滋味升级，进阶版“贵族”「通天香凤凰单丛」了解一下！

大多数时候，茶叶都表现的很娇贵，用什么茶器泡？怎么泡？多久出汤？都有自己的门道。很少能遇到怎么泡都好喝的茶。

不是说没有，可能你还没遇到。印象较深的，除了近期畅销的“碎银子”，再者便是吴玲的这款「通天香凤凰单丛」了。

拿到这款「通天香」后，与同事在茶室泡了一下午。坐杯长一点、短一点，好像都没什么影响，浓淡相宜，水柔且不苦涩。

对于不喜琢磨泡茶那一套的茶友来说，再适合不过了。

通天香·百年古树

通天香，又名姜母茶，是凤凰单丛里比较高级的香型，因茶叶有显著的姜花香味而命名。

由凤凰水仙群体种自然杂交后代的单株筛选而成，植株量稀少，主要分布在凤凰山的高海拔地区，是凤凰单丛里的“贵族血统”。

吴玲的这款「通天香」产自凤凰镇凤西中坪村海拨800米的茶园，这里常年云雾缭绕，温度低、湿度大，是典型的高山茶环境。

低温多湿下，茶叶的氨基酸与芳香物质大量积存，加之这批原料都有近100年的树龄，内涵物质丰富，本就香高甜润的单丛茶，其品质势必会再上一个台阶。

这里的茶叶，一般每年只采春茶一季。有保护茶树的意思，也为了让茶水的口感滋味能维持在一个较高的水准，产能有限，但品质却是实在的。

吴玲也用八个字概括了她的心声“不求量产，只想做精”

传统炭焙·三天三夜

炭焙，是利用上等好炭的余火来持续焙茶，也是吴家祖祖辈辈传承下来的独门秘技。

经过炭火的高温，改善茶叶的香气、滋味，使茶汤更加芳香甘润。同时避免返青，使茶更利于保存。比起市面上的机器焙茶，更需专业性与经验。

△潮州工夫茶传承人 吴少阳

吴玲的哥哥——吴少阳，是潮州工夫茶传承人。底子厚，专业性强，制茶的方方面面都有着一手好功夫。「通天香」的焙火就是他亲自操刀的。

以2016年的春季毛茶为料，并足足焙了三天三夜。

一般情况下，大多数单丛的焙火在一天之内都能完成（具体需视茶而定）。

因为是高山茶，又加上树龄偏老的缘故，「通天香」的焙火工作做的很足，焙火时间远超同类茶品。

这除了能充分激发茶叶本身的“潜力”之外，也赋予了单丛茶难得的耐泡性。

如此，品质可喜，亦可喝的尽兴！

清高浓郁·姜花香

沸水下，汤水为明亮的桔黄色，清高浓郁的香气，似一种温柔的“挑逗”，让人有一饮而下的冲动。

入口鲜活饱满，丝丝清甜盘于舌尖，带有明显的生姜味，来回流转。

片刻，两颊生香，一种独特的韵味从口舌间蔓延至全身。

特地坐杯久了一点，喝起来依然醇厚鲜爽，汤水在口腔打转，细腻清新，过喉生津很快，回甘力强劲。

好友相聚，怕泡的茶不好喝？选它就对了！