凤凰单丛茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝。挺直肥硕油润的外形特色；优雅清高的自然花香气；浓郁、甘醇、爽口、回甘的滋味；橙黄清澈明亮的汤色；青蒂绿腹红镶边的叶底和极耐冲泡的底力，构成凤凰单丛茶特有的色、香、味特点。凤凰单丛茶除具备以上品质外，还具备独特的“山韵”，所谓“山韵”主要指滋味而言，是更深一层的表述，只可意会，这种特殊的“山韵”是凤凰单丛茶品质的关键，是区别于其它产地单丛茶之处。究其原因，离不开三个必备条件：一是优越的生态条件；二是良好的茶树品种资源；三是精湛的采制工艺。
凤凰单丛茶
品种划分
凤凰单丛茶现有80多个品系，有以叶态命名的，如山茄叶、柚叶、竹叶、锯朵仔等；有以香气命名的，如蜜兰香、黄栀香、芝兰香、桂花香、玉兰香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜来香、姜花香十大香型；此外，还有以产地、茶主及历史故事、传说命名的。
营养价值
凤凰单丛茶属于半发酵乌龙茶，近年来多项研究表明，凤凰单丛茶含有丰富的氨基酸、维生素、茶多酚和生物碱，其中茶多酚有很强的抗辐射作用，且含量可达30%。
产地环境
潮州市位于广东省东部，属南亚热带海洋性气候，气候温和，年平均气温为21.4℃，雨量充沛，年平均降雨量1685.9毫米，四季常青。
潮州市茶叶主产区具有山高日照短，云雾雨量多，冬春不严寒，盛夏无酷暑的天气特点，极适合茶树生长，茶树生长没有明显的休眠期，四季都可产茶。
潮州市境内土壤类型为：黄壤、红壤、赤红壤和水稻土四大类。黄壤、红壤主要分布在海拔400米以上，PH值为4.5—6.5，土层深厚，富含有机质（有机质含量3.81%—4.26%）和几十种微量元素，这些元素、物质经过茶树新陈代谢、蒸腾作用等一系列的化学反应，再通过组织运输到芽叶，从而增加氮代谢产物，对凤凰单丛茶香气得以及韵味的形成起了至关重要作用。赤红壤和水稻土水热条件较好，土壤熟化程度较深，肥效较高，PH值5.5—6.5，适宜茶树生长，主要分布低山各地及田改茶产地。
潮州市雨量充沛，山溪河流众多，水库分布合理，水资源比较丰富，境内植被多样化，山清水秀，其绿化率和森林覆盖率高，强大的绿色后盾，有效地保持水土，涵养水源，调节气候，净化空气，因此，在干旱季节，除平原茶园，茶树幼苗期才需用水灌溉外，山地茶园，一般无需淋灌。凤凰山尚存的3000余株单枞大茶树，树龄均在百年以上，性状奇特，品质优良，单株高大如榕，每株可年产干茶10余千克
用户评论
凤凰单丛茶的特点实在太迷人了，那种独特的兰花香，让人一闻难忘。
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我最近迷上了凤凰单丛，尤其是蜜兰香，那甘甜的回韵简直是人间美味。
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了解了不同品种的划分后，我更能够欣赏每款凤凰单丛的独特之处，真的是一茶多变啊！
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品尝凤凰单丛时，我发现它的口感层次分明，从淡雅到浓郁，每一口都是一个新的探索。
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很多人说凤凰单枞茶中的蜜兰香是极品，我尝过之后确实如此，每一泡都有新体验。
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在众多茶叶中，凤凰单丛算是独特的一份子，它的香气和味道与其他茶相比确实与众不同。
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对于喜欢追求口感和香气层次的人来说，凤凰单丛绝对是一个不错的选择。
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研究凤凰单丛的品种划分后才明白原来每一种都有其独特的魅力，选择更适合自己口味的单品真是太美妙了！
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喝过几次凤凰单丛，特别是清香型，感觉非常清新怡人，尤其是搭配早餐特别合适。
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品尝凤凰单丛茶时总能感受到大自然的馈赠，那种天然的醇香令人沉醉不已。
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在众多茶叶中挑选时我选择了凤凰单丛，因为它融合了各种香气特点，满足了我的多样化需求。
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尝试过多种不同的凤凰单丛茶后，我愈发喜爱它们细腻而又独特的风味结构，每一次冲泡都是新的惊喜。
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对于一位对茶品颇有见解的品鉴师而言，能找到一款如凤凰单丛这样的佳茗是十分幸运的事情。
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第一次品尝凤凰单丛时就被那复杂而和谐的味道所吸引，尤其是蜜兰香系列，简直是让人欲罢不能。
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深入研究完凤凰单丛的品种划分后，我对每款茶都有了更深的理解，感觉每一次品味都是一种新的发现和享受。
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作为茶叶爱好者，在尝试过多种类型的茶品以后，我最爱以凤凰单丛作为日常饮品的选择，因为它总能提供新鲜感。
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凤凰单丛茶中的百花香系列令人惊艳，每一口都有不同的花香体验，仿佛置身于花海中。
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在专业茶艺师的建议下，我开始专注于尝试不同品种的凤凰单丛，并从中找到了个人偏好的独特味道。
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了解了凤凰单丛的特色和品鉴方法后，我可以自信地挑选出适合自己口味的那一款，每种都有其独到之处。
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从第一次接触凤凰单丛到现在，我已经深入学习并品尝了许多不同的品种，每一次都给我带来新的惊喜和满足感。
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