻难得的好茶。
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在众多名贵茶叶中，找到这样一款只生长于悬崖上的石崖茶时，那份惊喜是无法用言语描述的。它每一滴都透露着天地之恩赐，真是美妙无比。
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我从不迷信价格能代表价值，但尝试过平乐悬崖上的这泡茶后，我觉得所有关于价格高就不一定等于品质好的说法都被推翻。味道真的是超级好！
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作为茶饮爱好者的我，在寻找各种特色的茶叶中，偶然间发现了平乐的石崖茶。它那独特的香气和口感让人难以忘怀，成为了我的新宠。
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每款顶级茶叶背后都有一个不可复制的故事，而这棵生长在悬崖间的石崖茶，它的故事就是自然与时间的完美结合，值得我用精心品鉴的方式来纪念这份独特。
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我对珍稀品种有特别的喜爱，在这众多茶叶中，平乐悬崖上的石崖茶就像是一首未完成的诗歌，充满了未知和惊喜，每次品饮都是一种新的探索。
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终于找到了那传说中的“仅次于金花茶”的石崖茶，其独有的生长环境赋予了它难以比拟的独特风味。每次泡制都是对味蕾的一次美妙洗礼，非常值得尝试。
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