这些高端“茶艺”操作，你都知道吗？

图｜三段十八步行茶法

曦夕茶书院那间最大的教室挂着范增平先生的三段十八步行茶法，几乎是每个老师课堂开始前都会提到的。

“ 希望植根在每个茶友的心中 ”

我有幸参加一次贾燕子老师的第一堂中级茶艺师实操课，我也终于在接触茶艺的第一个月后正式学习了茶具、礼仪、如何泡茶以及考试的内容。

接下来为大家简要介绍一下贾老师：

图｜贾老师简介

第一节作为茶小白的我也在课程开始前认全了“茶道六君子”

“茶匙、茶针、茶漏、茶夹、茶勺、茶筒”被封为茶道六君子

茶筒：储放其他五君子的收纳器件；

茶漏：干茶入壶时，若壶口较小，避免茶叶散出壶外，起到导入茶叶入壶的作用；

茶勺：把茶叶从茶叶罐里取出的作用，避免手上的湿气，污渍等使茶叶受潮污染；

茶夹：主要用于清洗和传递杯子，避免用手触碰品茗杯给人带来的不适感；

茶针：主要是疏通茶壶壶嘴的作用，也可用于拔出茶叶碎渣，拨干茶叶入壶，但礼仪的规范，正式场合不可混用；

茶匙：拨干茶入壶亦或从壶内掏出湿茶渣，但切忌干湿不可混用；

但是在正规场合下，各个茶具的功能必须区分开来，比较规范的使用方法是：茶夹夹杯子、茶勺取茶叶、茶匙拨茶叶、茶针通壶嘴、茶漏导入茶叶。

仪容仪表

发型：女性需要整理好耳边的头发，以免头发掉落到茶汤里（品茶人是十分讲究干净的）

妆容：以淡雅为主，不要过于浓妆艳抹；

装饰：手上不宜配到过多首饰，会影响泡茶的美感，最好也不要涂指甲油；

服饰：服装最好是以茶服、旗袍为主，考试时不要喷香水，以免盖住茶香。

泡茶姿势

泡茶时屁股坐在凳子的三分之一处，身体要坐正、腰杆要挺直，双脚并拢，膝盖并拢垂直于地面。尤其是要注意在泡茶过程中需要保持身体的端正，不要因为倒水、持壶而把身体歪到一边。（我第一次倒茶的时候就歪七扭八的……）另外在泡茶过程中要放松全身的肌肉，不要因为紧张而显得过于拘谨，当你心情和身体都放松下来的话，泡茶的动作才会显得优美，有一气呵成的感觉。

清洁茶具

在泡茶之前，要先清洁茶具。就算茶具在之前已经清洗过了，还是得当着客人的面再清洗一遍。这里要提一下注水这个环节，课上贾老师要求我们定点注水（六点钟方向），至盖碗七分处，然后倒入公道杯，最后再从左至右（以左为尊）倒入茶杯，最后用茶夹夹取茶杯用沸水进行清洁（注意清洁茶杯时也是用茶夹夹住六点钟位置且茶夹不要用反，手指在茶夹前端三分之一处）

泡茶倒茶

在泡茶的时候，有很多小细节需要注意，比如茶壶的壶嘴、公道杯的杯嘴还有随手泡的壶嘴都是不能对着客人的，一般都是横放或者四十五度放置；泡茶的过程动作不能太大，不要发出过大的碰撞声。并且泡茶种类不一样用到的器皿也是不同的，注水方式也是不同的，这里我就不再详细概述，想了解的茶友可以参加课程哦~

图｜学员端坐

最后贾老师给大家全流程表演了一遍从进场到考试结束的全过程。运用“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。 ”开头，将花茶比喻成小鸭子，活灵活现，十分可爱的画面印在我的脑海里。

不曾想中级茶艺师考试的时候需要的解说词需要贯彻丰富的内容，结合国学也许能将茶更形象地呈现在评委老师的面前吧。收获颇丰的我，立刻报名了中级茶艺师课程，不仅仅是为了考试，更多的是为了更贴近中国文化，传承中国文化，了解茶，正如贾老师所说：“盖为天，托为地，盖为人。”意思是世间万物，都是头顶苍天、被大地承载，而由人类去培育和传承。