中国是茶的故乡，弥漫地球的茶香也来自中国。 Tea 在日语中发音为[cha]，韩语中发音为[cha]，葡萄牙语中发音为[ch]，俄语中发音为[chay]，英语中发音为[tea]，芬兰语中发音为[tee]，德语中发音为[tee].很多地方世界语言中，“茶”的发音来源于中国，源于中国北方人和南方人对茶的不同发音。那么，中国人从什么时候开始喝茶呢？

喝茶历史

据后人《茶经》、《神农食经》及相关本草书籍的记载，我国用茶的历史可以追溯到三皇时代。 “久饮茶，使人强健快乐”，“神农尝百草，日遇七十二毒，解得如火如荼”。这些耳熟能详的句子中提到的“茶”、“茗”字，都是茶的意思。

有真实史料可追溯的饮茶历史，始于我国西南地区。巴人是有历史记载以来最早使用茶的民族。东晋常簇的《华阳国志》是一部关于我国古代西南地区的地方志。它详细记载了巴国向周朝进贡的清单中包括一种叫做“茶”的植物。

公元前59年，王褒将“舞阳买茶”和“制作茶具”列为《僮约》童奴差事的一部分，表明汉代成都附近已存在茶叶集散地。方法也已经出现。

汉宣帝甘露年间，四川省雅安市蒙顶山的道士采摘早春茶进贡皇帝。蒙山茶后来演变为“蒙顶甘露”，是我国名茶中历史最悠久的。

供奉于蒙顶山下天盖寺的蒙顶山茶祖吴立真，被认为是中国乃至世界最早有明确文字记载的茶农。

一般来说，中国人喝茶分为三个阶段：吃茶煮茶泡茶。最早的喝茶方式是咀嚼生食，这才是真正的“吃茶”。

然后他们开始煮汤，在火上喝，就像今天人们煮菜汤一样。那时，人们只把茶当汤喝或当菜吃。直到唐代陆羽，茶风才被提升为一种独立的饮品、一种生活的艺术。

日程

1、神农时代：神农时代，人们咀嚼茶，鲜叶入药。

2、西周、东周：茶开始作为蔬菜食用。

3.秦代：开始当茶喝，煮水喝，当汤喝。

4、汉代：茶叶开始商品化，出现茶叶的简单加工，开始制作茶饼供运输。

5、唐代：受经济文化的影响，唐代饮茶文化盛行。

十大名茶

中国人喜欢喝茶，有近2000年的饮茶历史。他们也有自己的茶文化。那么中国十大名茶有哪些呢？各种茶品种，绚丽多彩，竞相竞相，如春百花园，使万里山水分外妖娆。中国名茶是海洋浩瀚茶叶中的瑰宝。

关于十大名茶，说法很多。

1915年巴拿马万国博览会上，碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片被列为中国十大名茶。

1959年，中国“十大名茶”包括洞庭碧螺春、南京雨花茶、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶。是中国十大名茶之一。

1999年《解放日报》将江苏碧螺春、西湖龙井、安徽毛峰、六安瓜片、恩施玉露、福建铁观音、福建银针、云南普洱茶、福建云茶、江西云雾茶列为前十名中国名茶。

2001年，美联社和《纽约日报》将黄山毛峰、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、信阳毛尖、西湖龙井、都匀毛尖、庐山云雾、安徽瓜片、安溪铁观音、苏州茉莉花列为中国十大名茶。

2002年《香港文汇报》将西湖龙井、江苏碧螺春、安徽毛峰、湖南君山银针、信阳毛尖、安徽祁门红、安徽瓜片、都匀毛尖、武夷岩茶、福建铁观音列为中国十大名茶。

中国茶膳

将茶融入膳食，用茶来烹调食物，萃取茶的清香，将茶与食物完美结合，为菜肴锦上添花，成为充满茶香的茶餐。清朝乾隆皇帝曾多次品尝杭州著名的龙井茶和虾。慈禧太后喜欢用樟脑茶鸭招待大臣。

每一口龙井虾都尝到春天的味道

茶鸡

茶叶蛋

茶味虾

茶味排骨

茶面

茶粥

茶叶炒鸡蛋

北京还有迎宾茶等特色茶宴，还有明远贡茶、银针清幽玉、玉露凝雪、沱茶鸡等50余种茶菜和茶包；杭州中国茶叶博物馆有脆炒龙井、双龙珠珠等茶菜、茶小吃等。

你喝过哪些茶菜？