工艺：普洱熟茶采用堆制发酵，生茶直接蒸压干燥。
外观：熟茶条紧实，色泽红棕色，生茶条清亮肥美，色泽深绿。
品鉴：熟茶滋味醇厚，甘甜爽口，润泽饱满，生茶则清新爽口，浓郁，口感厚重。
汤色：熟茶汤呈红褐色、红黑色，生茶呈橙黄色、金黄色。
叶底：熟茶底红褐色，弹性好，生茶底黄绿色，柔韧鲜爽。
(普洱熟茶和干茶)
普洱熟茶的特点
工序：绿茶原料烘干、润水、堆制发酵、翻堆(解块)、摊晾、堆制、筛选、堆制、装袋、保老、成品。
熟茶通过人工干预，加速普洱茶内含物的转化，获得醇厚润泽的口感。
其干茶条紧实肥美，色泽红棕色，芽露在外面。
(煮好的茶汤)
口感：熟茶的醇厚在于汤的滑、浓、醇、甜、柔。
饮后汤色绵长绵软，独特醇厚，滑汤滑入体内，浓稠饱满，香甜醇厚，韵味持久。
汤色：发酵程度轻的多为暗红色，发酵程度重的以黑色为主。
叶底：洒水堆，发酵度轻的叶底呈红褐色，但不柔韧。重型发酵罐的叶片多为黑褐色或黑色。
(普洱生茶)
普洱生茶的特点
工序：鲜叶、摊晾、杀青、揉捻、晒干(晒青)、称重、压制、烘干、包装。
干茶条肥满，条索清晰，茶叶外露，茶菁以绿色至深绿色为主。
口感：新的生茶口感强烈，刺激性高。苦涩物质在口腔和体内引起的回甜、喉韵、茶气等一系列生理反应，让广大生茶爱好者欲罢不能；
(生茶汤)
经历了时间的生茶，就像一把锋利的剑。柔软中隐藏着千斤的力量。岁月的力量温柔却震撼。如果不是自己经历过，那真的是无法形容的…
汤色：以黄绿色、橙黄色、金黄色为主。
叶底：以黄绿色为主，比较柔韧有弹性。
(熟茶和生茶的比较)
(生茶和熟茶的汤色对比)
(生茶vs熟茶底)
生茶与熟茶各自的优点
普洱生茶的魅力在于生命力，生命力来自于后发酵转化过程。不同转化时期的生茶香气和滋味是不一样的。唯一不可或缺的是，生茶必须有一种生命力，这种生命力体现在它的劲、凉、劲感上。
普洱生茶，一种清爽的茶汤，有着浓浓的茶香，会成为一种诱人的茶汤。
普洱熟茶重在口感顺滑甘甜。对于不同体质的爱茶者来说，普洱熟茶的嫩滑甘甜是主要饮用目标。普洱熟茶虽然缺少一些惊人的刺激和爆发力，但是对于喜欢熟茶汤的初学者来说，简单、平易近人、便宜是必经的阶段。
