天气炎热的时候,很多人都会选择在这么炎热的天气喝一些绿茶,因为我们都知道对于这个绿茶来说,对于我们的身体也是非常有好处的,尤其是在夏天的时候喝上一杯绿茶确实是非常舒服的。
那么对于这种绿茶来说,大家都觉得他可能只需要用热水泡一泡就好了,但是在泡绿茶的时候其实也是很有讲究的,那么我们在泡绿茶的时候到底应该先放茶叶还是先放水呢。
懂茶的人都知道,绿茶对于水温是有要求的。但是很多茶友在泡绿茶的时候,都习惯用下投法去冲泡。很多人不知道什么是下投法,今天跟来跟大家一起了解一下茶叶的三投法,我们经常喝的绿茶该用什么方式冲泡,一起了解下吧。
一、泡茶三投法
1、投茶顺序有讲究
你泡茶是先放茶叶还是先倒水?或者是倒一半水再放茶叶?不要小看这些问题,拿绿茶来举例,不同的绿茶就有不同的投茶法。
2、上投法:先倒水,再放茶,让茶慢慢沉下去。
上投法适合身骨重、多芽毫的茶叶,比如像碧螺春、信阳毛尖一类的名优绿茶。由于身骨重,茶叶投入水中后会自行慢慢下沉,逐渐释放内含物质,表面上附着的茶毫也缓慢地在水中散开,这样泡出来的茶汤口感鲜活,并且也不会因为茶毫过多而显得浑浊。
3、中投法:先倒水,大概注满容器三分之一的位置,然后放茶,等茶浸润一会儿,再注水。
中投法一般适合泡龙井一类的绿茶。先将开水注入杯中约1/3处,待水温凉至80℃左右时,将茶叶放杯里去,再将约80℃的开水从碗沿一个地方倒下去即可。注水的时候注意水柱高细些,还可以控制水温。采用这样的泡法,就不用担心鲜嫩的绿茶因水温过高而出现涩味。
4、下投法:先放茶,再倒水。
像太平猴魁、六安瓜片一类的绿茶适合用下投法泡,它们叶片不算特别嫩而且面积大,如果想要滋味更饱满,就最好先放茶再倒水。
二、泡绿茶的水温
很多茶友在泡绿茶的时候,都习惯用泡一些发酵茶方法,直接用开水泡绿茶,但是水温是对绿茶品质口感影响非常大的一个因素,因为绿茶都是用新叶和嫩芽制成的,过热的水会导致茶叶被泡熟,里面的成分会发生性变以及流失,从而影响到茶汤的营养价值和口感,所以一般泡绿茶水温最好是80℃,这样子才可以完美保留茶叶的营养成分。
三、泡绿茶的茶具
其实我们在喝茶水的时候,茶具也是很有讲究的,只有用上好的茶具,才能将茶水本身的韵味,最大限度的释放出来。那么我们在泡绿茶的时候,最好是使用玻璃器具,因为玻璃茶具里面不会添加任何的化学物质,在泡茶时,不会释放出有毒物质,也不会吸收茶汤的香气,可以将茶汤的原汁原味更好的展现给我们。
四、绿茶储存
夏天喝茶最大的问题不是如何泡茶,而是随着温度升高,茶叶储存变得困难起来。开封后的茶叶很容易就腐坏变质,所以这个时候茶叶罐就凸显了它的作用。茶叶罐有很多种材质的,比如木质的、陶瓷的、不锈钢的,还有紫砂的。
紫砂茶叶罐一直被业内人士叫做“存茶的神器”。确实,相比其他材质,紫砂茶叶罐具有更好的透气性,利于茶叶的后期转化,特别适宜存放绿茶、、白茶、黑茶等。
用户评论
我一直觉得绿茶冲泡的时候要先入茶,这样才能把所有的香气充分释放出来。这篇文章让我知道了很多新的知识,果然不能一直坚持自己认为的道理!以后也要学习一些真正正确的泡茶方法!
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以前我都是把煮好的热水直接倒在茶杯里再加入茶叶,没想到这样的冲泡方式是错误的啊!看来我之前喝了几年的绿茶都被泡砸了呀!这篇文章很有 enlightening 效果。
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感觉这篇文章有点过于严苛了,不是说我们都要按照这个方法完全严格执行吗?可以根据自己的喜好来调整一点,比如喜欢更浓郁的茶味就稍微多放一点茶叶什么的,总的来说挺好的。绿茶味道淡了可以先试试加块冰糖!
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其实很多时候我不大会关注怎么泡抹茶,只要好喝就行。但我觉得这篇文章提醒了我,原来泡茶也有那么多讲究啊,很有意思的感觉。以后有机会一定要尝试一下。
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这篇博文真的是太好看了,我本来就是个绿茶爱好者,以前还不知道这个秘诀呢!现在知道了这么好的技巧赶紧去试试看吧。希望我的绿茶能更香浓了!
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说的也对呀,先倒水确实会让茶叶吸收水分更快,这样泡出的茶就比较容易出现过度提取的情况,导致味道苦涩的口感,要记住正确的方法才能喝到最好喝的绿茶。
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我倒是觉得没什么区别啦,反正有时候太忙也懒得那么仔细地去泡,直接把热水倒在杯子里加入茶叶就行了。这篇文章说的都是比较专业的东西不太适合我们普通人使用吧?
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文章说得很有道理,但这个方法还是有点麻烦呢!平时冲泡绿茶还是喜欢快捷方便的方式,偶尔试试新方法也可以加深对茶的理解。
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之前就听说要先放茶叶再倒水才能让绿茶更香,这篇文章给我的确是一些更详细的技术细节,原来泡茶这么讲究啊!我赶紧去实践一下看看效果如何?
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这个方法我一直没有尝试过,感觉挺新鲜的。看来以后要好好研究一下泡绿茶的正确方法,喝出 melhores green tea 的滋味!
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这篇文章把我这个喜欢喝绿茶的人给整明白了!一直以为自己煮得很完美呢!以后我会改正过来,这样才能喝到最好喝的味道!哈哈哈!
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虽然我平时不怎么泡绿茶,但是我还是觉得这篇博文写的很有意思,分享出去让朋友们看看吧!也许他们也会对如何选购和冲泡绿茶感兴趣。
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我一直觉得自己泡的绿茶味道不错了,好像没什么大变化耶?还是说我之前就已经掌握正确的泡茶方法了呢?不过这篇文章的确让我增长了不少见识!
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我觉得绿茶这种饮料本身的味道就不太浓郁,哪怕按照这个方法泡,也可能觉得不太香浓吧?总的来说这种说法更像是一种仪式感或传统罢了。
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看来我不明白这个“最忌讳”的意思了。我每次都是先放茶叶再倒水,难道我是对的吗?这篇文章让我有点困惑了呢!
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这篇文章确实很有知识含量,让我了解到很多关于绿茶的信息,可以帮我在生活中更好地选择和品尝绿茶,享受这个美好的过程!
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虽然我对于泡茶技巧没有太大追求,但是知道正确的方法的确能提升茶的口感。以后我可以试着按照这篇文章说的方法来泡绿茶,感受一下它的变化!
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