鲜味，是我们对绿茶最大的追求，但绿茶对存放的要求很高，若是保存条件差，只需一两个月就没有新茶的香味了。那么绿茶的存放有哪些要注意的地方呢？
一忌潮湿：绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度若超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。
二忌高温：高温会加快绿茶中的叶绿素的降解，不断转化成为脱镁叶绿素，因此其颜色就会变成暗褐色。据了解，温度每提高10℃，绿茶褐变的速度就加快3～5倍，茶叶易陈化变质。另外，高温还会使得绿茶中茶多酚的自动氧化加剧，急剧减少茶多酚含量。而茶叶在零下20℃时，几乎可以完全防止茶叶陈化变质。
三忌阳光：阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，导致绿茶出现日晒的味道。
四忌氧气：绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。
五忌异味：绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。
绿茶的保存和储藏方法主要分为专业及家庭两类，专业保存主要是茶商对茶品进行保存，家庭主要是少量绿茶的保存，其中绿茶的专业保存方法有三种：
一是石灰块保存法。
二是碳贮法。
三是抽气冲氮冷藏法。此法是目前最佳的茶叶保存法。茶叶含水量要求在3－5%之间，绿茶茶叶装入镀铝复合袋，热封口，用呼吸式抽气机抽出袋中的空气，同时冲入氮气，加封上封口贴，置于茶箱，然后送入低温冷藏库保藏。
绿茶的家庭保存方法，一般有五种：
一是瓦罐储茶法。具体做法是用牛皮纸或其它厚实的纸将茶叶包好，茶叶含水量不能超过6%，将茶包放入瓦罐四周，中间可用生石灰除湿。
二是罐藏法。容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性．重要的是茶要干燥，袋口封好。此法简便，取同方便。
三是塑料袋贮茶法。选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋。茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成。
四是热水瓶贮茶法。可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的绿茶，盖好瓶塞，用蜡封口。
五是冰箱保存法。绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损绿茶茶叶的品质。（注：本文版权归原作者所有，如有侵权，请联系删除）
用户评论
这篇博文写的真好！我之前一直很迷茫怎么储存绿茶，导致好多茶叶都不新鲜了。现在知道了，以后肯定能把绿茶保存得更好啦！
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完全同意你说的！湿度和温度对于绿茶的存放太重要了。我家以前没有专门存放茶类的密封罐，结果就是很多茶叶都吸收了空气湿度變味，真是浪费了！
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我想问问，除了密闭容器，还有其他方法保存绿茶吗？例如可以用真空袋或者纸盒来保存呢？
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我倒觉得存放密封罐真的没必要花那么多钱买专用款，普通的玻璃罐也可以啊。关键是要注意干燥防潮！
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我觉得文章写的太笼统了，没有提到具体的一些茶叶品种该如何储存。像龙井茶和碧螺春这类名贵绿茶的存放工艺应该有所区别吧？
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对呀！不同种类绿茶的生长环境不同，保存方法也可能略有差异。作者可以多细化一点内容，更易于理解和参考。
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买茶叶的时候就问店家了，他说绿茶最好放在阴凉干燥的地方，别阳光直射，这一点我之前还不知道呢！谢谢分享的文章！
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真的，存放茶叶这么复杂的吗？以前都是随随便便就放着，也没觉得有什么大问题啊…
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说的不错！保存绿茶确实需要多加注意。夏天湿度大容易变潮发霉，秋季干燥的话容易失去鲜味。所以要根据季节调整储存方法。
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看了文章后我才明白以前为什么买回来的绿茶都不怎么香了！原来是存储方法有问题啊
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文章介绍的挺全面的，有知识点也有实践指导。以后我保管我的绿茶会更好一些!
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感觉还是得靠经验积累吧，毕竟每个家庭的环境条件都不同，存放方式也需要根据自身情况来调整。
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我觉得这种存放方法对北方地区来说比较适用，南方梅雨季节很长，湿度很大，要更重视防潮问题才更容易保存好绿茶！
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我平时都是用食品级锡纸包住茶叶再放进密封袋里，这样感觉效果比较好。不知道大家有没有其他经验可以分享啊？
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这个文章让我对如何保存绿茶有了更深刻的理解，以后一定会认真执行建议，让我的绿茶保持新鲜美味！
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虽然标题是“如何保存绿茶”，但我感觉内容里也提到了很多储存其他类型的茶叶的小技巧，可以好好学习一下。
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对于普通大众来说，文章内容有些专业，如果能用更通俗易懂的语言讲解，更容易让人明白和接受建议！
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我以前听人说过绿茶不适合存放太久，越新鲜越好，现在才知道，原来存放方式也会影响绿茶的风味！
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